Лучший поварской нож .

Шеф нож работы украинского мастера Богдана Фальшука , сталь N690 , рукоять карбон .
Длина ножа 33 см. длина клинка 20 см. обух 2,9 мм.
Сведён нож в 0,2 мм.
Вес ножа 186 грамм.

Кто желает у меня заточить нож , или приобрести эльборовые бруски - прошу писать мне на почту .

#эльборовыебруски
#полтавскиеэльборы
#полтавскиеалмазы
#гдекупитьэльборы
#кубическийнитридбора
#CBN
#cbn
#заточканожей
#чемзаточитьнож
#EugeneLukyanenko
#knifesharpening

[strawdog]

Спасибо, Евгений, что знакомите с отечественными мастерами и их изделиями.
Хорошая геометрия для нарезки, ( больше шинковки )без протяга. Подпальцевая удобная . Лайк 👍

[ФедорЕмельяненко-шу]

Лайк однозначно, заточка на высоком уровне, однако мне не понятно какая су-ка ставит дизлайки без описания причины?

[MrAreskengur]

красив зараза!сразу как увидел лайкнул!

[Denik]

Вопрос дилетанта !!!(я только учусь)Вам не кажется что подобная геометрия ножа (очень прямая режущая часть) будет со временем приобретать седловидность? Как бы грамотно не точил почему-то центр лезвия всегда сильнее стачивается!? Все таки у ножа должна быть минимальная дуга в режущей части(типа как у "сантоку")?

[СергейЖидков-бм]

Нож действительно классный!!! Все супер!

[АндрейПопов-бт]

Кухня жены сведена от 0, 8 и 1, 2 после заточки поначалу боится брать в руки. Если ей дать данный нож вруки думаю она убежит от него в комнату а, я останусь голодным))😂😂😂😂

[ВикторНиколаенко-ум]

Посмотреть бы как работает на нарезке продуктов

[ДимаКарпезин]

А пятка ножа имеющая такую необычную форму резать не мешает?

[manhifi]

Здравия, вы часто финишируете чарли форестом, подскажите если пробовали камушек лин айдвал как вам и чем он онличается в работе с чарли.

[снусмумрик-сю]

Неплохо, но для меня лучший шеф - это Крамеровский (крэймеровский). Хотя, как сравнить нож за 300+$ и этот?

[SergZatochka]

Посмотреть бы как он продукты режет, не застревает ли и не липнут высокие овощи :)

[pkvcheck]

Интересно, за что в данном ролике было поставлено столько положительных лайков ???!!! По сути авто кроме верчения этого ножа у себя в руках, его взвешивания на весах, и резки газетёнки, по сути ничего не рассказал о ноже !!!
Нормальный тест и обзор ножа, это тогда, когда к примеру делаются им резы какой то твёрдой массы, типа войлока, И потом он проверяется так же на газете, и В общем это не обзор а куйня какая то :(((

[INeverov]

Жень, к чему такое название? Лучший среди чего? Лучше для чего? Ручка, больстер беспорно сделаны качественно, но давай говорить откровенно, подобное качество и промышленный китай может выдать. Банальные прямые спуски с подлинзовкой. Далее, я конечно рад за то что воплотилась чья-то мечта, но по мне получился бигемот с носорогом. Ощущение, что тот кто делал не знал зачем он его делает таковым. Тут и под углом к ручке идущая линия РК как у птичьего, и прямая рк с резким закруглением как у пчака, и открытая пятка японца. Квадратный больстер будет натирать палец, уже давно ушли от этого перейдя на трапецию или треугольник. Он в целом на столько несуразный, что жалко мастерства мастера и материалов.
Я не на секунду не хочу задеть или обидеть кого-либо, можно даже мне сказать в упрек мол, а ты не держал и владельцу нравится, но факта это не изменит. Нож харизматичен, но я на заготовки с ним ни за что бы не вышел. Так... колбаску порезать, салатик.

[anatoliikatskiy]

при вашем держании ножа не вооруженным взглядом видно как фаланги пальцев выглядивают за режкщую кромку и ваша фраза лучший нож можно пременить к этому ножу как выставочному экземпляру .нож создается для шинковки а значит пальци не должны касатся стола тагда как режущая кромка делает стою роботу .

[grifon]

Всё супер !!! но какая стоимость такого красавца если заказать с вашей заточкой ???

[Петрович]

Вот зачем ты такого красавца показал? Я теперь ночь не буду спать. Хочу! Заточка как всегда: выше всяких похвал.

[viktormolodyk]

Спасибо за обзор и знакомство с отличным изделием.

[southman]

Да, Чарнли — классный камень. Сам такой только недавно приобрёл, финишировал кухонники им и жена сразу отметила, что у ножей стал особенный рез. Раньше финишировал Т2 1200