Соло, ой... 😀 'Чача' из концентрированного виноградного сока на Флейте

Посмотрев это видео вы узнаете как сделать чачу из концентрированного виноградного сока на самогонном аппарате Флейта на 7 тарелок.
1:02 из чего можно сделать чачу если нет винограда
1:30 какие дрожжи можно использовать для приготовления чачи
2:28 рецепт чачи из сока
2:58 как из концентрата сделать сок
3:42 сахаристость сусла для чачи из сока
4:30 брожение браги из сока
5:35 сколько дней продлилась брожение
6:29 первая перегонка браги из сока
8:09 вторая перегонка на Флейте
8:18 что такое Флейта и чем она отличается от тарельчатой колонны
9:09 устройство Флейты
9:35 как работает Флейта
10:07 сколько тарелок желательно для перегонки фруктовой браги
10:49 как подключить воду
11:38 чем можно усилить аромат чачи
13:55 на какой мощности можно работать на Флейте
15:45 отбор голов на Флейте
17:53 отбор тела чачи на Флейте
19:30 завершение отбора тела на Флейте
19:58 результаты дегустации
#добрыйжар#рецепыдобрыйжар#чачарецепт#самогонфлейта

[dobriy_jar]

Уважаемые винокуры! А вы пробовали делать чачу на Флейте? Если да, то делитесь своим опытом в комментариях. начинающие винокуры очень ждут.
1:02 из чего можно сделать чачу если нет винограда
1:30 какие дрожжи можно использовать для приготовления чачи
2:28 рецепт чачи из сока
2:58 как из концентрата сделать сок
3:42 сахаристость сусла для чачи из сока
4:30 брожение браги из сока
5:35 сколько дней продлилась брожение
6:29 первая перегонка браги из сока
8:09 вторая перегонка на Флейте
8:18 что такое Флейта и чем она отличается от тарельчатой колонны
9:09 устройство Флейты
9:35 как работает Флейта
10:07 сколько тарелок желательно для перегонки фруктовой браги
10:49 как подключить воду
11:38 чем можно усилить аромат чачи
13:55 на какой мощности можно работать на Флейте
15:45 отбор голов на Флейте
17:53 отбор тела чачи на Флейте
19:30 завершение отбора тела на Флейте
19:58 результаты дегустации

[strsngenhold]

Повторил ваш рецепт.Получилось очень вкусно.Взял с собой на охоту.Все до единого дегустатора были в восторге!)))

[Alejandro_BRO]

Так держать Дмитрий! Продолжайте экспериментировать! Так приятно вас смотреть, а еще приятней повторять за Вами! 👍👍👍🥃

[ApachyVRN]

Следующее видео - куплет, ой... настойка на манговой косточке))) Спасибо Дмитрий, мне всё больше эта подача напоминают ваши "старые" добрые ролики на которых я учился! Респект гуру

[niknt]

Спасибо Дмитрий, как всегда интересно!

[morgenshtern]

Дрожжи офигенные! Дают минимум побочной ароматики и вкуса! Это правда!

[ВладимирЛазуткин-ея]

👍
Вдохновляет на ‘успех ‘ - и всё тут ‼️

[shtiga]

Здравствуйте Дмитрий. В этом году в тульской области у многих не дозрел виноград. Меня жаба задушила (всё лето ждал)и я собрал весь кислый виноград. И решил попробовать сделать брагу для чачи. Собирал в два этапа. Сначала собрал более спелый через две недели остатки. В общем получилось где-то около 40 кг. Разделил на две бочки по 30 л залил по 15 литров родниковой воды и добавил по 5 кг сахара без дрожжей. Та в которой был более спелый виноград забродила и бродит до сих пор.
Было это 9.11.22 г.
А вторая забродила на три дня остановилась. Вот тут-то и началась эта эпопея. Я снова добавил два кг сахара и спиртовые дрожжи. ( но дрожжи я походу сварил) поэтому добавил 100 гр белорусских дрожжей опять ничего не происходит. Неделю назад разлил эту так сказать (брагу) которая не бродила ещё в две бочки по 30 л добавил в каждую по 2.5 кг сахара и 7 л воды и опять добавил спиртовые дрожжи. В одну добавил мезги из браги которая ещё продит и она забродила а вторая бочка опять молчит. Померил ареометром на сахар которая не бродит показывает 19%. Что не так делаю? И вообще что-то из этого получится?

