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Königsberger Klopse wie früher bei Oma mit vielen Tipps zum guten Gelingen
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In meinem Video zeige ich Dir, wie Du die Original Königsberger Klopse zubereiten kannst, so wie sie früher bei meiner Oma gekocht wurden. Ich gebe Dir viele Tipps und Tricks, damit die Klopse garantiert gelingen.
Königsberger Klopse sind ein traditionelles Gericht aus der preußischen Küche und bestehen aus Hackfleischbällchen in einer Kapernsauce. Um das Originalrezept zu erhalten, ist es wichtig, die richtigen Zutaten zu verwenden und eine spezielle Technik zu befolgen. Ich zeige Dir Schritt für Schritt, wie Du die Klopse zubereiten kannst und welche Zutaten Du benötigst.
Meine Tipps beinhalten unter anderem, wie man die Hackfleischmasse richtig vorbereitet, welche Gewürze man verwenden sollte und wie man die Klopse formt, damit sie nicht auseinanderfallen. Ich zeige auch, wie man die Kapernsauce herstellt und wie man die Klopse darin serviert.
Dieses Video ist perfekt für alle, die gerne traditionelle Gerichte kochen und die Geschichte hinter ihnen erfahren möchten. Es ist auch ideal für Anfänger, die lernen möchten, wie man Königsberger Klopse zu Hause zubereitet. Folge einfach meinen Anweisungen und Tipps, um ein köstliches Gericht zu zaubern, das Deine ganze Familie und Freunde begeistern wird.
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Und hier kommt das Rezept für 4 Portionen
Zutaten
500 g Hackfleisch
1 Glas Kapern
60 g Butter
60 g Mehl
1 klein gewürfelte Zwiebel
1 Ei
Paniermehl nach Gefühl ( 2-4 EL)
Gewürze
Salz
Pfeffer
Zucker
frisch gepresster Zitronensaft
Zubereitung
1. Die Hälfte der gewürfelten Zwiebel, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Salz, 1 Ei, 2 EL Paniermehl zum Hackfleisch geben und verkneten. Wenn der Teig zu feucht ist und nicht hält nochmal 1-2 EL Paniermehl zugeben.
2. Aus der Teigmasse 12 gleich große Klopse formen
3. Schonmal die Salzkartoffeln aufsetzen.
4. Wasser zum Kochen bringen und mit Salz und etwas frischem Zitronensaft würzen.
5. Klopse in das kochende Wasser geben und dann den Herd auf niedrige Stufe stellen. Die Klopse sollen nur noch ziehen und nicht kochen.
6. Wenn die Klopse oben schwimmen von der heißen Platte nehmen und im Wasser ziehen lassen, bis die Soße fertig ist.
So machst du die Soße
1. Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen und die zweite Hälfte der Zwiebeln darin glasig dünsten.
2 Mehl zugeben und unter rühren 1 Minute verbinden lassen.
3. Immer wieder Kellenweise von dem Wasser der Königsberger Klopse einrühren,bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat, wie das genau geht, erkläre ich Schritt für Schritt im Video.
4. Kapern mit der Flüssigkeit zur Soße geben.
5. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
6. Königsberger Klopse in die Soße geben und noch ein paar Minuten ziehen lassen.
7. Salzkartoffeln auf den Teller geben und zusammen mit den Königsberger Klopse servieren.
Guten Appetit.
Königsberger Klopse sind ein traditionelles Gericht aus der preußischen Küche und bestehen aus Hackfleischbällchen in einer Kapernsauce. Um das Originalrezept zu erhalten, ist es wichtig, die richtigen Zutaten zu verwenden und eine spezielle Technik zu befolgen. Ich zeige Dir Schritt für Schritt, wie Du die Klopse zubereiten kannst und welche Zutaten Du benötigst.
Meine Tipps beinhalten unter anderem, wie man die Hackfleischmasse richtig vorbereitet, welche Gewürze man verwenden sollte und wie man die Klopse formt, damit sie nicht auseinanderfallen. Ich zeige auch, wie man die Kapernsauce herstellt und wie man die Klopse darin serviert.
Dieses Video ist perfekt für alle, die gerne traditionelle Gerichte kochen und die Geschichte hinter ihnen erfahren möchten. Es ist auch ideal für Anfänger, die lernen möchten, wie man Königsberger Klopse zu Hause zubereitet. Folge einfach meinen Anweisungen und Tipps, um ein köstliches Gericht zu zaubern, das Deine ganze Familie und Freunde begeistern wird.
#königsbergerklopse #omasrezept #karinaskochecke #traditionelleküche #hausmannskost #preußischeküche #hackfleischbällchen #kapernsauce #kochen #kochvideo #schrittfürschritt #kochtipps #rezeptideen #deutscheküche #regionaleküche #kulinarischeserbe #familienrezept #anfängertauglich
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Zutaten
500 g Hackfleisch
1 Glas Kapern
60 g Butter
60 g Mehl
1 klein gewürfelte Zwiebel
1 Ei
Paniermehl nach Gefühl ( 2-4 EL)
Gewürze
Salz
Pfeffer
Zucker
frisch gepresster Zitronensaft
Zubereitung
1. Die Hälfte der gewürfelten Zwiebel, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Salz, 1 Ei, 2 EL Paniermehl zum Hackfleisch geben und verkneten. Wenn der Teig zu feucht ist und nicht hält nochmal 1-2 EL Paniermehl zugeben.
2. Aus der Teigmasse 12 gleich große Klopse formen
3. Schonmal die Salzkartoffeln aufsetzen.
4. Wasser zum Kochen bringen und mit Salz und etwas frischem Zitronensaft würzen.
5. Klopse in das kochende Wasser geben und dann den Herd auf niedrige Stufe stellen. Die Klopse sollen nur noch ziehen und nicht kochen.
6. Wenn die Klopse oben schwimmen von der heißen Platte nehmen und im Wasser ziehen lassen, bis die Soße fertig ist.
So machst du die Soße
1. Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen und die zweite Hälfte der Zwiebeln darin glasig dünsten.
2 Mehl zugeben und unter rühren 1 Minute verbinden lassen.
3. Immer wieder Kellenweise von dem Wasser der Königsberger Klopse einrühren,bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat, wie das genau geht, erkläre ich Schritt für Schritt im Video.
4. Kapern mit der Flüssigkeit zur Soße geben.
5. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
6. Königsberger Klopse in die Soße geben und noch ein paar Minuten ziehen lassen.
7. Salzkartoffeln auf den Teller geben und zusammen mit den Königsberger Klopse servieren.
Guten Appetit.
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