Курс по зеркальным глазурям для муссовых десертов | Зеркальная глазурь | Гляссаж

Большой практический онлайн-курс "Зеркальные глазури для муссовых десертов".
⠀
Среди множества рецептов так важен тот самый - стабильный и надёжный.
Который сохранится в заметки, рецептурник, или запомнится наизусть.
Вы с лёгкостью научитесь делать глазурь, которая идеально покроет десерт, сохранит свою текстуру, вкус и цвет.
⠀
В этом курсе вы получаете подробный видеоурок с постоянным доступом в онлайне, техкарту с детальными рецептами, полезными советами и лайфхаками по работе с глазурью и муссовыми тортами, детальное описание каждого покрытия глазурью, сроки годности и условия хранения.

❤️ А также мою личную консультацию онлайн после обучения.
⠀
На курсе вы детально узнаете:
✦ Какие ингредиенты влияют на качество глазури.
✦ Как ее правильно готовить.
✦ Как глазурь правильно использовать, чтобы не было пузырей, чтобы она не сползала с десерта, не просвечивалась и была стабильной после покрытия.
✦ Самые популярные способы покрытия муссовых десертов разных форм и размеров.
⠀
В курс входит 7 видов зеркальных глазурей:
✦ Глазурь с шоколадом и сгущенкой
✦ Глазурь на какао без красителей
✦ Глазурь с ягодным пюре
✦ Глазурь с пектином
✦ Глазурь с шоколадом и наппажем
✦ Зеркальная глазурь с шоколадом и фруктовым пюре
✦ Наппаж (нейтральная глазурь)
⠀
Курс будет полезен и новичкам, и профессионалам.
Рецепты глазурей из этого курса я использую в своей работе уже много лет.
Они пользуются спросом и стабильны в работе.

[massimoamorosi]

Можно заморозить готовый торт уже с глазурью?