PULLED PORK HOT & FAST - saftiges Pulled Pork vom Smoker in nur 6 Stunden vom BBQ Weltmeister

Das Video wurde am 5.3.2020 aufgezeichnet!
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Heute zeigt euch Grillweltmeister Oliver Sievers ein Pulled Pork vom Smoker in nur 6 Stunden. Die "hot & fast" Methode wird inzwischen von vielen Grillteams angewandt und verspricht eine perfektes Ergebnis. Einen Geschmacksunterschied werdet ihr weder beim Pulled Pork noch beim Brisket wahrnehmen. Also nur ran! Und ganz sicher: dafür hätte es keinen Nacken vom Iberico gebraucht, er war aber halt da :)

Hier die Zutaten:
1 Schweinenacken (es muss kein Iberico-Nacken sein!)
BBQ Rub nach Geschmack
Etwas Hot Sauce
100ml Ananassaft

Für die Tortillas:
Weizentortillas
1 rote Zwiebel in dünnen Scheiben
etwas Salat
noch etwas Hot Sauce

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Music courtesy of Audio Network

[illukangermanviking]

Ihr zwei kommt einfach gut zusammen, du bist der bessere Kommentator und auch nicht so ernst wie wenn du selbst vor cam stehst und er ist halt einfach ein mega sympathischer Kerl. Mehr von euch zwei!

[duke]

Mittlerweile zum 3. mal an geschaut, immer wieder der Hammer!!!!

[robertkonig]

Einfach richtig gut👍👍👍 Das Dreamteam wieder am Start. Wird definitiv nachgemacht💪💪💪

[Chilifluesterer]

Ihr beide in der Kombi seit für mich DER Hit. So wie Gold und Diamanten.

[TheBBQBear]

Ihr zwei in einem Video das konnte nur gut werden 😉
Diese Hot and fast Geschichte muss ich auch mal ausprobieren.
Das sah verdammt lecker aus, tolles Video 😬
Glg Michael 🔥

[Saeftman]

Sieht richtig lecker aus. Muss auf jeden Fall mal nachgemacht werden !!!

[oliverrutten]

Der Halter ist ja wirklich mega praktisch.
Pulled pork hot&fast hab ich auch letztes Wochenende gemacht. Butcherpaper ist schon ne echt feine Sache und macht die Nachtschicht wirklich überflüssig.

[ivse]

Ganz großes Kino, Plan steht für den 1. Mai - Super Video 👍👍👍

[stefanf.]

Mega sympathisch der Olli. Ihr zwei seid ein gutes Team 👍🏻 geiles Rezept

[bjornknott]

Mega gut die Videos mit Olli.
Total sympathisch der Mann! Macht weiter so!

[redstylecooking]

Richtig gut. Hammer Ding Jungs. Hatte richtig spass beim Anschauen

[dave_]

Ick denke, dazu passen die "sumak" zwiebeln super gut!!😍😍😍😍

[Alex-bbq]

Sehr entspannend euch beiden zuzuschauen. Cooles Video!

[danielwolff]

Hi.... Echt super Rezept vom PP, meine Frage wäre.... Ich habe einen el fuego portland Gas smoker.... Geht das mit dem auch....? 😁
Dankeschön schon mal
Grüße aus HDH

[diacetylmorphin]

Das ist echt eine super Methode! Keine 16h-Sessions mehr und das Fleisch bleibt saftiger!
Top!

[tomluvz]

WOW !
Gestern wollte ich noch genauso ein Video haben, scheint als könntest du die Gedanken deiner Zuschauer lesen :D
Bin echt begeistert !


Oli Sievers absolut kompentent und klasse wie immer :)


Weiter so !!

[tobiasschmidt]

Kann man das Rezept von der Soße irgendwo herbekommen ?

[raucherpeter]

Einfach Hammer. Wie immer mit euch zwei.

[jg]

Top Video! Wenn ich dämpfe benutze ich die zwei Edelstahlschalen aus dem skandinavischen Möbelhaus. In einem anderen Kommentar hast du geschrieben, dass im Butcherpapier die Kruste erhalten bleibt. Ist der Unterschied zwischen Butcherpapier und Edelstahlschalen so groß das sich ein umschwenken lohnt?
Und wäre die Variante mit Backpapier und dann Alufolie vergleichbar mit Variante Butcherpapier? Vielen Dank Euch Beiden und macht weiter so.

[ju-pul]

Wow, klasse Video!! Werde das PP auch mal verkürzt ausprobieren. Mir machen nur die Außentemperaturen aktuell etwas Sorgen. Zur Auswahl stehen der 57er WSM oder die 57er Kugel - was meint ihr? Packen die bei 0 Grad die 150?