Буженина запеченная в духовке по ГОСТу в домашних условиях.

Буженина запеченная
Ингредиенты:
Свиной окорок – 1 кг. (лучше использовать кусок весом от 1,5 кг.)
Соль поваренная – 25 гр.
Перец красный молотый (можно добавить чили) – 2 гр.
Чеснок свежий – 1,5 гр.

Приготовление:
Свиной окорок зачищаем от лишнего жира и жил, натираем солью, массируем в течение 10-15 минут, отправляем в холодильник на два часа, в течение этого времени, нужно еще раз промасировать.
Измельчаем чеснок, смешиваем с перцем и этой массой натираем просоленный окорок, оставляем еще на час мариноваться.
Духовку разогреваем до 170 градусов.
Емкость, в которой будем запекать буженину, смазываем свиным жиром, выкладываем промаринованное мясо и помещаем в разогретую духовку, вставляем кулинарный щуп. Запекаем 30-40 минут, затем понижаем температуру до 120 градусов и запекаем до достижения внутри 72 градусов. Готовую буженину накрываем фольгой и оставляем до полного остывания.

[nataliodessa]

Я влюбилась, вы когда пробовали, это что то, я ела вместе с вами!
Однозначно лайк.

[ТатьянаПшенова-эш]

Огромное спасибо за новую работу. Всех благ Вашей семье.

[robertshaginyan]

Даниил, рецепт супер - очень простой и видно какой вкусный!!! Обязательно попробую, спасибо!!! Ждём новых, домашних рецептов!!!

[ЕвгенийСавельев-ир]

Даниил. Спасибо Вам огромное. Мне очень понравился Ваш стиль изложения. Конкретно, ничего лишнего, и с уважением к пользователям вашего канала. Я обязательно приготовлю буженину по вашему рецепту. Конечно же, я поставил лайк и подписался на Ваш канал.
С наступающим Новым годом!

[НинаГалиулина-ьх]

Мне нравиться минимум возни, максимум удовольствия Спасибо

[Alrosko]

Молодцы, всегда смотрю ваши позитивы и готовлю по вашим рецептам. Даниил ты что то похудел.

[pgmima]

Было бы интересно и ваши варианты увидеть 😉
Удачи в начинаниях!!!

[Serjnsk]

С нетерпением ждем продолжения серии "домашние рецепты буженины"

[muchanko]

В принципе, все просто. Но я вакуумирую, томлю в воде в мультиварке при +75 градусах, а в духовке только корочку придаю. Так проще. Но это дело вкуса. Как раз завтра буду делать.

[Kritik_s_divana]

Пока смотрел, чуть не подавился слюной.

[ВикторПолищук-гп]

Чекаю продовження теми бужиніна по домашньому.

[ЮрийГусаков-сй]

Здравствуйте ребята, спасибо за обзор, лайкосик и удачи...
Даниила так рассказывает что слюнкой подавиться можно🤣😉🙋‍♂️МОЛОДЕЦ...
НОВОСИБИРСК СМОТРИТ..

[БеттинаКазакова]

Просто супер прямо сразу кушать хочется

[crazy]

Доброго времени суток!!! Даниил, спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить именно так. Даже не спрашивайте, я думаю все будут"за", выкладывайте остальные рецепты. Я готовила в фольге при 80 градусах и мокрым посолом, в результате, получалась очень сочная буженина. В любом случае, она не сравнима с магазинной. Спасибо Вам и Ларисе. С наилучшими пожеланиями из Москвы

[Сергей-шнч]

Благодарю!! Очень просто очень вкусно очень диетическое очень даступно очень информационно. Теперь очень хочетса приготовить. Очинь, очинь, очинь🤔👍👍

[Qpwo]

очень хороший аромат дает лавровый лист подсушеный и перетертый в ступке или кофемолке

[ЕкатеринаГоловина-эж]

Здравствуйте, Даниил, впервые смотрю Вас. Вы мега крутой!!!!

[Евгений-хзц]

Добрый день Даниил спасибо за рецепт буженина отличная получилась, я не помню какая она была в совдепии был дефицит наверно помните, но этот рецепт отличный мясо отличное

[ЛюдмилаГригорчук-юв]

Добрый день, как всегда-класс, ждём семейных рецептов буженины, я пробовала разные рецепты, но хочется ваше мнение, т.к.колбасы получаются лучше по вашим видео, я когда за советом ко мне обратились в коментах, посоветовала ваш сайт, т.к.реально понятно всё и получается класс, пока готовлю буженину в рукаве на овощной подушке, натираю специями, обязательно горчицей, чесноком.если кажется мясо суховато, делаю укольчики бульоном.но хочется ваш самый любимый рецепт.спасибо.

[АллаЛёлина]

Нравятся все показанные вами рецепты, спасибо!