Il segreto per una Pizza Margherita Perfetta!

Quali sono i segreti per una pizza margherita perfetta? Quali sono gli ingredienti per un impasto perfetto? Il campione del mondo Roberto Esposito ci svela qualche trucco per cucinare a casa la Regina delle pizze! Dalle farine, al modo di conservare l'impasto fino alla cottura e ai tempi di lievitazione; in questo primo video sono svelati alcuni trucchi che solo i pizzaioli delle migliori pizzerie di Napoli conoscono!
Un esempio? Secondo te nella pizza margherita ci va messo il pecorino romano o il parmigiano?!

[marlasinger]

Io e il mio ragazzo siamo venuti tre anni fa nella sua pizzeria. Beh, non abbiamo mai più assaggiato una pizza buona così perché la sua non è una pizza comune, è LA PIZZA, quella PERFETTA. Quella che sembra impossibile esista invece c'è!
A distanza di 3 anni ci pensiamo ancora! Siamo di Roma e stiamo valutando, covid permettendo, di farci 400 km in un giorno, solo per poterla mangiare una seconda volta. Grazie per questi consigli, ma la sua pizza non ha paragoni con niente al mondo... Complimenti e a presto!

[Nikkochef]

Se volessi realizzare con sola la farina di farro? Quanto olio?

[kirschak]

confermo la pizza semplicemente strepitosa di Roberto che ho preso a modello per le mie pizze casalinghe in forno a gas. un vostro affezionato cliente romano