Грудинка холодного копчения, просто и очень вкусно.

#копченоесало #копчение #холодноекопчение
Как замариновать сало и грудинку в рассоле для копчения.
Копчёная свиная грудинка отлично подойдет и дополнит любой стол как деликатес, который обязательно понравится всем. Её можно и нужно приготовить в домашних условиях, чтобы есть качественную, более вкусную ежели в магазине и сэкономить деньги. Для копчения брюшины нужно заранее приготовить маринад или рассол, чтобы брюшина получилась сочная и ароматная. В этом видео вы увидите один из способов засолки и копчения.

[kxghoyq]

Ну и комментарии некоторые🤦‍♀️.
Всё чётко рассказано и показано. Будем сегодня тоже испытывать новую коптильню.
Спасибо за ролик.

[twhxoucMAMONT.]

После копчения можно сделать сухую присыпку специями.

[owttmyf]

Скажите в случае когда солица грудинка она может получится жилистой (как жувачка), может это связано с конкретным участком или с возрастом животного я не знаю, процесс горячего копчения нейтрализует это и грудинка становится более равномерной, что ли и хорошо жуется, а при холодном копчении, что наблюдается в этом случае?

[cehomot]

при какой тепературе шел процес копчения

[gyzmkun]

Здравствуйте ролик в общем понравился всё как бы правильно ну почему без нитритной соли не чревато ли ботулизмом.

[viki]

20 гр на кг, а у вас 300гр, сала значит 15 кг?

[xewilsn]

Оно же получится жесткое, после копчения

[djkmvjg]

А из чего сделан Лист Люди в доме боятся его исползовать- химия сплошная!!!! Мебельные листы в апельсине продаются цена вопроса 3000р( в месте с форнитурой- ножки ручки зачеоки крючки)

[vvpxwlw]

Я из начинающих... Много споров по поводу специй, класть, или нет. Автор, а вы как считаете?

[nsmxyno]

На 2л воды 300гр соли ложите, а если на 5 л воды это получается 750гр надо будет

[plszufi]

специи, не обязательно...запах дыма, Всё убивает! вкуса не чувствуется...

[Mikhail-lpx.sloboda]

Сало солится 14-21 день при температуре 0-2 градуса. Ваш рецепт очень сомнительный.

[cqvciuy]

Дизель за чавканье, чмяканье и мляканье на камеру. Кушать сразу расхотелось.

[zqksfyk]

Вот чувак молодец ваще не заморачиваться нутро из юсби, а то там вагонку, да ещё из остнны или из липы