PEKLOWANIE NA SUCHO! - (Dobre bo polskie)

Chcesz aby Twoje wędliny były doskonale zakonserwowane i jednocześnie aby posiadały doskonałe walory smakowe? W tym odcinku pokażemy Ci w jaki sposób można tego dokonać. Artur Nowicki prezentuje doskonałą metodę peklowania - na sucho.
'Zapraszamy do oglądania!

DOBRE BO POLSKIE to cykl programów kulinarnych związanych z tematem przetwórstwa domowego. Artur Nowicki prezentuje, jak w warunkach domowych wykonać takie specjały jak swojska kiełbasa, ser mozzarella, wędliny i wiele innych ciekawych wyrobów.

🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽

[andrzejkania]

Nie wiedziałem jak działa aparatura próżniowa, pouczające łapka w gore.

[danutachromik]

Lubie ogladac Pana program kulinarny . Juz kilka panskich przepisow uzylam, wyszly idealne, dziekuje bardzo. Ale jezeli mozna prosic o przepis na polska metke bardzo bym prosila .Serdecznie Pozdrawiam

[childofGod]

Dziękuję Panu bardzo za fachowe porady i promowanie swojskości :) Wszystkiego Dobrego dla Pana 😇🍀🙏👍❤

[kapitantsubasa]

Mniam, mniam. Dziękuje bardzo za świetny poradnik.


Serdecznie pozdrawiam.

[joannaw.]

Nomart! Wow!!! Ziomek z sąsiedniej Rumi. Pozdrawia fanka gdynianka:)

[alub]

P Arturze piękna to jest kobieta a wędlina smaczna jest hihi dziękuję za przepis. A jak zapeklowac szybko np mięso na schabowe albo na rolady ile peklosole itd pozdrawiam

[grzegorz]

Szacuneczek Mistrzu!!! mam pytanko czy wędzenie długo dniowe na zimno jest cały czas czyli 24 godziny na dobę czy robi się jakieś przerwy.

[leslawjackowski]

Panie Arturze, ma kilka pytań do Pana, czy istnieje możliwość aby skontaktować się z Panem meilowo lub telefonicznie?

[marzenakraska-gacka]

Witam, czy wędzenie odbywa się 24h przez te dwa dni, czy też z przerwà? I w jakiej zrębce?

[barwakolor]

Jeśli nadal będzie pan jadł tłuszcze nasycone z węglowodanami.. to może się źle skończyć.. Dobrym rozwiązaniem jest dieta ketogeniczna.. Można wędzić, rozwijać hobby, jeść mięso tłuszcz a zdrowie będzie dopisywać. Kawałeczek niewielki chrupiącego pieczywka też wtedy nie zaszkodzi.. Oglądam pana filmy od kilku lat.. Dużo się nauczyłem.. Kupiłem wędzarnię.. DZIĘKUJĘ.. (-:
Życzę zdrowia i serdecznie pozdrawiam..

[dariuszwadolowski]

Moge takie peklowany schab na sucho od razu włożyć do wody i tylko odparzyć? Ma to sens?

[janbrodowski]

Film fajny ale za dużo już przytyłeś odchudz.śię trochę .

[zuzannaklanowska]

a co jeżeli to w prózni zrobie obracanie odpada?

[pawelkowalski]

Witam,
chciałbym zapeklować polędwiczki wieprzowe na sucho spakowane próżniowo. Ile soli/peklosoli dać tak żeby można wędzić po 5 dniach?

[leslawjackowski]

Czy istnieje sposób na peklowanie wołowiny zwykłą solą a nie tą peklującą z azotynem sodu? Jaki jest przepis? Czy mieso się nie zepsuje?

[mrmyagi]

Już myślałem że tylko ja tak robię że na sucho

[zbyszekfonau]

Jaką część wołowiny nadaje się, powinniśmy zapeklować?

[orinokoflower]

Czy można pominąć/zastąpić wędzenie bo nie mam takiej możliwości? Jakiego rodzaju wołowina nadaje się do tego?

[paciejewskimaciej]

Jak chcecie poczuć smak szynki, boczku, baleronu czy schabu do peklowania tylko i wyłącznie sama sól pelujaca. 18 g na / kg i może być pół na pół z solą niejodowana. To są dopiero smaki .

[KoLuX]

to ze sie naciera to wiadomo tylko ile soli, ja dalem 18g na kg i bylo mieso za slone, peklowalem na sucho 8 dni