Τσουρέκι - το πιο ,,ΔΥΣΚΟΛΟ,, ΤΣΟΥΡΕΚΙ με ΨΕΥΤΟΠΡΟΖΥΜΙ και ΙΝΕΣ ❤️ με ελάχιστη ποσότητα μαγιάς 👈

Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε 👍 κάντε εγγραφή στο κανάλι, πατήστε το 🔔 για να μην χάσετε κανένα βίντεο ❤️
Σήμερα θα ετοιμάσουμε τα πιο ,,δύσκολα,, τσουρέκια σε εισαγωγικά, με μόνο 3 γρ. μαγιάς, θα φτιάξουμε το ψευτοπροζύμι. Αφού ανέβασα το βίντεο στο κανάλι - ψωμί με το ψευτοπροζύμι, ο κόσμος έμεινε τόσο ευχαριστημένος, είδε την διαφορά, ότι και με την λιγότερη μαγιά η δουλειά γίνεται όχι μόνο καλύτερη προς την ποιότητα, αλλά και προς την υγεία. Αυτή η συνταγή θα είναι για τους φίλους μας, που δεν έχουν φυσικό προζύμι και δεν θέλουν να βάζουν 25 – 50 μαγιάς.
#τσουρέκι #ψευτοπροζυμι #προζύμι #υγιεινόςτρόποςζωής

Ψευτοπροζύμι :
Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου 20 – 21 βαθμούς για περίπου 12 ώρες
• 0,5 γρ. ξηρής μαγιάς (σε μέγεθος του αρακά)
• 150 γρ. γάλα
• 150 γρ. δυνατό αλεύρι για τσουρέκια
• ½ κ.γ. ζάχαρη

Ζύμη :
• 3 μεσαία αυγά (165 γρ.)
• 160 γρ. ζάχαρη
• 60 γρ. βούτυρο
• Ξύσμα από πορτοκάλι
• Το ενεργό, έτοιμο ψευτοπροζύμι (που ετοιμάσαμε χθες)
• 450 γρ. δυνατό αλεύρι για τσουρέκια
• Το υπόλοιπο 2,5 γρ. ξηρής μαγιάς
• 1 βανίλια και τα αρωματικά

Για ένα έντονο γυάλισμα : θερμοκρασία δωματίου
• 1 κρόκος
• 2-3 κ.γ. γάλα ή νερό
Περνάμε με ένα πινέλο 1 φορά , αφήνουμε να στεγνώσει για 5 – 10 λεπτά και αν θέλουμε επαναλαμβάνουμε για δεύτερη φορά. Μόλις στεγνώσει ο κρόκος και ζεσταθεί καλά ο φούρνος, τότε τα ψήνουμε.

Για το μείγμα - streusel :
• 20 γρ. βούτυρο
• 20 γρ. ζάχαρη
• 40 γρ. αλεύρι

Χρόνος ψησίματος :
Ανάβουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
• 180℃ - 10 λεπτά
• 160℃ - 10 λεπτά
• 140℃ - 10 λεπτά

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ και ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!

Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε το βίντεο.
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε like, γράψτε τα σχόλια σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι, που είναι φρέσκο , για να μεγαλώσει η παρέα μας γιατί εδώ μαζί μαγειρεύουμε υγιεινά και μετατρέπουμε τις αυθεντικές συνταγές σε πιο υγιεινές!!!

[nektariakarathanasi]

Καλημέρα Βέρα! Μιας και όπως έγραψα σε προηγούμενο σχόλιο εγώ αγαπάω, πέρα από το προζύμι μου, τη νωπή μαγιά περισσότερο από τη ξηρή. Οπότε με τις οδηγίες σου έφτιαξα το τσουρέκι σου με νωπή και ναιαιααιααιαι έγινε φανταστικό! Αφράτο και γεμάτο ίνες!
Χρησιμοποίησα 10 γρ νωπή μαγιά που την έβαλα όλη εξαρχής στο ψευτοπροζυμι!
Σε ευχαριστώ για άλλη μια φορά για τις όμορφες συνταγές που μας δίνεις!

[prokomenes_diligent]

Σας ευχαριστώ πολύ! Θα ακολουθήσω τις συμβουλές σας με μια δικιά μου συνταγή! Καλό Πάσχα με υγεία! ❤

[vasokarathanou]

Είστε καταπληκτική! Ευχαριστώ πολύ για τις λεπτομερείς οδηγίες.

