Pasta al forno melanzane e scamorza

La pasta al forno melanzane e scamorza è un piatto ricco e sostanzioso perfetto da fare in tantissime occasioni. Che abbiate ospiti a cena o la famiglia riunita a pranzo, sono il primo ideale.
È una ricetta con le melanzane furba, in quanto si può preparare in anticipo e infornare al momento giusto in modo da avere tutto già pronto e anche molto saporita.
Piace a tutti in quanto, in questo caso a differenza della pasta alla siciliana al forno, le melanzane non vengono fritte, ma semplicemente fatte rosolare e poi cuocere nel sughetto di pomodoro.
Questa procedura rende il piatto più leggero ma comunque molto gustoso.

La gratinatura al forno, poi, fa sì che si venga a creare una crosticina golosissima e l'effetto “WOW” è garantito dalla presenza abbondante di scamorza che fila in modo incredibile a fine cottura.
Preparate questo primo con le melanzane al forno quando ne avete voglia, non è assolutamente difficile, sono sicuro vi piacerà!

► Ingredienti per preparare la pasta al forno melanzane e scamorza:
Mezze maniche 500 g
Melanzane 800 g
Scamorza affumicata 500 g
Pomodori pelati 800 g
Cipolle 120 g
Aglio 2 spicchi
Parmigiano Reggiano 50 g
Basilico 1 ciuffo
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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[guidoacconcia]

Davvero galattica al quanto fantastica anche questa, oramai è palese che stasera la rifarò e poi la divorerò tutta ed è altrettanto palese che la rifarò anche a Pasqua, bravissimo Luca e non ho nient'altro da dire. 😍

[emanuelaangelieri]

Caro Luca ottima ricetta molto succulenta amo le melanzane come sempre bravissimo ciao da Ragusa

[olgabianchi]

Mamma mia Mi fai svenire con questa ricetta
La faccio domani, giusto perché non ho la melanzana in casa altrimenti la farei subito. Deve essere di una bontà assoluta, amo la pasta gratinata. Grazie, buona serata e alla prossima.😀👏👏👏👍👍👍😘

[SandraMeda]

mamma mia! che dire? uno spettacolo! w l’Italia w la cucina italiana... grazie!

[margheritascudera]

Buonasera bravissimo chef buonissima la farò domani a pranzo grazie alla prossima ricetta 👏👏👏😍😍

[rossaliamalick]

Ciao Luca, il temerario dell'assaggio ! Hai fatto una ricetta veramente super !!! Credo che anche se non fritte, fatte cosi', le melanzane siano ottime...Poi c'è la gratinatura al forno...Insomma complimenti Chef !

[saragiorgi]

... perfetto x domenica!!! Grazie 👏👏👏👏

[caterinadisanto]

Solo a guardarti come provi le tue pietanze fai venire fame, che bonta' le tue ricette .Grazie

[isabellauntaru]

Che buono domani faccio anche io 👍👍👍👍👍👍👍👍

[lorenzodelprincipe]

Grande piatto Maestro, ma soprattutto grande musica

[sabrysabry]

Pasta al forno con le melanzane buonissima ho seguito la ricetta è rimasta croccante sono rimasti tutti contenti alla prossima ricetta 🤣🤣🤣

[alessiatorroni]

Buonissima è sicuramente dà provare.
😋😋😋😘.
Alessia

[ΕυαγγελοςΠανου-γβ]

Χώρις τα πράσινα & κίτρινα & κοκκίνα οι πιπέριες! Σάλτσα! Βασιλική!😊

[gabrieleleidi]

Ciao chef Luca ho aperto il frigo ho tutti gli ingredienti la preparo x pranzo ho già l, acqolina in bocca proverò ad assaggiarlo bella fumante ciao e grazie

[annamarialosito]

Chef sei un golosone e I tuoi piatti sono fantastici

[Michaela]

Ancora una che provero subito! Grazie per i tuoi video, Luca 👌🙏

[juanpendragon]

Ciao Chef Luca, é difficile trovare scamorza in Colombia, che altre formaggio si puoi usare invece

[GiuliaMarenna-upuk]

Complimenti si puo prepare il giorno prima

[sgionfriddo]

Grande Chef, dai tuoi occhi traspare tutto il piacere che provi per quello che la temerarietà nell'assaggiare il boccone "lavico" ne è la prova. Ti seguo sempre !!!

[MIRGIANELLA]

Buonasera, io in Germania non trovo la scamorza, potrei mettere la mozzarella.?