Ветчина из курицы с сыром. Экспериментальный рецепт

Друзья, привет! Знаю, что тема ветчины на канале многим интересна, решил сегодня немного поэкпериментировать, приготовил куриную ветчину с обычным российским сыром, результат отличный. Приятного простмотра.

Подписывайся на канал!

#ветчина
#рецепт
#курица

[maksim_lisovskiy]

Добрый вечер! Класс красивая получилась. Спасибо за рецепт. Теперь все таки придется купить витчиницу. Заходите в гости буду вам рад.

[ivankupetman]

Сделал по рецепту. Единственное не добавлял нитритной соли. Всё получилось. Жидкости крайне мало. Фото жалко выслать некуда. Витчинница Камилла с термометром. За рецепт спасибо. Кстати купил ветчинницу и сделал ветчину после просмотра ролика

[XXL-bk]

Очень неплохо. Но сам Сыр надо как по мне гораздо мельче нарезать, иначе как то неуклюже громоздко он смотрится. Может вообще на крупной тёрке натереть, более равномерно будет.

[ТатьянаШипицина-ущ]

Все хорошо, но вы бы ссылочки оставляли на то, где купить ветчинницу и нитритную соль.

[photo_roman]

Фарш просаливается за час.
Ну какие двое суток(

При отеплении не нужно доводить сырьё до комнатной температуры.
Около 15 градусов достаточно.

Все эти суточные посолы, излишнее отепление и тд, ведут к неблагоприятным микробиологическим процессам.