Соленые огурцы на зиму по маминому рецепту

На 3-х литровую банку:
около 1,5 кг огурцов
3 ст. ложки с горкой соли
лист хрена
2 зонтика укропа
2 листа смородины
2 вишневых листа
веточка эстрагона
острый перец по вкусу
5 зубчиков чеснока

[Irina_Khlebnikova]

Моя книга "Домашний погребок", сейчас хорошие скидки, купить можно здесь:

[ГалинаГаврина-эм]

Для своего возраста уже все это делаю, но как приятно пересматривать ролики с рецептами и слушать понятный и приятный голос Ирины. Все понятно и просто, спасибо вам

[ЕленаЯковлева-хщ]

В прошлом году сделала огурцы по Вашему рецепту. Получилось просто чудо какие огурцы. Спасибо большое за рецепт. Простите, что раньше не написала. Вот сейчас снова сезон огурцов и снова нашла этот рецепт. Так что Ваш труд оценен. Ещё раз спасибо. ЛЮДИ, пользуйтесь, не пожалеете!

[ВалентинаЗятковецкая]

Спасибо вам. Хоть один нормальный рецепт без заморочек. Чудесный рецепт. СПАСИБО.

[АлинаНовикова-мй]

Второй год делаю огурцы по-вашему рецепту, спасибо вам. Рецепт замечательный, огурчики очень вкусные.

[АнтонАнтонов-ыфц]

Вот уж кого нравится смотреть на ютубе и приятно так это добрую душевную Ирину

[ЛарисаХорькова-дэ]

Самые лучшие и идеальные для меня рецепты на вашем канале. Всё внятно, понятно, без лишней болтовни. Ни куда ходить не надо (имею в виду другие каналы) всё что надо есть. Лучшие из лучших. Спасибо огромное за то что вы делаете с такой любовью.

[НинаМоргунова-чс]

Ирина, огромное спасибо за рецепт, огурцы получаются просто отменные, готовлю по этому рецепту второй год, всем советую👍👍👍🥒👏👏

[анастасиянуллет]

Каждый год готовлю только по вашему рецепту!!! Полный восторг!!! Идеально зашли! Быстро и просто!!!! Спасибо вам!!!!❤❤

[АлексейАвраменко-ег]

И голос и внешность и рецепт и качество все в одном -супер!!!!

[ЛюбовьЛюбимая-що]

Всегда ваши рецепты лучшие. И душевные

[banata-vymf]

Готовлю уже не первый год, огурцы замечательные! Я готовлю соленые огурцы! Ирина, спасибо огромное!

[olgatissen]

Прочла здесь, ниже, какие-то хамские отзывы .."много текста" ....а нельзя ли просто просто объяснить...Так и хочется в лоб ткнуть- вы где воспитывались? Человек вас с добром и душевностью! У неё очень доброе сердце и хороший канал! Ирочка, не обращайте внимание на глупых куриц! Хороших людей больше! Процветания Вам и здоровья! Радуйте нас! Мы Вас любим и уважаем!

[TATKA]

Спасибо за ваш труд! Прекрасный рецепт! Я готовлю по тому же принципу, но под железную крышечку (закатываю). Соли три без горки (выходят более кисленькие и менее соленые). После трех суток брожения, если рассол уже хорошо кисленький, сливаем его и кипятим. Кипятим хорошо, до полного прекращения появления пены. Образовавшуюся же в процессе, снимаем. Банки с огурцами промываю под струей водички - набираю/сливаю 2-3 раза. Так как огурцы в процессе сквашивания проседают, дополняю доверху из других банок. Пока кипит рассол, заготавливаю еще кипяток - 1, 5 л.+2ст.л. соли и вливаю к основному рассолу.Так как его точно не хватит. В каждую банку с огурчиками всыпаю 1 ст.л. сухой молотой горчицы и заливаю кипящим рассолом. Можно закатывать. Банки с этими огурцами стоят в квартире. Ниже +22, а летом +33 температуры не бывает. Изредка, некоторые крышки могут немного надуться, но никогда еще не "взорвались" и вкус прекрасный. Раньше каждую 3х литровую баночку стерилизовала 10 мин - тогда точно ничего не надувалось. Но уже много лет делаю просто методом заливки. Готовлю 20-25 3х.л. баночек - улетает всё)))

[ЕвгенийСуровцев-ех]

Молодца !!!! Всё правильно я обожаю тех кто отвечает за свои слова , ваш рецепт идеальный

[innafly]

Ирина, вы просто молодец:) благодаря Вам много чему научилась и всегда с нетерпением жду Ваших видео) желаю добра Вам и побольше зрителей)

[siarheykudrachou]

Огромное спасибо! Первый раз попробовали такие огурцы сделать и сразу в точку!!! Класс!!

[ВалентинаПешева-вс]

Да, черешки дают крепость.Их надо ещё порезать вдоль.Вы единственный человек, который об этом сказал❤

[ЕвгенияБабикова-ыс]

Ирина, хочу сказать Вам огромное спасибо за этот чудесный рецепт. Открыла сегодня первую баночку огурчиков по Вашему рецепту. Хочу сказать, что это лучшие соленые огурцы, что я пробовала.🤤 Единственное я не храню их в холодильнике поскольку столько места для такого количества банок у меня просто нет. Я закатала их обычными крышками для консервации, очень переживала, что это не совсем верно и как бы они не вздулись, но прошло уже 2 месяца, первую баночку открыли, все баночки с огурцами прекрасно стоят.👍

[МаринаБеркович-лв]

Очень приятно смотреть и слушать. Всё просто и понятно. Спасибо