Как сварить чешское пиво дома? Рецепт самого вкусного чешского пива в домашних условиях!

В этом выпуске будем варить домашнее пиво по чешскому рецепту. Покажу все этапы от заливке воды, до дегустации готового пива! Расскажу про рецепт. Покажу, какие ингредиенты буду использовать!

Устраивайтесь поудобнее, будем варить!
=============================================
Рецепт пива: чешский лагер (80 л):
Ингредиенты:
Солод Пилзнер - 20 кг.
Солод Меланоидиновый – 1 кг (не обязательно).
Вода:
- 84 л. (заторная вода)
- 56 л. (промывочная вода)
Паузы:
55 гр. - 20 мин,
63 гр. - 30 мин,
67 гр. - 40 мин,
72 гр. - 20 мин,
78 гр. - 5 мин.
Хмель:
Жатецкий -50 гр. на 60 минуте до конца кипячения.
Шпальтер Селект -50 гр. на 60 минуте до конца кипячения.
Жатецкий -50 гр. на 20 минуте до конца кипячения.
Шпальтер Селект -50 гр. на 20 минуте до конца кипячения.
Шпальтер Селект -100 гр. на 5 минуте до конца кипячения.
Дорожи:
Saflager W34/70 - 33гр.
Карбонизация углекислотой при давлении 2,3 атм.
=============================================
Навигация по видео:
00:00 Начало
00:20 Рецепт пиво
01:30 Начало пивоварение
02:41 Помол солода
03:14 Засыпь солода
05:22 Перелив в промежуточную ёмкость
06:31 Начало кипячения
08:31 Охлаждение сусла
09:08 Разливаем по кегам
09:31 Дегустация пива!

#варимпиво #домашнеепиво #CraftBeer

[ЮрийКобликов-нб]

Ув. коллега, напишите пожалуйста сколько продукта получилось на выходе, и какой IBU у продукта. Спасибо.

[vb]

Ну да, у каждого же дома стоит пивоварня и все об нее спатыкаются..

[Чёрнаяпантера-уе]

Лагер сварить на самом деле очень непросто, хороший лагер имею ввиду, я бы вам порекомендовал купить жидких дрожжей и сварить кельш, офигенное пиво и не нужно танцев с бубном как с лагером. Ну и конечно же водоподготовка. Вкусных варок!

[Александр-ыыр]

Добрый день, в комнате где варите не влажно ? Вытяжка нет ?

[nikkak]

какой смысл делать дезинфекцию бродильных емкостей, если потом промывать их водой.

[Olegrus]

Интересно, на сливе перед промывкой какова плотность?
34/70 дрожжи тоже нравятся

[Korsakowski]

Зачем 55' так долго? Обычно 5-10 минут

[RusM]

Жаль, что градус ушёл, нормальные железки делал, но дорогие.

[yuriiigorevich]

Какая вышла начальная и конечная плотность?

[psevdonim]

Не информативно, как фон для просмотра пойдёт

[misterpupkin]

при написании гидромодуля перепутал литры и кг. солод в рецепте.

[ОппозицияОппозиции]

Мне жатецкий вообще не зашел! Несколько раз с ним варил, вкус стабильно отвратительный! Вообще отказался от него! А вот каскад и традиционный никогда осечек не давал! 34/70 при комнатной температуре можно спокойно лагер делать без траты энергии! До 22 градусов.