Как красиво надрезать хлеб

Нестандартные красивые надрезы. Хлеб пшеничный на закваске, влажность около 65-67%, чуть меньше половины муки - пшеничной цельнозерновой. Специально показала, что пекла под колпаком, у меня керамический Emile Henry

[vhexlvv]

Прекрасный подъем теста.А можно видео подробнее о приготовлении такого хлеба и какую муку (название)и количество белка вы используете?Это на закваске хлеб или на дрожжах?

[Mila]

Здравствуйте. Подскажите, что за материал купола, который используете? Мне показалось, что Вы легко с ним обращаетесь. У меня чугунный, ну ооочень тяжелый. Благодарю заранее.

[SaraSmirnova]

Красиво! Пожалуйста, если можно напишите рецепт этого хлеба. Спасибо.

[pxftzdk]

интересно для чего в духовке крышкой накрывали хлеб

[m.d.]

Подскажите, на сколько вы накрываете хлеб крышкой?

[alena]

А чем вы надрезаете хлебушек? Как эта штучка называется?