Выбираем ножи для дома в МЕТРО с шеф-поваром Антоном Дегтевым

Выбираем ножи,какие нужно и какие не брать.

[ii]

Шеф, сколько самура платит? А японцы в курсе, что китайцы клепают ´японские´ ножи?

[INeverov]

Очередное подтверждение, что шефы про ножи не знают, хотя пользуются ими

[Antonius]

У меня нож из фикс-прайс за 100 рублей - просто супер! 😎

[andriydavydov]

Самый лучший обзор ножей который я видел.

[Левморской]

4:38 Это Янагиба, специализированный и узконаправленный нож с односторонней заточкой 13-15 градусов. Для чего, ищите сами в тырнете) Профи в Японии затачивают ножи только на японских водных камнях. Просто по своим морским делам часто мотаюсь в Японию и немного в курсе, чё и как там) Самые дорогие ножи у них на бытовом уровне (массовое изготовление, не авторское) сплав VG 10. Есть наборы из 10 ножей из этого сплава за 120000 рублей) А так минимум из него один нож 4000 рублей.

[tim.moarrr]

Ножи METRO серии Expert хороши и цены не заоблачны

[Александр-бэш]

Сломался нож Самура от набора Тефаль, при попытке боком ножа раскрошить таблетку фурамицила. Просто отломался клинок от ручки, самый нужный нож ((12 см в клинке).
Остальные ножи в комплекте и не особо используются..

[Riba_Ne_Morgaet]

Samura, хороший, качественный, Китай! Российская фирма, ножи делают в Китае, выдают за Японию! Это конечно не Япония, но достойные ножи!

[димитрийдемидов-жи]

Японцы в шоке, они и не знали, что metro продает настящие японские ножи 😁😁😁😂🤣

[Всеобовсем-шг]

Проще сразу тогда обходить такие ножи стороной, и покупать традиционные японские ножи тыс по 25-40тыс и все будет отлично.

[Vyacheslav-gplm]

Понты- дороже денег. Это всё что можно сказать о видео. Это такой же шеф повар как уборщица, метрдотель.

[borisneufeld]

Привет 🤝
На 1:53, у меня такой нож и ещё мясной ( очень удобный и лёгкий). В Германии такой нож стоит 5€, за эти деньги не купишь даже китайский дохлый
На 3-ей минуте, есть какой тоже, очень удобный. Но картофан прилипает 😊

[fl_low_key]

Имел опыт перебрать всю полку в местном маркете. Все они сделаны преимущественно из легированной хроммолибденванадий стали с твердостью не более 55 ед. Поэтому я нашел нормальную сталь и сделал сам себе нож. 9 из 10 ножей для широкого спектра потребителей будет разрублено без особого ущерба. Мусака - просто ущербный вариант заточки. 1. При острых углах заточки мусака просто сдирает фрагменты и превращает лезвие в пилу типо акулья челюсть. 2 стружка металла "в запаре", своими глазами видел, идёт в качестве микроэлементов в рационы, постольку повара не удосуживаются в спешке смыть и протереть лезвие. 3. неровные углы заточки. Хороший нож стоит хороших денег. На кухне, имхо, 3 ножа нужно: гюто, деба, янагиба. Сталь не менее 58 твердости. Желаю обзавестись ножем из хитачевской blue aogami stell, например, Konosuke Aogami

[rubka_po_vzroslomu]

Сколько неброжелателей развелось! Не нравится видео -не смотрите . Или выкладывайте свои. Этот ролик расчитан на простых пользователей кухонных ножей а нена диван6ых экспертов!

[dmitry_]

Я на оборот считаю, что для дома нож нужен с пяткой, готовим не много и он безопасен. Для повара нужен нож без пятки так как увеличивается производительность.

[Riba_Ne_Morgaet]

Покупать samuru за 14к, такое себе!😏. За 14к можно взять чистокровного японца! Японца!

[bkhyvls]

ОЧень смешная фраза, что есть ножи с историей: Касуми, Самура Золинген)) Ладно что Золинген это не фирма, а населенный пункт. НО какая история у Самуры?)) Фирма из России, дизайн японский, делается в Китае?))) Вот это история у ножей!!!))) при покупке Самуры самое главное помнить, что вся реклама заложена в стоимость.

[sveznoi]

Железочка твёрже, чем метал!🤣дальше смотреть нет сил!

[leonid.golovanov]

Так работать мусатом, вдоль режущей кромки, нельзя. Шефу надо посмотреть ролики в ютубе, чтоб понять, как мусат выравнивает режущую кромку.
С уважением.

[anbu]

Это совершенно безграмотный человек, профан в выборе кухонных ножей и тем более заточки. Да ещё и весьма косноязычный. Несёт ахинею довольный сам собою...