filmov
tv
Τσουρέκια νηστίσιμα με ίνες θεικά !!!!!!!

Показать описание
Υλικα
85 γρ. φρέσκια μαγιά
100 γρ. χλιαρό νερό
1 κουταλακι της σουπας ζάχαρη
140 - 170 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
320 γρ. ζάχαρη
300 ml φυσικός χυμός πορτοκάλι
150 ml ηλιέλαιο
ξύσμα από ενα πορτοκάλι
1 φακελάκι μαχλέπι
1 φακελάκι κακουλέ
1 βανιλίνη
830 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
1 κουταλακι της σουπας κοφτο μέλι
2 κουταλακια της σουπας νερό
σουσάμι για πασπαλισμα ή αμυγδαλο λευκο φιλε
Εκτελεση
Πρωτο σταδι﨨Σε μια λεκανιτσα μικρη βαζω το νερο το χλιαρο την μαγια ανακατευω λιγο με το συρμα και προσθετο κατοπιν την ζαχαρη ανακατευοντας και στο τελος προσθετο και το αλευρι .Θελουμε στην ουσια ενα χυλο να κανουμε .Το αφηνω σε ζεστο μερος για 30 - 40 λεπτα΄
Δευτερο σταδιο ΄΄΄Σε μια αλλη λεκανη να ειναι λιγο μεγαλη ,ανακατευουμε τα 320 γρ. ζαχαρη, το φυσικο χυμο πορτοκαλι, το ηλιελαιο, το ξυσμα, το μαχλεπι, το κακουλε ,τη βανιλια και στο τελος προσθετουμε τα υπολοιπα 830 γρ. αλευρι και την λεκανη που εχουμε την μαγια- προζυμι,το ανακατευουμε καλα και το ζυμωνουμε λιγο 5 λεπτα περιπου ,η ζυμη να ειναι μαλακη.Αν κολλαει η ζυμη δεν προσθετουμε αλλο αλευρι, παρα λαδωνουμε τα χερια μας με λιγο σπορελαιο ,αφου το ζυμωσουμε το αφηνουμε σε ζεστο μερος για 3 - 4,30 ωρες.Αυτο γινεται γιατι δεν εχει αυγα και γαλα για να φουσκωσουν γληγορα...Μολις ειναι ετοιμο με ενα πινελο αλειφω το μπαγο της κουζιναςμε λιγο σπορελαιο βγαζω το ζυμαρακι το παταω να ξεφουσκωσει λιγο .Αν θελουμε ατομικα θα τα κανετε τα κορδονια 100 γρ θα τα ζυγισετε και για πιο ευκολια ζυγιστε 200 γρ ζυμαρι το κανετε κορδονι και το κοβεται στην μεση μετα για να ξεμπερδευετε πιο γληγορα.οπως τα εκανα εγω.Ατομικα βγαινουν 18 τσουρεκακια..Τωρα αν θελετε μεγαλα θα Κοψετε τη ζυμη στη μεση, στη συνεχεια καθε κομματι στα 3 και τα κανουμε συνολικα 6 κορδονια.Θα βγουν 2 τσουρεκια μεγαλα, κανουμε δηλ 3 κορδονια, τα πλεκουμε σε σχημα πλεξούδας και με την ιδια διαδικασια κανουμε και τη δευτερη πλεξουδα.Βαζουμε τα τσουρεκια σε λαδοκολλα σε ενα ταψι, τα σκεπαζουμε με μια πετσετα και τα αφηνουμε να φουσκωσουν σε ζεστο μερος για περιπου 1-2 ωρες ...Μολις ξεκουρστουν τα τσουρεκια μας και φουσκωσουν .Περνουμε ενα μπολάκι ανακατεύουμε το μέλι με το νερό, αλείφουμε τα τσουρέκια και ρίχνουμε σουσάμι ή αμυγδαλα ασπρα φιλε....Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς μεχρι να ροδοκοκκινησουν
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
85 γρ. φρέσκια μαγιά
100 γρ. χλιαρό νερό
1 κουταλακι της σουπας ζάχαρη
140 - 170 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
320 γρ. ζάχαρη
300 ml φυσικός χυμός πορτοκάλι
150 ml ηλιέλαιο
ξύσμα από ενα πορτοκάλι
1 φακελάκι μαχλέπι
1 φακελάκι κακουλέ
1 βανιλίνη
830 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
1 κουταλακι της σουπας κοφτο μέλι
2 κουταλακια της σουπας νερό
σουσάμι για πασπαλισμα ή αμυγδαλο λευκο φιλε
Εκτελεση
Πρωτο σταδι﨨Σε μια λεκανιτσα μικρη βαζω το νερο το χλιαρο την μαγια ανακατευω λιγο με το συρμα και προσθετο κατοπιν την ζαχαρη ανακατευοντας και στο τελος προσθετο και το αλευρι .Θελουμε στην ουσια ενα χυλο να κανουμε .Το αφηνω σε ζεστο μερος για 30 - 40 λεπτα΄
Δευτερο σταδιο ΄΄΄Σε μια αλλη λεκανη να ειναι λιγο μεγαλη ,ανακατευουμε τα 320 γρ. ζαχαρη, το φυσικο χυμο πορτοκαλι, το ηλιελαιο, το ξυσμα, το μαχλεπι, το κακουλε ,τη βανιλια και στο τελος προσθετουμε τα υπολοιπα 830 γρ. αλευρι και την λεκανη που εχουμε την μαγια- προζυμι,το ανακατευουμε καλα και το ζυμωνουμε λιγο 5 λεπτα περιπου ,η ζυμη να ειναι μαλακη.Αν κολλαει η ζυμη δεν προσθετουμε αλλο αλευρι, παρα λαδωνουμε τα χερια μας με λιγο σπορελαιο ,αφου το ζυμωσουμε το αφηνουμε σε ζεστο μερος για 3 - 4,30 ωρες.Αυτο γινεται γιατι δεν εχει αυγα και γαλα για να φουσκωσουν γληγορα...Μολις ειναι ετοιμο με ενα πινελο αλειφω το μπαγο της κουζιναςμε λιγο σπορελαιο βγαζω το ζυμαρακι το παταω να ξεφουσκωσει λιγο .Αν θελουμε ατομικα θα τα κανετε τα κορδονια 100 γρ θα τα ζυγισετε και για πιο ευκολια ζυγιστε 200 γρ ζυμαρι το κανετε κορδονι και το κοβεται στην μεση μετα για να ξεμπερδευετε πιο γληγορα.οπως τα εκανα εγω.Ατομικα βγαινουν 18 τσουρεκακια..Τωρα αν θελετε μεγαλα θα Κοψετε τη ζυμη στη μεση, στη συνεχεια καθε κομματι στα 3 και τα κανουμε συνολικα 6 κορδονια.Θα βγουν 2 τσουρεκια μεγαλα, κανουμε δηλ 3 κορδονια, τα πλεκουμε σε σχημα πλεξούδας και με την ιδια διαδικασια κανουμε και τη δευτερη πλεξουδα.Βαζουμε τα τσουρεκια σε λαδοκολλα σε ενα ταψι, τα σκεπαζουμε με μια πετσετα και τα αφηνουμε να φουσκωσουν σε ζεστο μερος για περιπου 1-2 ωρες ...Μολις ξεκουρστουν τα τσουρεκια μας και φουσκωσουν .Περνουμε ενα μπολάκι ανακατεύουμε το μέλι με το νερό, αλείφουμε τα τσουρέκια και ρίχνουμε σουσάμι ή αμυγδαλα ασπρα φιλε....Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς μεχρι να ροδοκοκκινησουν
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Комментарии