Guia para ser panadero | PANHABLA LAB | T2 CAP75

Bajo mi corta experiencia en panadería te hablo en el transcurso de mi hornada de chapatas sobre como podría dedicarte a ello. Hay muchas formas y todas llegan al mismo punto. Hacer y dedicarte al mundo del pan

[dariomartinez]

Para mí solo para mí que vi más de 3000 videos desde hace 4 años, este señor es el número uno en explicación y formación .
Sos tan bueno explicando cómo desarrollando pan . Te felicito como siempre Dario

[sabrinaresca]

Voy un paso adelante del video! Ya encontré la panadería referente para poder trabajar y estoy en ella 🥖. Siguiente paso : tener la mía 🔥

[pomelonacho]

Este video es oro puro, el público apuntado me describe como si me conociera de toda la vida. Me preparé unos mates y vi tooodo el video tranquilo, asi como muchos videos del canal. Increible. Saludos desde Argentina!

[rogernezahualcoyotlelcoyot]

Mi padre fue panadero de los buenos, y de adolescente y joven me llevaba a trabajar, aprendí el oficio de francesero, bizcochero y repostero ( la pastelería no del todo me gusto por lo frió, aunque se hacer pasteles ) . Trabajamos en una panadería en donde había tres turnos y trabajaban cada quien su función desde, franceseros, cubaneros, bizcocheros, reposteros y pasteleros .
Cada área con su respectivo maestro y los franceseros habían tres turnos de 8 horas, reposteros y bizcocheros dos turnos .

Como relataba, aprendí el oficio y gracias a ella puede hacer una carrera universitaria, a la cual me dediqué y que tiene que ver con las finanzas, administración y contabilidad de empresas, de hecho soy auditor, me fue medianamente bien e hizo un capital, ahora con 45 años he reunido dinero para hacer mi panadería m el sueño de mi padre QEPD, y también mío .

Espero retirarme como auditor y hacer mi pequeña empresa como, panadería, pizzería y cafetería tipo DELI, espero lograr mi objetivo .
Por lo pronto ya compré un par de revolvedoras, tres basculas digitales y de cocina, y un par de refrigeradores ( cámaras de frió ) .
Espero que el fin de año comenzar mi proyecto .

Gracias por tus tips, tu pan artesanal se ve muy bien .
Éxitos .

[javierrero]

Juanma, le pones tal pasión a lo que haces, que te conviertes en un referente súper atractivo para la juventud, si saben aprovecharlo le sacarán mucho partido. Gracias por generar ilusión y conocimientos a los amantes panarras.

[JSTomas]

Me encanta la panadería como afición, me jubilo en unos meses. Ánimo a la juventud.

[manuelnaranjobk]

Ojalá hubiera existido YouTube, este canal y este video cuando era joven. Como siempre, grandísimo contenido que servirá de ayuda e inspiración a muchos. Muchas gracias

[carameloscakecocina]

Muy chévere todo lo que has dicho. En mi caso creo que el tiempo se encarga de hacerte panadero, te vas involucrando y terminas haciendo cosas que ni pensabas. Poco a poco te va cautivando, y creo que no todo sino ciertos productos te cautivan y te vas profesionalizando en ellos. Como dices, trabajar en una panadería es fundamental para entender. Hay quienes saben hacer pan por cantidades sin que les interese la calidad o los procesos, hay quienes no son rápidos pero tienen mucho conocimiento técnico, en fin, cada uno de los estilos que tengas te pueden servir para diferentes cosas, incluso se puede dar servicio de asesoría en mejoramiento de producto, esto es todo un mundo. Un saludo.

