Φτιάξτε κεφίρ το ελιξίριο ζωής από τον Καύκασο! Πως να συντηρήσετε τον μύκητα του κεφίρ

Πως να φτιάξετε κεφίρ και πως να συντηρήσετε τον μύκητα του κεφίρ

[dimitradespotopoulou]

Πολύ ωραίο το βιντεακι! Θα ήθελα να προσθέσω κάποια πραγματακια απο προσωπική εμπειρία.
Η ζύμωση μειώνει πολύ τα ποσοστα λακτόζης του γαλακτος και ναι, μπορεί να καταναλωθεί και απο άτομα με δυσανεξία. Είχα προσπαθήσει να βάλω στην κατάψυξη σπόρους, αλλα μάλλον κάτι έκανα λάθος στην απόψυξη και τελικά δεν κατάφερα να το διατηρήσω. Επίσης, το άφηνα στο ψυγείο για 2-3 μέρες και το αποτέλεσμα ήταν σαν να το αφηνα 1 μερα εκτός, ήταν αρκετά αραιωμένο (όσο πιο κρύο το περιβάλλον, τόσο πιο αργή η ζύμωση).
Το κεφιρ δεν πρεπει να ερχεται σε επαφη με μεταλλικά σκευη, ακομα και ανοξείδωτα, γιατί αλλοιώνεται.
Ένα κολπάκι για να μην χρησιμοποιούμε σουρωτήρι είναι να έχουμε το κεφίρ μέσα σε τούλι, σαν πουγκάκι.
Το κεφίρ με τον καιρό πολλαπλασιάζεται, οποτε έχετε υπ όψιν οτι όσο περισσότερο καιρό το έχετε, τόσο πιο γρήγορα θα ζυμωνεται. Έτσι, μπορούμε να κρατάτε μια στανταρ ποσότητα για δική μας κατανάλωση και το περίσσευμα να το χαρίζουμε σε φίλους και συγγενείς. :)

[annashah]

Γεια σας. Που μπορω να βρω σπορους κεφιρ? Ευχαριστω!

[MyManiatis]

Γειά σας, αγόρασα εδώ και 6 μήνες που αγόρασα σπόρους κεφιρ από το διαδίκτυο και φτιάχνω σπιτικό κεφιρ, όμως ο μύκητας δεν αυξάνει σε μέγεθος ώστε να δίνω σε συγγενείς και φίλους, κάνω κάτι λάθος στην διαδικασία?

[abanaza]

Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση, αφού δεν χαλάει έξω θα το αφήνω δύο ημέρες γιατι μου αρέσει πολυ να είναι πηχτό Να είστε καλά.

[ΕλευθερίαΠαππά-σρ]

Απο που να προμηθευτουμε κοκους κεφιρ??

[verikiosvasilios]

Γεια σας, που θα μπορούσα να βρω σπόρους (μύκητα) για κεφιρ?

[ΑνναΤσιολα-μχ]

Πως μπορουμε να φτιαξουμε σπορους κεφιρ

[ΕΥΦΡΟΣΥΝΗΛΑΒΙΔΑ]

Με ενδιαφερει.Θα ηθελα να μαθω πως θα το παρσλαβω και το κοστος.Ευχαριστω.

[ΓεωργίαΑλεξοπούλου-κμ]

Καλησπερα σας..παρακαλώ που μπορώ να προμηθευτώ το μύκητα...ευχαριστω πολυ⚘⚘

[iouliaskiadopoulou]

Που μπορω να βρω σπόρους κεφιρ; Απαντήστε μου σας παρακαλω

[ΧίλιαμυριαΧρήσιμα]

Για να κάνουμε κέφιρ Χριστοζομστε τον μύκητα , που θα τον βρούμε;

[ΡΑΦΑΕΛΛΑΛΑΓΟΥΤΑΡΗ]

Απαγορεύεται τέτοιο σουρωτήρι θέλει πλαστικό

[olympiatogridis]

εγω μένω αμερικανική και δεν έχω ακούσει τίποτα για το κεφιρ τι είναι ακριβώς το κεφιρ παρακαλώ μπορεί κάποιος να μου πει; ;; ευχαριστώ πολύ

[ΕΥΦΡΟΣΥΝΗΛΑΒΙΔΑ]

Μενω Αθηνα.Ελεγα μηπως μπορω να αγορασω.Ευχαριστω.

[ΔέσποιναΚυρμανίδουΠαπαδοπούλου]

Έχω κεφίρ αλλά θελω να μάθω πως κάνουμε μαγιά

[ΧρυσηΔεληγιαννη]

Μισα τα λες Τους σπορους που τους βρισκουμε;

[abanaza]

Τώρα που κάνει πολλή ζέστη, υπάρχει φόβος να χαλάσει το κεφίρ αν το αφήνεις δύο ημέρες για να γίνει; Κα Αλένα τι λέτε;

[ABDLlive]

В русском магазине продается уже готовый

[dsdsdsdsdsdsdsdsdscf]

Στην Γεωργία το φτιάχνουν; Κι εσείς απο εκεί είσθε;

[kkkkpolaka]

ΤΟ καπάκι πρέπει να είναι πλαστικό και μονο