Non hai molto tempo? Fai la Gricia! #chefmaxmariola

Oggi ti porto nel cuore della cucina romana con la Pasta alla Gricia! Un piatto che perfetto per quei pranzi last minute o come salvacena. Questa ricetta è veloce e deliziosa e celebra la semplicità e la ricchezza dei sapori italiani con ingredienti di stagione di alta qualità.
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La Gricia è un classico irresistibile, conosciuta come l'antenata dell'amatriciana, senza pomodoro ma con un cuore ricco di guanciale croccante e pecorino romano. Il segreto della ricetta della gricia sta nella scelta del guanciale, che deve essere di ottima qualità, e nel pecorino romano DOP, che dona quella cremosità unica.

Nella mia cucina, l'autenticità parte sempre dalla selezione degli ingredienti: guanciale stagionato tagliato a listarelle, pecorino fresco grattugiato, pepe nero macinato al momento e pasta di semola di grano duro, idealmente rigatoni o spaghetti, che trattiene magnificamente il condimento.

Perché scegliere questa ricetta?
Rapida e Facile: pronta in meno di 20 minuti.
Versatile: perfetta per un pranzo veloce o una cena informale.
Gustosa: il mix di guanciale e pecorino crea un sapore ricco e avvolgente.

Non solo imparerai a fare la Gricia originale in modo tradizionale, ma scoprirai anche piccoli trucchi per rendere questo piatto un vero capolavoro, come la tostatura del guanciale e la mantecatura finale fuori dal fuoco per garantire cremosità senza aggiungere grassi extra.

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Buona cucina e buon divertimento, alla prossima ricetta! ❤️ #pasta #gricia #ricetta

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Today, I bring you into the heart of Roman cuisine with a dish perfect for those last-minute lunches: Pasta alla Gricia! This recipe is not only quick and delicious but celebrates the simplicity and richness of Italian flavors with high-quality seasonal ingredients.

Ingredients:
- Quality guanciale (Italian cured meat)
- Freshly grated Pecorino Romano cheese
- Freshly ground black pepper
- Durum wheat semolina pasta, ideally rigatoni or spaghetti

Why choose this recipe?
Quick and Easy: Ready in less than 20 minutes.
Versatile: Perfect for a speedy lunch or casual dinner.
Delicious: The combination of guanciale and pecorino creates a rich and enveloping flavor.

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Happy cooking and have fun, see you next recipe!

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[monicadoca]

SPETTACOLO ❤ Complimenti e.... Grazie Mille Chef Max😋😋

[antoninostrati]

Sei sempre eccezionale, le tue ricette sono una più buona dell'altra. Complimenti!

[innocenzoiannilli]

La bontà semplice che non tramonta mai.
Grazie Max! 💪

[giuseppebava]

A Max non ce ne per nessuno❤❤❤❤sei il migliore

[enricogrizzlerpavan]

Spaghettoni alla Grigia... Top ⭐⭐⭐⭐⭐✨ Grazie Chef Max 💪💪💪🫶👍

[VittorioJuventus]

Ciao Max continua così
Piatti semplicissimi e buonissimi

[bertobertocchi]

Mitico Chef Max Mariola che Bontà 😋😋😋😋😋😋😋👏👏👏👍👍💪💪😍❤️

[pascallivolsi]

Ciao, questa è una buona Idea, ti fa venir voglia 😍. Grazie mille

[SantaMessina]

Max ma come si deve fare con Piatti uno più buono

[eliopolverelli]

Ciao chef Mariola, semplice piatto e tanta bontà, lo faccio spesso anche io.
Un saluto dalla piovosa Rimini.

[gogetalimitbreaker.]

The Sound of Love. Buonissimooo Buonissimissimoooo Mamma Mia

[marinamartella]

Mi fai godere....😊 flop flop..😂..un 10 e lode per te....sei un autentico .. maestro

[tippo]

Mariola poeta dei nostri tempi. I have a cream.

[MickGes]

Ahh Max ho appena finito di pranzare, ma il sound of love di questa gricia mi riapre lo stomaco!! Come è possibile ?!? Sabato a pranzo sono da te a Milano, se ci sei la carbonara sarà mia !! 😂😂

[DMCarReviews]

Hi Max! Excellent dish. Greetings from Maryland. One question though! Once you remove the oily fat of the Guincale, do you add it back to the Spaghetti along with the cheese? I want it to have that creamy texture. Thank you!