Домашний квас 🤤🍺 на РЖАНОЙ закваске

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Рецепт домашнего ржаного кваса на закваске. Простой и вкусный!

Подписывайтесь на мои каналы!

🍺 Для кваса понадобится:
5 литров кипячёной остуженной воды
50 г ржаного красного солода (5 столовых ложек)
150-180 г кипятка
100 г ржаной муки
70 г сахара
100-120 г ржаной закваски
20-25 штук изюма

Поддержать рублем развитие канала:

Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823

Станьте спонсором канала:

************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб

[Cloud-gtcj]

👍👍👍 Все получилось!!!
😋😋 Квас превосходного вкуса!
Делали светлый, без солода, окрошка на нем - 🔥🔥🔥!
❤❤❤ Спасибо огромное! 🙏🙏

[ЛилианаСтепанова-ие]

Светлана, Спасибо за рецепт, только сейчас, под конец жизни, я узнала, как готовить, этот замечательный напиток!!!

[СветланаКизлова-йщ]

Спасибо большое, Светочка ❤закваски накопилось и думаю-пойду к Свете за рецептом кваса и не зря❤знаю-всё вкусно здесь ❤пошла творить❤нижний Новгород ❤

[olgasulima]

Я давно делаю квас по вашему первому рецепту, очень нравится. Всех знакомых подсадила на него, поделилась уже ржаной квасной закваской и вашим видео. Все довольны. Лето и жара впереди. Иногда вместо солода, когда нет, кладу столовую ложку патоки темной или жидкий темный ферментированный солод, для цвета и вкуса. Ржаной или ячменный. Если нет, то ничего не кладу, все равно вкусно. Покупаю в магазине для кондитеров. Попробую по этому рецепту. Хлеб начала тоже печь благодаря вашему каналу. Большое спасибо, всех благ.

[ElenaKhomenok]

Ставила этот квас, результат великолепный ! Очень вкусный . Спасибо за рецепт❤

[ВладимирНекрасов-ыю]

Светочка спасибо за рецепт. Моя бабушка делала квас с красной свёклой и с квасниками. Она квасник делала из ржаной муки, сахарной свёклы, дрожжей из хмеля и отрубей. Делала лепёшки и сушила в русской печи.Квас всегда стоял в погребе летом. Вкуснее ничего не было, как квас.Ведь раньше был только лимонад в стеклянных бутылках . В детстве всё было вкуснее🤷‍♀️🤷‍♂️.

[ekaterinafedenistova]

Класс! Спасибо большое 🌷 обязательно попробую так!❤

[АняКуликовских-ки]

Спасибо большое. Замечательно. Обязательно сделаю ❤❤❤❤

[radiola]

Делала такой квас, после пшеничного, угощала всех родственников, рабочих на стройке, очень вкусно.Спасибо, большое.

[ЕленаПетренко-оф]

Супер, будем делать квас, спасибо!!!

[hleboedka]

Спасибо за рецепт! Это фантастика, поставили его. Отличный не приторный квас, самое то в жару. Съели с окрошкой и так пили и главное, очень быстро приготовился. В кастрюле удобнее всего, в бутылках быстро набрал газ.

[leonidaigistov]

Сделал строго по Вашему рецепту. Вкус очень интересный, мягкий с небольшой кислинкой (мое личное мнение), совсем не как у обычного с дрожжевой "заправкой". Буду делать только так. Спасибо за подробный рецепт.

[Лана-шю]

Приготовила квас, получился обалденный настоящий. Вот ч такого кваса и окрошка будет вкусная. 👍

[Ludmilamila]

Спасибо! Никогда квас не делала, надо попробовать

[nikabedrossian]

Белый ржаной квас очень люблю. Делала раньше. Надо бы повторить. И сделать ваш вариант, с красным солодом.

[ОляОбухова-уд]

Большое спасибо, Светлана, за рецепт. Делаю квас на овсяной закваске из целого зерна. Теперь попробую на ржаной закваске.❤❤❤❤

[ИннаПетровна-ец]

Как раз все ингредиенты были, все подготовила, жду пока вода остынет😊 потом напишу как получился

[НИНАПЕРЕСЫПКЕНА]

Светочка спасибо за рецепт, как всегда все супер, натурально, без дрожжей, понятно, просто, А чем еще придать цвет, если нет солода?СПАСИБО!!!! СКОРО

[irinadoronina]

Светлана, спасибо за вкусный рецепт! Можно ли ставить новый квас на гуще от предыдущего?

[ВаляКондаурова]

Светлана, я нашла, как делать на пшеничной закваске, спасибо