Односолодовый виски дома. За 3 минуты.

Быстрое видео, как осахарить зерно и сварить ваш первый домашний виски. Видеоряд сопровождается текстовыми сообщениями, в которых всё понятненько и ясненько. Вкратце там вот что:

Берём 6 кг солода пилснер. В котёл заливаем 25л воды 51°.
Осахариваем с помощью 4 температурных пауз.
55° 30 минут
67° 40 минут
73° 20 минут
И мэшаут 78° 10 минут

На выходе получаем плотность 15%, и промываем зерно 10 литрами горячей воды. Зерно утилизируем. После промывки плотность составляет 13% в 28л сусла. Для увеличения выхода продукта, добавляем 5 кг сахара и растворяем размешивая. Охлаждаем чиллером. Получаем порядка 32 литров зерновой браги с плотностью 25%.

Добавляем пару капель пеногасителя или печеньку, чтобы не пенилось особо, дрожжи Bragman turbo 48 ( или другие по желанию), оставляем на брожение.
3-5 дней брага готова.
Два перегона. Отбирал до 45 в струе
В итоге 4100 80 градусов. До 8000мл разбавил и поставил на дуб.

Ежели наберется лайков так тыща, сниму что-то подобное про пивасик например).

#виски #самогон #варим #пивовар #вискикурня #сэм #алкоголь #дуб #осахаривание #солод #зерно #хмель #whiskey #wiskey #beer #booze #distillate #distillatore #ильярасскажет #homemade #lifehack #lifestyle #hobby #лайфхак #бухло #варимдома #дрожжи #спирт #водка