[BabarAdmin]

Дмитрий, может быть вы снимите отдельное видео, где дадите понятный и наглядный ответ на такой вопрос - зачем нужна тарельчатая колонна ?
С одного конца палки прямоток - фиговый отбор голов, максимальная органолептика. С другой конца палки колона+СПН - офигенный отбор голов, чистый спирт без запаха.
В этой схеме флейта выглядит гадким утенком. Она отберет головы хуже, чем СПН и ароматы хуже, чем прямоток. Но по стоимости в 20ть раз дороже.
Простой пример.
На колонне СПН отбираем головы. Далее отключаем ДЕФ и отбираем тело до спиртуозности в струе до (тут указать до скольки), далее включаем ДЕФ и выжимаем остатки спирта. Итого головы отобрали, аромат захватили, весь спирт в кубе выжали до капли. Сэкономили xxx тыс. рублей.
Всем добра и вкусный напитков :))

[igorifendi]

Здравствуйте Дмитрий!
Я сейчас также перегоняю что то типа чача, остатки винограда и обрезки сот, по количеству обрезков побольше чем винограда и сейчас при первом перегоне запах прополиса,
В следующей таре виноград Изабелла, там брага имеет этот запах, при второй перегонке всё смешаю и думаю будет нормально!)))
Всем

[МаксимПолухин-пы]

Поддерживаю про отдых в 2 мес. Перегонял сливу, солодовый концентрат с укреплением. Через два месяца аромат преумножился.

[АлександрДолгов-щд]

Покупаю 7 кг сладкого винограда в Магните по 89р, всё мну руками, Заливаю 8 литров воды и 10 литров сахарного сиропа (5кг сахара), в итоге 5 литров ароматной вкусной чачи, мне нравится)))

[Alejandro_BRO]

По зерновым из собственного опыта в 92-93 градуса надо стрелять, ароматика хорошая сохраняется.

[MrEnsae]

мой рецепт:
5кг красного виноградного сока конц.
4, 8кг сахара (стакан сахара на шарлотку ушел))
три горсти изюма (какого то)
дрожжи брагман фрути 1 пачка
воды около 25 литров
время брожения - 12 дней (дрожжи долго эти стартуют)
Выход: СС 11, 5 литров 43, 5% (до 5% в струе подстил через 3 медных пыжа в паропроводе)
Тело: 4, 5л 91% (1 царга с медными пыжами в режиме укрепления, отбор по жидкости, 3 дюйма, 3, 3кВт)
Выход разбавленного: 9, 5 литров 43% самогона.
Через 3 дня после разбавления отличный вкус.
Затраты 2030р (с учетом электроэнергии), литр продукта 213р.
Люксталь 8м

[ГлебЕремеев-ря]

Дмитрий, добрый день! Спасибо за ролик! Несколько месяцев назад спрашивал в комментариях, но всё же обновлю вопрос) а будут новые ролики по зерновым? Сравнение традиционного затирания, осахаривания ферментами и кодзями, например. Ну, большой зерновой гайд с брагой и перегонками. По старым роликам давно научился, но было бы классно иметь монументальный, всеобъемлющий новый гайд вроде того, что по второй перегонке был несколько месяцев назад)

[magiasna]

На сколько я помню, в ранних ваших роликах про отбор голов, вы говорили, что нельзя чтоб головы сразу вытекали стуйкой, а именно начинали капать, а сейчас говорите, что сначало струя и дальше на уменьшение до капель, или я не так понял? 🤔

[sumrak]

Дмитрий, скажите, почему не используете медные колпачки, только нержавейка? Как же сернистые соединения?

[renatt]

Весь сок в Рф на основе яблок !! Хоть персик хоть виноград, везде на выходе Яблоко.

[МихаилКолчигин]

А я для экономии концентрированного сока добавляю в брагу не сахар или декстрозу перед брожением, а спирт (сахарный НДРФ) непосредственно перед перегонкой. Ведь добавляя сахар во фруктовую или зерновую брагу на этапе брожения, мы не только увеличиваем выход исходного продукта, но 1) «обогащаем» его нежелательной органолептикой сахарного самогона; 2) повышаем спиртуозность браги, что негативно влияет на работу дрожжей и приводит к набраживанию нежелательных примесей. При отказе от добавления сахара перед брожением, плотность сусла, которое сбраживают дрожжи, составляет от 12-16%, а не 20-22%. Брожение проходит быстрее, набраживается меньше спирта, который бы угнетал дрожжи. Также набраживается меньше посторонних примесей. А уже перед перегонкой браги добавляем в нее сахарный спирт, и получаем больший выход при сохранении качественной органолептики.
Также я добавляю ректификат и перед второй дробной перегонкой в бражной-дистиллят в количестве 20-30% от АС, содержащегося в бражном дистилляте. Это позволяет получить больше сердца продукта, отсекать головы и хвосты с запасом, и не жадничать. Органолептика при этом не страдает, а продукта больше: с одной канистры в 5 кг у меня получается 8 л 40% дистиллята.
Чем не тема для новых экспериментов и роликов?

[ivankozevin]

Было бы классно сделать подсветку в иллюминаторы...было бы ещё и красиво а не только дорого)