РЕЦЕПТ ЛУЧШЕГО КУЛИЧА #recipe #food #easter

РЕЦЕПТ КУЛИЧА:
ингредиенты:
мука 500 г
сахар 180 г
молоко 150 г
дрожжи сухие 6 г (живые прессованные 20 г)
яйца 2 шт
желтки 3 шт
сливочное масло комнатной темп.(82%) 170 г
мед 1 ст.л.
ванильный сахар 8 г
соль щепотка
цукаты 300 г (изюм, клюква, ананас, клубника...)
цедра 1 апельсина и 1 лимона
апельсиновый сок 110 г
горячая вода 110 г
процесс:
1. Цукаты залить водой и соком, накрыть пленкой и дать набухнуть
2. Теплое (не горячее!) молоко смешать со столовой ложкой сахара и дрожжами, перемешать и всыпать 6 столовых ложек муки из общего количества, объединить. Опара будет консистенции теста для оладушков, тягучей и густой. Накрыть пленкой и оставить на 40 мин в теплом месте. Опара должна увеличится в 2 раза
3. Муку, сахара, соль, мед, яйца и желтки перемешать до однородности, добавить опару, вымешивать около 15 мин (можно руками).
4. Масло разрезать на небольшие кубики и по одному вмешивать в тесто. Продолжать до тех пор, пока масла не останется. Вымешивать тесто 15 минут, оно должно быть тягучим и гладким
5. Добавить цукаты и цедру, перемешивать 5 минут. Тесто накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа
6. Сформировать куличи и отправить их в формы. Оставить в теплом месте на расстойку на час
7. Духовку разогреть до 180 градусов, отправить в нее куличи, и сразу понизить до 165. Куличи покроются румяной корочкой. Готовность проверить шпажкой (но шпажка может оставаться влажной, так как куличи крайне сочные!)

[DashasVlog]

РЕЦЕПТ КУЛИЧА:
ингредиенты:
мука 500 г
сахар 180 г
молоко 150 г
дрожжи сухие 6 г (живые прессованные 20 г)
яйца 2 шт
желтки 3 шт
сливочное масло комнатной темп.(82%) 170 г
мед 1 ст.л.
ванильный сахар 8 г
соль щепотка
цукаты 300 г (изюм, клюква, ананас, клубника...)
цедра 1 апельсина и 1 лимона
апельсиновый сок 110 г
горячая вода 110 г
процесс:
1. Цукаты залить водой и соком, накрыть пленкой и дать набухнуть
2. Теплое (не горячее!) молоко смешать со столовой ложкой сахара и дрожжами, перемешать и всыпать 6 столовых ложек муки из общего количества, объединить. Опара будет консистенции теста для оладушков, тягучей и густой. Накрыть пленкой и оставить на 40 мин в теплом месте. Опара должна увеличится в 2 раза
3. Муку, сахара, соль, мед, яйца и желтки перемешать до однородности, добавить опару, вымешивать около 15 мин (можно руками).
4. Масло разрезать на небольшие кубики и по одному вмешивать в тесто. Продолжать до тех пор, пока масла не останется. Вымешивать тесто 15 минут, оно должно быть тягучим и гладким
5. Добавить цукаты и цедру, перемешивать 5 минут. Тесто накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа
6. Сформировать куличи и отправить их в формы. Оставить в теплом месте на расстойку на час
7. Духовку разогреть до 180 градусов, отправить в нее куличи, и сразу понизить до 165. Куличи покроются румяной корочкой. Готовность проверить шпажкой (но шпажка может оставаться влажной, так как куличи крайне сочные!)

[suo_nare]

Очень интересный пункт про изюм и апельсиновый сок!

[Juliya]

Обязательно попробую сделать, люблю заниматься тестом

[SS-cvmv]

нет такого слова куличи, если вы славяне