Константин Ивлев и его ножи. Какими ножами пользуется самый известный Шеф повар?

Какими ножами пользуется самый известный Шеф повар? Константин Ивлев и его ножи.

[sergeysergeyfest]

снова лайк за новый формат! мнение о ножах людей, которые всю свою жизнь профессионально и много РАБОТАЮТ ими, как инструментом- дорогого стоит!

[ПростоЧеловек-кб]

Виталий!Ну ты выдал номер!Три раза ролик пересмотрел, настолько классно получилось!Мне во-первых нравится ваш канал, во-вторых Ивлев очень грамотно и правильно(в моём понимании)говорит, а всё это вместе(в одном сюжете) это - круто.Спасибо за удовольствие! Почаще бы такие ролики.

[Домашниехитрости-йо]

Не знаю, какой он повар, но про ножи его лучше не спрашивать.

[remshkola]

*Необычно видеть его не орущим, как в Адской кухне* 😅

[ИраГригоренко-жк]

Как повар скажу он только больше балаболит а повар обычный😮

[koxahob]

Дядька конечно харизматичный, но что-то больше похихикали и поболтали, чем по делу. Что за ножи "Золинген" используются дома? Золинген - это город. Может быть имелся ввиду Zwilling из Золингена? Предпочитается нож с "пяткой". Тут, в общем, понятно. Если ориентироваться на "европейскую кухню", то нужен нож и с закрытой пяткой и с "тупьем". И также понятно недоумение и непонимание японских ножей, если человек не специализируется на "японской кухне". Общий же подход от популярного повара - работать тем, что дает работодатель. А если хочешь кайфовать и получать удовольствие от реза - использовать свои личные ножи. Все как в любой профессии, где требуется использовать инструмент.

[ЖекаНожедел]

Точно, жене скажу "сапёрной лопатой готовь". 😃

[АндрейЕрмаков-од]

И ещё раз скажу: Берлога - молодцы! Отличное шоу, классные гости, а харизма Ивлева достойна отдельной передачи! 🔥🔥🔥Спасибо, ребята!

[gnoosovatt]

Нормальный подход медиа-персоны - пока бренд не заплатил за рекламу, никакую фирму хвалить и рассказывать про неё не буду. Золлинген слишком общее название для ножей из этого города. Это Вюстхов и Цвиллинг и т.д., но понятно, что немецкое качество ему таки ближе.

[ЛиляКиселевич]

Добрый день. Мой сын Су-шеф. У него сточился нож . ия ему хочу подарить нож для резки овощей. Легкий, для 12 часов работы .. Может посоветуете какой?. С большим уважением к вашей нелёгкой профессии.

[bulatsitkov]

Ивлев поделился imho. нельзя это принимать как аксиому. Он по-своему видит подход к работе повара с ножами. не осуждаю, хоть и не согласен со всеми его тезисами

[жакшылыкрахатов]

Берлога, купите пожалуйста Нагрудные микрофоны. А то приходится напрягаться чтобы услышать ваш разговор.

[Василич.В]

классное видео! не понемаю нигатив в коментах, ещё почитал коменты люди что свами? от куда столько желчи и говна в умах, зачем вы это пишите?

[AGAT]

несет хз знает что, любит он классику, но с пяткой, любит он просто европейские ножи, нет там пяток, японцами пользуются куча народу, и японская форма ножа - не означает бля водные пзц неуч...

[markinandrei]

Может я чего то не понимаю, но те ещё ножи, только имя осталось. Та же трамонтина за 500-1000р. будет иметь такой же классический профиль, такую же пластилиновую сталь, но сведение будет тоньше! Да дизайн рукояти белый пластик и имя не такое громкое как у немца, но и цена в 5-10 раз ниже, при более лёгком резе.

[retro_]

Парни, суть сей басни такова: - Женитесь и мозолей на руках не будет!)))

[Ирина-сьч]

Я не профессиональный повар. На кухне скопилось много всяких разных и точилок и ножей. Пока мне не подарили японские ножи из дамасской стали. Я не знаю как можно говорить, что не важно какой нож!!! Пока нарежешь тупым ножом бутерброды, овощи, фрукты кисти отваливаются. Хороший нож это просто сказочное удовольствие от готовки!!!

[AAA.]

Я с детства готовил ужин дома, и пользовался обычными "домашними" приборами, то есть старым и изрядно затупившимся ножом, и не менее старой доской, но недавно я начал работать поваром в ресторане, и теперь я смотрю на свои старые принадлежности как на мусор, много лет готовя дома я не мог хоть немного преувиличить скорость шинковки, а в ресторане я буквально за неделю научился красиво и очень быстро расправлятся с овощами. В общем недавно заказал в интернете нормальную разделочную доску и хороший нож, обошлость где-то в 25 баксов, и ни о чем не жалею, зато блюда теперь выходят более качественными да и работать стало в разы удобнее. Короче, если вам нравится готовить и вы не являетесь поваром - купите нормальный нож и что не менее важно нормальную просторную доску, тогда готовка станет проще и будет приносить куда больше удовольствия

[RGudmetalhead]

Интересно было бы поговорить с поварами о санитарной стороне ножей. Ведь там всякие ножи для проф кухни часто имеют рукояти из сертифицированных гигиеничных материалов. Обращают ли на это внимание в России и СНГ или всем пофиг, хоть ржавучей углеродкой с непропитанным деревом на рукояти пользуйся.

[mamay]

Норм видос, но Ивлев и ножи - как айсберг в океане