Tortiglioni al forno con le MELANZANE - il Vero PRIMO da SPIAGGIA! - 🐷🏖😏 [ASMR]

Ricetta:
• 500 g di tortiglioni
• 2 melanzane medie
• olio di arachidi o oliva ler friggere
• olio di oliva
• 1 spicchio di aglio
• sale e pepe
• basilico
• 250 g di mozzarella
• besciamella ( opzionale)
• 30/40 g di parmigiano
• 300 ml di passata rustica di datterini

Procedimento:

Per prima cosa fate cuocere la pasta in acqua salata, scolandole quando mancano 4 minuti alla fine della cottura. Passatela sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura e lasciatela scolare.

Mettete olio a sufficienza per friggere le melanzane, quindi tagliatele a listarelle non troppo sottili. Quando l’olio sarà a temperatura, infarinate le melanzane e friggetele,
Poche per volta, scolandole su carta assorbente.

Nel mentre preparate il sugo, facendo soffriggere uno spicchio di aglio tritato, in olio di oliva. Quando inizia a colorarsi, aggiungete la passata rustica, il basilico, salate a piacere, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 5/10 minuti.

Aggiungete al sugo le melanzane fritte, la pasta e mescolate. Trasferitene metà in una pirofila, aggiungete parte della mozzarella, parmigiano, basilico fresco, e coprite con la Rimanenza di pasta. Se volete un risultato più cremoso aggiungete besciamella, altra mozzarella, e parmigiano, quindi mescolate tutto e aggiungete pepe. Infornate a forno già caldo funziona grill per 5/6 minuti a 200°

Sfornate e godete!

Buon appetito!

[Cucinandomelagodo]

Ricetta:
• 500 g di tortiglioni
• 2 melanzane medie
• olio di arachidi o oliva ler friggere
• olio di oliva
• 1 spicchio di aglio
• sale e pepe
• basilico
• 250 g di mozzarella
• besciamella ( opzionale)
• 30/40 g di parmigiano
• 300 ml di passata rustica di datterini

Procedimento:

Per prima cosa fate cuocere la pasta in acqua salata, scolandole quando mancano 4 minuti alla fine della cottura. Passatela sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura e lasciatela scolare.

Mettete olio a sufficienza per friggere le melanzane, quindi tagliatele a listarelle non troppo sottili. Quando l’olio sarà a temperatura, infarinate le melanzane e friggetele,
Poche per volta, scolandole su carta assorbente.

Nel mentre preparate il sugo, facendo soffriggere uno spicchio di aglio tritato, in olio di oliva. Quando inizia a colorarsi, aggiungete la passata rustica, il basilico, salate a piacere, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 5/10 minuti.

Aggiungete al sugo le melanzane fritte, la pasta e mescolate. Trasferitene metà in una pirofila, aggiungete parte della mozzarella, parmigiano, basilico fresco, e coprite con la Rimanenza di pasta. Se volete un risultato più cremoso aggiungete besciamella, altra mozzarella, e parmigiano, quindi mescolate tutto e aggiungete pepe. Infornate a forno già caldo funziona grill per 5/6 minuti a 200°

Sfornate e godete!

Buon appetito!

[fsoundify]

this really became my goto-channel for quick & tasty cooking during the week, ok, we're eating a lot of pasta now, but it's always delicious :D thank you!

[BomberGrafico]

Questo è un miracolo, senza l'ausilio di qualche Santo. ECCCHHHEEECCCHHHEEEZZZ.

[fabiogirardin]

considerazione tecnica: ho notato che nel mantecare la pasta con il sugo, non hai usato acqua di cottura. Credo non sia casuale, confermi? E' per lasciare più densità al sugo per il passaggio in forno? Grazie, Buona Giornata, f

[KS-yllt]

Again a wonderful pasta dish :3.
Would it be possible to add also English Procedimento, as all translators I have found do not properly translate the recipes :/

[VERA-owuv]

Wow! Le melanzane sono la miglior verdura che esista! 🤞🤞🤞

[serena]

Con cosa posso sostituire la besciamella??

[emilianogiusti]

tortiglioni la mia pasta preferita cucinati così poi... 👍😋😋😜😜😭😭

[therealskinflutes]

Sarei andato di ricotta salata a pioggia

[eresialiberta]

Però io l'aglio sempre a spicchio...come fai sempre e lo levi...
L'aglio cotto...posso pure farmi ghigliottinare....😅😅😅

[lozimba]

Io personalmente aggiungo ancora del guanciale... giusto x non farmi mancare nulla...

[loro]

Io l'avrei mangiata appena tolta dalla padella...

[CocoonDelVecchio]

Io al posto della mozzarella uso la provola affumicata, ancora più buon. Bravo Andrea, questo è un must dell'estate assieme a secchiello e paletta 😉

[salvatorebonanno]

Scusa ma che hai inventato? In sicilia questa si chiama norma

[barbara]

Le tue ricette sono killer, ma non ne sbagli una 😍. Complimenti.

[iolandarusso]

Binomio perfetto spiaggia e pasta al forno, mi riporti indietro nel tempo, grazie, splendida ricetta la farò prima di andare in ferie

[jareaunewtime]

Questa è arte culinaria allo stato puro 👏🙂! Saluti dal Salento ☀️🌊🌬️..

[giuseppadipietra]

Sei di una bravura immensa, ho visto che non hai messo nulla nella teglia come mai non si appiccica, grazie mille bravissimoooo

[cinziagradini]

Ciao che bontà se faccio io così con la padella i rigatoni li trovo sparsi per casa😂🙋‍♀️

[maurizioconti]

Ricetta succulenta, sicuramente la non la passerò in forno, bravo