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Pane di SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA con lievito madre - Pane di ALTAMURA fatto in casa.
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#pane #altamura #semola #lievitomadre
Buongiorno affezionati followerZ e bentornati in questa gabbia di pazzi. Questa volta vi mostro come fare un pane con 100% di semola rimacinata di grano duro con il lievito madre! Un pane molto molto simile a quello di Altamura (se non fosse per il forno che non è a legna!).
Ci accontentiamo, vedrete che roba!
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Dosi per 1 pagnotta da circa 1,5 Kg:
- 600 gr di semola rimacinata;
- 420 gr acqua;
- 180 gr di lievito madre liquido (licoli) maturo;
- 12 gr di sale.
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Se volete aiutarmi:
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Buongiorno affezionati followerZ e bentornati in questa gabbia di pazzi. Questa volta vi mostro come fare un pane con 100% di semola rimacinata di grano duro con il lievito madre! Un pane molto molto simile a quello di Altamura (se non fosse per il forno che non è a legna!).
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