Популярная физическая химия для винокуров. Ректификация на насадочной колонне

Я решил попробовать подготовить несколько "бесед", в которых попытаться рассказать простым и достаточно понятным языком некоторые правила и закономерности физической химии, которые помогли бы винокурам-любителям лучше понимать процессы дистилляции и ректификации.
В своей первой беседе я рассказал об особенностях перегонки простых смесей воды и этилового алкоголя:
В своей второй беседе я рассказал о летучих органических примесях, которые содержатся в браге и спирте-сырце, о том, как зависят коэффициенты ректификации примесей от состава смеси этанол-вода, и как можно на практике уменьшить содержание нежелательных примесей в дистилляте винокура:
В этой моей третьей беседе я постарался (как сумел) простым языком и "на пальцах" рассказать о процессах, которые протекают во время ректификации спирта-сырца в "домашней" (не промышленной) насадочной колонне с разными узлами отбора, и почему инструкции к таким колоннам требуют в ходе эксплуатации тех или иных действий винокура.
Как всегда получилось длинно, но как и всегда я выкладываю тайм-коды, что позволяет смотреть видео "по диагонали" или просматривать его в удобном для зрителя режиме фрагментами или небольшими порциями.

0:00:07 Вступление. Почему теория ректификация вызывает сложности у обычного любителя-винокура
0:05:40 Надо ли знать теорию ректификации и если надо, то насколько глубоко
0:10:54 О температурной (спиртовой) полке
0:16:16 Об удельной поверхности
0:23:22 Как получить крепкий спирт, выполняя прямую перегонку в несколько этапов. Рабочая линия (на графике)
0:33:11 Тарельчатые колонны. Фактические и теоретические тарелки
0:41:55 Схема насадочной ректификационной колонны и основных её частей
0:49:03 Первое приближение. Допустим, что в баке имеется только два компонента: вода и этиловый спирт
1:00:42 Флегмовое число, его смысл и характерные значения
1:05:59 Завершение отбора спирта (в отсутствие в баке примесей)
1:09:51 Следующее приближение: в баке кроме воды и этанола имеются примеси (головные, хвостовые, промежуточные и концевые)
1:21:16 Узлы отбора по жидкости и по пару, их особенности, универсальный узел отбора
1:33:31 Ректификационная колонна с тремя точками отбора
1:41:00 Заключение

[alaingiresse]

Работаю начальником смены на химическом предприятие. То, о чём Вы рассказали, знаю на практике и в другой "заводской" терминологии. Но!...
Слушал Вас с большИм удовольствием!!! Как-будто хороший фильм смотрел...
Спасибо, профессор!

[broomska]

Странно, что так относительно немного подписчиков у человека, который в абсолютно дружелюбной манере разъясняет сложные вещи. Лично для меня эти лекции, как бальзам на душу. Вспоминаю своего физика - гуру преподавания - Николая Павловича Калашникова из МИФИ. Доходчиво, по-домашнему, с примерами из жизни (за это отдельное Спасибо!). В то же время абсолютно понятно. Спасибо Вам! Здоровья и ещё раз здоровья!

[vladimirkorenyok]

Удивило, как всё оказалось просто с узлами отбора по пару и по жидкости! Не ожидал, что можно так доступно донести базовую часть!

[ktnipdd]

Спасибо огромное!!! Да, есть "Гуру" винокурения, такие, как, например, Алексей Т, опытный, профессиональный, разносторонний, но им не дано так излагать материал, как Вам (не в обиду им сказано). У Вас свой, неповторимый стиль, я бы сказал научно-популярный. И отступления в Ваши истории из жизни очень уместны. Продолжайте, пожалуйста Ваши беседы, будем с нетерпением ждать. С наступающими Вас праздниками! Здоровья!!!

[anjkfay]

Профессор, ходить на ваши лекции одно удовольствие!

[wkdrybr]

Какой кайф ! Сколько в инете всего, но тут я реально получил удовольствие . Как будто 35 лет назад на лекции в институте у хорошего преподавателя ! Многие пытаются, но не все умеют донести . Про скомканную газету очень наглядно . Спасибо огромное 😀

[valeriy]

Спасибо Вам за поданный контент, все супер! А тем кому не интересна тема ректификации, могли бы просто пропустить этот материал, а не высказывать свои предпочтения. Человек тратил свое время, откликнулся на просьбы подписчиков по этой теме, объяснил все простым языком. Лайк однозначно!

[rxfmigs]

Николай Александрович. Не обращайте внимание на негативные или недовольные отзывы. Во первых это вы ведете канал и рассказываете нам, а не они. А во вторых критика если и должна быть, то конструктивной! Продолжайте в том же духе радовать своими познавательными видео! Вас очень приятно слушать!

[xoonsuf]

Я люблю лекции с "лирическим" отступлениями, и в институте любил любые лекции...спасибо, вернулся в юность, очень интересно!!!

[prqpjxf]

Николай Александрович, долгих вам лет!!! Лекция очень понравилась!
С наступающем новым годом!

[ucewwsw]

Супер! Просто, внятно и доступное толкования всего ректификационного процесса. Спасибо вам дорогой учёный. Браво !!!

[imwfrdv]

Интересно и познавательно. В общих чертах, вы в краце рассказали обо всем процессе. Спасибо.

[amitblagow]

Замечательный материал, благодарю! Как раз хотел послушать про теоретические тарелки простым языком.

[nadirkhamzin]

Все это знаю давно, но вы настолько интересно излагаете, что прослушал целую "пару" на одном дыхании. Продолжайте!

[Spiderman-tlwq]

сказано все грамотно для неграмотных как я. так слушать приятней и доходчивей. Поклон вам! С новым Годом! Здоровья вам и всеми всем!

[zdvvjhl]

Более внятного объяснения сути этого процесса не приходилось слышать. Особенно приятно, что любая Ваша мысль проговаривается до конечного понимания сказанного. Огромную благодарность Вам выражаю за Ваш труд учителя.

[qmzvujh]

были бы все такими преподавателями . Спасибо Вам огромное !

[jqetpwj]

не считаю себя новичком, но очень интересно . как в школьные годы на уроке. класс !!!

[cqbvvbf]

Видео как всегда на высоте! Спасибо за труд и увлекательную подачу материала.

[lehach]

Отлично! Случайно наткнулся на это видео, странно почему раньше не встречал в рекомендациях. Однозначно лайк и подписка! Многое уже знал, пробовал прошел, но подача материала на высоком уровне доступности!!! С огромным удовольствием прослушал все по новому! Для новичков это видео вообще кладезь информации на первых шагах. Спасибо огромное за полученное удовольствие от просмотра этой лекции и за этот труд что вы делаете. Вы из тех людей алкоблогеров которых мизерный процент среди основного шлака и рекламщиков. Вас как-то даже и алкоблогером называть, язык не поворачивается... просто... профессор или как минимум учитель👍🤝.