Pekluję, Wędzę, Zjadam :) cz. 3 - Parzenie.

[lechud]

Świetny materiał 👍
Ostatnio w kuchni używam termometru bezprzewodowego, tzw pirometru.
Przy smażeniu kotletów, ryb, frytek, gotowaniu ziemniaków, zup, itd.
Rewelacja.

[jarosawogerman]

Rewelacyjny poradnik . Bardzo dużo się nauczyłem.Wędzonki wychodzą mi super.
Dziękuje za pomoc i Pozdrawiam.

[martunias]

Suuuuper po prostu profesjonalnie i suuuper sympatycznie! Jutro robimy wędzarnię i po kolei będziemy tak próbować robić jak Ty!!!  REWELACJA naaaajlepszy program jaki oglądaliśmy. BRAWO

[slubzcharakterem]

No po prostu rewelacyjny poradnik!
Mam ochotę uruchomić murowaną wędzarnię po dziadku i szukam w necie porad, a tu taka niespodzianka! Pozdrawiam Was serdecznie :)

[jadwigakotnska]

Dziękuję Panu!!! :-) W Bayern wędzę na podstawie Pana filmików. Wędlinki pyszne! Moje polskie smaki!!! Pozdrawiam..

[aniafojcik]

Witam! Właśnie jestem po pierwszym wędzeniu i wszystko wyszło smacznie, i chciałam podziękować bardzo za pomoc ..bo dzięki filmikom wszystko wyszło tak jak się należy:) pozdrawiam gorąco

[arek]

Obejrzałem 4 filmiki i znalazłem wszystko co trzeba. Świetna sprawa spoko wyjaśnione polecam.  Ja zaczynam wędzić od weekendu jeżeli pogoda pozwoli ponieważ mieszkam w UK Pozdrawiam:-))

[zdrajcawielki]

Dopiero później usłyszałem, że filmuje Alicja ;) Mam nadzieję, że nie dręczyłeś córki tym filmowaniem. A dla innych poszukujących - termometry elektroniczne z sondą ze stali nierdzewnej i zakresem temperatur -50 do 300 stopni C można bez problemu kupić na każdym portalu z surowcami do domowego piwowarstwa. Tak samo termometry analogowe ze skalą do 100 stopni C. Wielki gratz! za patent z termometrem w widelcu. Często warzę i zawsze trzymałem to to w ręku, a już mam wykonany piękny trzymak do termometru. Pozdrawiam!

[bwtbwt]

Kierowniku, jedna uwaga - wędzenie w temp. 45-50 stopni C, to nie wędzenie na zimno, a na gorąco :D
Temp. wędzenia:
16-22 - zimne
23-45 - ciepłe
45 - 90 - gorące
Pozdrawiam :)

[lookaslm]

zaczynam moja przygodę z wędzeniem i chcialem ci podziekowac bo wiele sie nauczylem z twoich filmikow. POLECAM

[Vrayenginestudio]

Oglądałem 3 odcinki i naprawdę super poradnik. 3 odcinek powinien nazywać się inaczej bowiem niczego tam nie zjadasz.  ;)
Pozdrawiam ;)

[iseeyou]

Brawo, zaczytanie się z tematem wcześniej nie zaszkodzi... :)

[lookaslm]

ja dzis tez wędzę i tez mamy wielki piątek, ale również nie wyobrażam sobie ze nie spróbuję na koniec ;)

[goryanynvic]

Я з України, натрапив випадково на Ваш канал .Не дуже розумію польску мову, але коли Ви робили шинку то пахло аж у Кривий Ріг, таке місто . Дуже Вам дякую дещо для себе запам'ятав !!!

[Thompsett]

10;54 najlepszy moment....haha ale powaznie..caly filmik super

[sawomirsenik]

1.Wędliny się nie króji bo traci smak.
2. Wędlina będzie soczysta jeżeli po wyjęciu z parzenia od razu włoży się do zimnej wody.

[filipnatucki]

Zajebiaszczy poradnik :-) Jestem przed swoim pierwszym wędzeniem i mam pytanie. Czy wszystkie wędliny trzeba sparzyć po wędzeniu ? Czy to zależy od rodzaju peklowania lub rodzaju wędzenia?

[sawomirgrzeskowiak]

Na przyszłość moze kroić przed wedzeniem na kawałki takie aby je swobodnie włożyć w garnki

[renatapytka]

Poda mi Pan grubosc blachy na beczke do wedzenia ?Z gòry dziekuje.

[bradomfast]

Woda nie ma w każdym miejscu takiej samej temperatury a ze względu na to iż cieplejsza woda wędruje ku górze a chłodniejsza do dołu. Zamieszaj gotującą się wodę a zboczysz iż momentalnie przestanie się gotować, gdyż zmieszała się z chłodniejszą wodą z dołu :).