[TABATARIAS]

Muchas gracias! No sabes lo bien que me viene este video en este preciso momento. Parece que me has leído el pensamiento 😬. Estoy en un momento de vida y laboral en el que necesito hacer un cambio y hacer pan en casa me ha salvado de muchas cosas. He encontrado por fin a mis 50 años algo que de verdad me gusta y me engancha. Así que ya venía pensándolo hace un tiempo y con este vídeo me has dado el empujón para tirarme al barro y hacerme panadera y si fuera posible montar mi propio negocio. Gracias de nuevo, a parte de un super panadero eres un gran comunicador 🤩

[juanandreu]

Hola dario, le felicito por su buen hacer y me encanta hacer pan y me hago pan claro esta. Me e tenido que suscrivir porque le beo muy acertado en todo y le seguire en todo baya pudiendo. Yo vivo en un pueblo de casi 2000 avitantes en Aragon y solo hay 3 panaderias pero ya le digo no tienen ni zorra idea de lo que hacen, no trabajan con masa madre y si bas a las nueve de la mañana solo tienen pan de tipo baguet de este que la masa biene congelada, con esto te lo digo todo yo me e fabricado un horno de hobra en mi patio y estoy aprendiendo a trabez de los yotubes, Sergio benitez y un Argentino que se hace llamar Gluten Morguen y ahora con usted, no vendo pan para nadie lo suelo dar a los vecinos y familias y las respuestas son Juan podrias dedicarte a ello lo haces bien, son buenisimos los panes. Soy Artesano, me dedico a la fabricacion de utensilios para la cocina en madera de olivo y me pasa como a usted que estoy solo en.el taller. Bueno ya sabe, yo me lo guiso y yo me lo como. Bueno, ya no me en rollo mas y felicitarle por su buen hacer, le seguire.

[rodrigocortes-villegas]

Gracias por compartir tu experiencia 😃. Nos permite visualizar los pasos a seguir, saludos cordiales y fraternos desde Chile

[solyenriquerodriguezperdom]

Excelente video, agradecido por confirmar ideas que podemos tener y con tus palabras y experiencia confirmar el camino a seguir Gracias!

[escarlengarcia]

Yo quiero ser panadera. Para poder trabajar con mi familia. Dar trabajo a la familia. Amo la panadería.

[josemolina-pqoq]

Buenas Tardes, PANHABLA LAB, Me has brindado una mejor comprension de la panaderia soy un aficionado amateur de la panaderia, Saludos desde Houston, Texas US.

[jesusruizdeconejo]

Con los dientes largos estoy. Muy interesante tu modelo de negocio. Estaré atento al video sobre inversión y montaje del negocio. Gracias my friend

[segitaeg]

Muchas gracias!!!! 😊 No sabes lo feliz que me siento por tus palabras y consejos, videos, etc... Estoy con mi familia en el proyecto de la panadería 😊

[mjperuzzo]

Muchísimas gracias por este tipo de información, realmente es muy útil, eres muy generoso!

[juancarlossalvador]

Que bien tío sabes bastante además eres un locazo, te felicito me gustó tu manera de entender y explicar este mundo de la panadería.

[adrianelizalde]

El tema es que no en todos los países hay quien tebpueda formar con estas variedades de panes. En Argentina no hay!! Y eso es una frustración. Hace dos años tengo un emprendimiento amateur y muchas dudas, lo cual no tengo a quin consultar. Ya que no más de 20 o menos lugares se dedican a esta clase de pan ( ya que para mí es una genialidad ) cuando lo hago y reparto a los míos quedan todos flipados. Pero tengo muuuchas dudas antes de ofrecer a personas fuera de mi círculo íntimo.
Ok gracias por video!
Espero lo mejor

[lorediazreyes]

A mí la afición me ha llegado tarde, ya jubilada, pero hacer pan para mí y mi familia me encanta ❤️ si lo hubiese probado antes, seguro que me hubiese dedicado a esto.deseando que me pidan pan para hacérselo 🤣🤣 un trabajo totalmente satisfactorio, aunque haya que fregar y limpiar.como dicen ahora....me súperencanta. 😍 Hasta disfruto viéndote formar los panes.gracias!!!! 👏👏👏