Сливовица, рецепт самогона из слив.

Сливовица, рецепт самогона из слив сделан с помощью советского подпольного самогонного аппарата, моего деда.
Мой Эксперимент по дистилляции фруктовой браги без сахара на диких дрожжах, сделал национальный сербский алкогольный напиток - Сливовица, по сути самогон из слив, методом двойной перегонки с тщательным отбором голов и хвостов.
Ингредиенты:
11 килограмм слив сорта "Угорки"
9 литров родниковой воды
Процесс приготовления.
Сливы отделить от косточек, перемолоть в кашу-пюре, дать постоять до моменты самосбраживания ( день-два), затем перелить в емкость , добавить 9 литров воды и поставить играть как сливовое вино под водяной затвор до готовности молодого вина ( 3 недели + неделя на отстой).
Перегонять первый раз с отбором голов, хвосты оставлять. Во время второй перегонки тщательно отбирать головы не экономя. Отсекать хвосты, когда будет бежать уже 40 градусов или когда уже не горит в ложке.
Среднюю фракцию развести водой до 40-45 градусов.
В идеале надо дать отстояться хоть пол года, что-бы ощутить наслаждение от всего процесса, но пить уже смело можно после 3-4 дней.
На вкус выходит ароматный и легкий сливовый вкус, пьется мягко при этом хочется смаковать и не закусывать.

Для удобства я разделил рецепты по категориям

КРЕПКИЕ НАПИТКИ

ЛИКЕРЫ

НАСТОЙКИ

НАЛИВКИ

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

ЗАКУСКИ

Музыка

[Игорь-уэо]

От аппарата сразу настроение поднимается)

[drunkgreencroc]

все-таки старые ролики душевные были... аппарат шикарный...

[МелешкоВасиль]

Пив з болгарами слівовіцу, але заводську, з гарним запахом і кольором, і смачна.Тепер пив грецьку ракі з винограду просто супер.На слідуючий рік обов'язково займусь приготуванням натурпродукту

[НиколайСлюсаренко-гс]

Год назад делал точно в таком же бутле сливовую брагу, закупорило жмыхом горлышко и рвонул бутыль....
Ванная изумительно пахла сливой)

[КонстантинМартыщенко-зв]

Гони на чём хочешь, но этот твой аппарат-твоя фишка, твой бренд. Сделай такую заставку с этим аппаратом и будет у тебя узнаваемое лицо на все времена!

[Виталий-бч]

Очень душевно!смотрю в 2024году.Желаю всем крепкого здоровья и вкусного Сэма!😂

[slidestop-lgvh]

Привет! С удовольствием иногда смотрю твои ролики. Есть просьба одна, делай фоновую музыку потише, голоса твоего иногда не слышно. Удачи.

[АнтонБортунов]

Респект, чувак, молодец, аппарат обновить только и все будет супер! :)

[СергейКлимович-ся]

Супер, кантри оборудование. Молодчина.

[alkofan]

Да перегонял с осадком, думаю для вкуса лучше. У мене не пригорает. Насчет пригорания - это скорее зависит от способа нагревания, у меня газ плита и все ок. Также перегонял грушовку, чачу и яблочный самогон вместе с мякотью.

[alkofan]

Много дискуссий насчет "пригорает или нет", вот и я думал цедить, а потом увидел что там реально пюре и так пошло.
Насчет сливовицы, каждый день нюхаю, то запах по немного меняется - становится более глубоким в сторону сливы.

[АнатолийГарагуль]

Из 1 г сахара образуется 0, 6 мл спирта. Дрожжи гибнут при концентрации спирта 13% об. Т.е. максимальная концентрация сахара в исходном сусле, чтобы сахар выбродил полностью, не должна быть выше 21, 6%. Вряд ли в самой сладкой сливе сахара больше, чем 12-15%. Поэтому разводить сусло водой совершенно ни к чему.

[АлександрПрайд-бу]

....как увидел аппарат сразу лайк !!!)))) ...гоню на подобном, но без уплотнения из теста ....))))

[Sam.]

Вот, меня интересуют такие рецептики, без сахара и дрожжей, так сказать натур продукт. Только мало таких рецептов, много без дрожжей но обязательно с сахаром.

[DIY-PropaCarlo]

"простое сливовое вино" если выдержать даже в стекле полгодика- превратится в весьма приличное. а "древесный отттенок" это от кожицы. Она ктстаи и придает ВИНУ обалденный благородный цвет и вкус.

[vazari]

Надо было в бак чернслив копчёный положить..в сочетании 30 здорового и 70 копчёного...И вот она настоящая сливовица!Удачи!

[Frombraintoheart]

Очень душевно. Завтра буду делать. Аппарат тоже из бидона. Только ещё 2 барбатера

[eisenspane]

Увидел самогонный аппарат - глаза на лоб полезли. "Чё это, Дима решил к истокам вернуться?" Потом на дату ролика посмотрел :)

[fateev.S.]

Красавчик, не поленился, даже косточки отделил, хотя можно было и так перемолоть.Но самогонный аппарат конечно допотопный, с оцинковки, всё портит, не пожелей денег -купи хороший аппарат с нержавейки, в целом лайк конечно!🤘🔥

[zt]

вот только щас зарядил 15 кило! большое спасибо за рецепт )))