PASTA SENZA FUOCO (1) - Perché continuare a far bollire l'acqua è inutile

Dopo aver buttato la pasta è inutile continuare a sprecare gas.

Non è l'ebollizione dell'acqua che cuoce gli alimenti ma il calore, che dipende dalla temperatura raggiunta

[mattiabonoli]

Aggiungo un quarto motivo: sul fornello spento l’acqua non esce mai fuori a sporcare il piano cottura.

[spillukko]

Vuoi risparmiare gas? Fai bollire l acqua poi conservala nel congelatore, così quando serve ce l hai già pronta bollita👍

[fulviomaur]

Wow questa è più emozionante di quella volta che ho dimenticato come ci si siede

[GiulioPolverelli]

"Spengo il fuoco. Non ve lo aspettavate vero?"


Signor Dario, lo ha scritto nel titolo.

[emmeerre]

Io ho bevuto 4 litri d acqua bollente e poi ho ingoiato della pasta cruda e ... funziona uguale..
Ora scusate ma è il mio turno al pronto soccorso..

[oscardabanio]

AMORE ti ho preparato la cena.
Sta sul fornello. Devi solo far partire la scintilla, il gas l'ho aperto io due ore fa. Ti amo tanto.

[lorenzopetrella]

Prendi acqua, metti pasta, accendi fuoco... 30 minuti. Muah💋

[gianluca]

Signor Dario, devo ammetterlo, non le avrei dato un centesimo di fiducia sulla cottura della pasta senza fiamma, ma sono uno a cui piace sapere per certo le cose, quindi oggi ci ho provato. Ho portato l'acqua ad ebollizione, ci ho aggiunto il sale, ho aspettato che tornasse a bollire ed ho messo giù la pasta (marca coop, chifferi rigati, tempo di cottura consigliato 6 minuti). Ho continuato a mescolare per circa un minuto, tempo che ripartisse il bollore, poi ho spento ed ho messo il coperchio. La pentola è in acciaio con il fondo alto un centimetro. Invece che 6 minuti ne ho aspettati 10 (compreso il minuto di mescolamento), non ho mai aperto per mescolare.
Tanto di cappello, la cottura era perfetta e la pasta non si è attaccata.
Non trovo differenze tra fiamma accesa e fiamma spenta, a parte il risparmio di gas, quindi sono qui per ringraziarla del consiglio! Mai smettere di porsi dei dubbi!!!

[Fredd]

Sono studente fuori sede in affitto...in casa ho solo un fornello ad induzione e questo video è stata la svolta del mese. Grazie 💪🏻💪🏻💪🏻

[elleswan]

Lo facevo già ( soprattutto con i tortellini), ma di nascosto con un senso di colpa. 😂 Ora lo farò con fierezza

[neviofrancescutti]

Premetto che anch'io sono un chimico. Dopo aver aggiunto la pasta e riportato l'acqua a bollore, normalmente abbasso la fiamma quasi a zero, consapevole che è inutile sprecare gas. Purtroppo mia moglie a mia insaputa, se mi assento un secondo, alza sempre la fiamma e da lì nascono dei simpatici litigi. Le ho mostrato e dimostrato più volte che non è assolutamente necessario che l'acqua bolla e che si debba per giunta inserire l'aspiratore per evacuare il vapor acqueo. Per il quieto vivere ho da tempo rinunciato a discutere ma se mi gira le mostrerò questo video anche se sono sicuro troverà qualcosa da ridire...

[thson]

Sì, cavoli, lo sapevo! Ho litigato con almeno tre persone per spiegare questa cosa e nessuno mi ha mai dato retta, vediamo se ora con un tuo video cambieranno idea.
Bel video Dario

[josippepp]

C è un quarto motivo: quando le temperature esterne sono molto alte, spegnere il fornello è immensa fonte di sollievo

[Robylarana]

"Perché devo fare qualcosa di inutile solo perché si è sempre fatto così ?".
Vale anche per il matrimonio 😂

[gianpierodefilippis]

Si cuoce ma diventa colla e non è al dente, se i suoi gusti sono anglosassoni, va bene così.

[federikashout]

Leggo i commenti e rimango sorpresa dallo scetticismo generale... A casa mia si è sempre fatto così, complice l'utilizzo di pentole in acciaio inox a fondo spesso. La trovo una cosa naturale e sensata.

[longflyer]

Aggiungo alcune informazioni alle più che vere parole del sempre apprezzato Dario. La temperatura dell'acqua cala nell'esatto momento che si cala la pasta. Considerato questo fatto ma anche che la pasta tende ad incollarsi nei primi momenti e che non esiste solo pasta corta, suggerisco di tenere accesa la fiamma fino alla ripresa del bollore ed ovviamente completa immersione della pasta lunga, con debito rovistamento per evitare che si incolli. Finalmente spegnere la fiamma e coprire la pentola per mantenere maggiormente il calore. Infine, ma non meno importante, il volume d'acqua deve essere proporzionata al peso della pasta in ragione di 1kg d'acqua per 1 etto di pasta. Buon appetito ;-)

[biribina]

Grande! "Perché devo fare qualcosa di inutile solo perché si è sempre fatto così ?" 😂😂😂🔝🔝💪💪

[MarcoLaCapra]

Ma perché dovrei fare qualcosa di inutile perché "si è sempre fatto così"... Una frase meravigliosa. La voglio stampare ed appenderla in ufficio. A casa. Ovunque. Voglio anche tatuarmela addosso

[eleirtheamazing]

Incredibile come cose così piccole e insignificanti all occhio inattento possano alla fine risultare di gran lunga la strada migliore da seguire. Ho fatto bollire l acqua, messo il sale e la pasta e lasciato cuocere per gli 8 minuti consigliati. Cottura perfetta