[ΒιλμαΚαλαγανη]

Χρονια πολλα Χριστος Ανεστη τα λετε μπραβο θα τα φτιαξω!!!!❤

[ΕλενηΕυθυμιοπουλου]

ΧΡΙΣΤΌΣ ΑΝΈΣΤΗ ΜΕ ΥΓΕΊΑ ΑΓΆΠΗ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΊΑ Ο ΚΎΡΙΟΣ ΜΑΣ ΒΟΉΘΕΙΆ ΣΑΣ

[silkway]

ένα μπράβο ακόμα ! και καλή ανάσταση σ όλους.

[kontosgiorgos]

Θα τα φτιάξω οπωσδήποτε. Με τοση λιγη μαγια οπωσδήποτε. Τελικά το ψευτοπροζυμι πάει παντου.Περιμενω απάντηση και για το ψωμι του τοστ.Θελω να το φτιάξω γιατί έχω εντυπωσιάσει και γιατί πιστεύω ότι θα είναι νοστιμο.Σε ευχαριστούμε για τις ωραίες και αναλυτικες συνταγές. Γιώργος.

[milaiovova]

Έκανα κι φέτος τσουρέκια με την συνταγή σας. Τα προτα τσουρέκια που βγήκανε από τον φούρνο φαγώθηκαν ζεστά, δεν πρόλαβαν καν να κρυώσουν. Θέλω να πω ευχαριστώ για ακόμη μια καλή συνταγή ! Έκανα κι σκέτα, κι με καρδιά, κι με σπόρους της παπαρούνας, όλα φούσκωσαν μια χαρά.⭐⭐⭐⭐⭐

[elenicharalambous]

Καλημέρα με υγεία για όλους μας. Πολύ ωραία η συνταγή σου κι εσύ πολύ καλή. Τα λες και τα εξηγας όμορφα και απλά. Έφτιαξα τα τσουρέκια σου έγιναν πολύ ωραία. Ευχαριστώ πολύ.

[ΒΕΡΑΓΕΩΡΓΙΑΔΟΥ]

Χριστός Ανέστη!!! Έκανα τα τσουρέκια με ψευτοπροζυμι και έγιναν φουσκωτά, αφρατα με ίνες και πεντανοστιμα!!! Συγχαρητήρια και πάλι!!! 👋👋👋

[ΖωήΓιωργαλλή]

Είστε καταπληκτική! Ευχαριστώ πολύ για τις λεπτομερείς οδηγίες.
Καλό Πάσχα!

[athinametaxa]

Τη Ωραία συνταγή ! Κ τη ωραία που τα τα λέγατε !! Σάς ευχαριστώ !!!θα τα φτιάξω !!! Συγχαρητήρια !!!

[simonemantzafou]

Καλό Πάσχα καλή Ανάσταση!!!! Υπέροχα!!!!

[keli_]

Υπέροχη όπως πάντα...θαυμάζω την όρεξη σου για καινούργιες δημιουργίες συνεχώς...ακούραστη...μπράβο ..συνέχιζε έτσι να μαθαίνεις και εμάς...καλή Ανάσταση..

[ewamex]

Όπως πάντα τέλεια. Καλη ανάσταση και καλό Πάσχα να έχετε μαζί με όλους αυτούς που αγαπάτε.

[dorahiraki]

Χίλια μπράβο ..ποσο ωραία κ αναλυτικά τα λέτε..ευχαριστουμε πολυ που μοιράζεστε τις γνώσεις σας μαζί μας..θα το φτιάξω κ θα σας το στείλω να το δείτε. Ευχομαι από καρδιάς Καλό Πάσχα κ Καλη Ανασταση με υγεια για σας κ την οικογένεια σας🥰

[ΒΕΡΑΓΕΩΡΓΙΑΔΟΥ]

Συγχαρητήρια!!! Καλή Ανάσταση να έχουμε! ❤️🌹❤️

[ΕΥΑΓΓΕΛΙΑΟΙΚΟΝΟΜΟΥ-ωξ]

Συγχαρητήρια για την ωραία συνταγή! Την έφτιαξα 3 φορές και δεν την χορταίνουμε. Θεωρώ ότι είναι η καλύτερη συνταγή από όσες έχω φτιάξει. Πρώτη φορά τα τσουρέκια μου έχουν ίνες και χωρίς πολύ ζύμωμα. Σας ευχαριστώ πολύ για την αναλυτική περιγραφή!!!

[ΚατερίναΜάρκου-μπ]

Τέλειο! Μπράβο! Αυτή η συνταγή μου άρεσε πολύ! Καλή Ανάσταση ! Με υγεία και αγάπη!

[sandrablog]

Πολύ ωραία...μπράβο σας. Καλό Πάσχα με υγεία.❤🙏