Что такое 'Ректификация (Rectification)'??? #46

Что такое ректификация?
Ректификация - это также процесс разделения жидких смесей методом испарения жидкостей и последующей конденсации за счет разных температур кипения. В то время, как дистилляция - это одно или двукратная перегонка жидкостей, процесс ректификации повторяется многократно. Принципиальное отличие дистилляции от ректификации в том, что в результате второго метода получается чистый этиловый спирт, а не самогон. Используется для приготовления настоек и других напитков без примесей.

Для ректификации используют специальные аппараты - ректификационные колонны. Такой аппарат изготовлен в виде цилиндра постоянного или переменного сечения, внутри которого находятся контактные элементы – тарелки или насадки.



Отличия дистилляции от ректификации
В итоге, что лучше - ректификация или дистилляция? Корректного ответа на этот вопрос не существует, так как в результате этих двух процессов получается два разных продукта.

Продукт в результате дистилляции:

сохраняет вкусовые и ароматические свойства исходного сырья;
имеет крепость в пределах 40-65 процентов;
соединяет в себе элементы всех изначальных веществ из-за низкой степени разделения фракций при перегонке;
может потерять до 80-ти процентов спирта.
Продукт в результате ректификации:

представляет собой чистый спирт без запаха и вкуса;
имеет крепость до 96 процентов;
имеет чистый состав за счет высокой эффективности разделения веществ;
потери спирта минимальные.
Кроме того, дистилляцию легче проводить в домашних условиях. Ее технология проста и понятна, а оборудование довольно примитивно и доступно каждому. Ректификация же - процесс более сложный, требующий дополнительной подготовки, а ректификационная колонная занимает больше места и сложнее в эксплуатации.

Однако, современные производители выпускают максимально удобное оборудование для дистилляции и ректификации в домашних условиях, а также - гибридные приборы, представляющие из себя дистиллятор с ректификационной колонной.

Если будут вопросы, не стесняйтесь их задавать. Вместе проще )

Адрес: ул. Пушкина 54/1
Тел. для связи: [phone]

Подписывайся на нас в соцсетях. Будь в курсе. Будь с нами!

[typobar_]

По просьбам подписчиков выкладываем небольшой выпуск, посвящённый Ректификации. Остались вопросы после просмотра?)

[fshpqxq]

Вообще я искала материал по физхимии, но так даже понятнее объяснили)

[ginshipll]

Оп, познавательный контент заехал, благодарочка <3

[enzhebiktimirova]

Очень доступно все объяснили 👍🏼спасибо

[Kisachamp]

Лучшее видео на эту тему во всем ру ютюбе. Спасибо

[mutsecw]

Я могу ошибаться, но из браги спирт не делают. В колонну подаётся "спирт-сырец"- 30 градусный самогон.

[slavikshcherbak]

НУ ЯСНО, ИЗ ТАКОГО СПИРТА И ДЕЛАЮТ ВОДКУ. НО МНОГИЕ В ДЕРЕВНЯХ, ОСОБЕННО ЗИМОЙ, ПРЕДПОЧИТАЮТ САМОГОН: ИМ ВСЁ ЖЕ ХОЧЕТСЯ, ЧТОБЫ БЫЛ НЕБОЛЬШОЙ АРОМАТ СИВУШНЫХ МАСЕЛ ПРИ ДИСТИЛЛЯЦИИ, ТАК ИНТЕРЕСНЕЕ И ДАЖЕ ПОХОЖЕ НА НЕКИЙ ВИСКИ! ПРИ ЭТОМ НЕ НАПИВАТЬСЯ, КОНЕЧНО, ДО ПОЛОЖЕНИЯ РИЗ, НО ПОСИДЕТЬ ЗА РАЗГОВОРОМ. 🍷🍾 В ГРУЗИИ ВЕРШИНОЙ СЧИТАЕТСЯ ЧАЧА ИЗ ЯГОД КИЗИЛА! ЭТО РАСПРОСТРАНЯЮТ СРЕДИ СВОИХ, А ТАК НЕ ДОСТАТЬ.

[leonidplyatt]

Одно дело делать алкоголь из спирта, полученного из отходов нефтепродуктов, другое - делать из зерна и фруктов. Весь алкогольный бизнес в России бандитский, который крышуется бандитами у власти. А спирт они закупают в Китае - дешево и прибыльно.