Domowa kiełbasa fartuchowa / Oddaszfartucha

Link do E-booka: Surówki na każdy dzień
składniki:
2 kg boczku
2 kg karkówka
1 łopatka
90g peklosól
2 łyżki cukru
8 ząbków czosnku
1 łyżka suszonego lubczyku
1 łyżka pieprzu ziołowego
20g pieprzu zielonego
500ml zimnej wody

[sawekbednarczyk]

Bardzo dobrze że chociaż jeden z nielicznych doświadczony kucharz nie gada bzdur o peklosoli. Podpisuję się pod tym z botuliną nie ma żartów. Świetna robotą.

[agnieszkadudek-lhjy]

Wygląda obłędnie i niesamowicie Apetycznie, aż ślinka cieknie na sam widok!😋Na pewno też tak smakuje, a co najważniejsze jest domowej roboty!👍Dzięki za super przepis, na pewno nie omieszkam skorzystać!🎉 Miłego dnia, Serdecznie Pozdrawiam!😊💞😘

[Czak_Noris]

Panie Tomaszu wszystkie wyroby robię według pana przepisów. Poprostu pyszności. Pozdrawiam serdecznie.

[MirosławWojciechowski-oy]

Tak pęklo sól jest super później rąk jelita albo inne gówno całe życie robię dla siebie kiełbasy i żadnych problemów z psuciem czy jadem kiełbasianym. Powodzenia jedzcie dużo peklo soli mam 87 i się nie zatrułem i kiedyś lodówki nie miałem żeby coś zrobić trzeba umieć zrobić. Peklo sól 😂😂😂😂😂😂

[irekcichy]

Panie Tomaszu, mój tato z mamą w latach 70, 80 bo później sąsiadom zapach chodowli świnek nie odpowiadał dodawali : saletra, sól, czosnek, pieprz, woda, wołówka może oczymś zapomniałem ale wędzenie zawsze drzewa owocowe lub liściaste tyle zapamiętałem😊👍

[davesnothere]

Could you please add English subtitle/captions? Pardon my ignorance, but your recipes and dishes look amazing!! Loved the episode where you made perogies with your Baba!!

[janinawielebinska]

Panie Tomku ta kiełbasa wygląda przepięknie, po prostu mistrzostwo świata.
Jest pan super 👍 Pozdrawiam serdecznie 😘🥰

[sawomirczorny]

Kurcze...Panie Tomku po obejrzeniu do końca ....no mi pod

[jarektoja]

Zawsze można iść kupić w sklepie 🤣 tam jest sporo pękło soli i innych. Nie było peklosoli. A robili kiełbasy. Kwestja temperatury a nie

[artur]

Zgadza się, kiedyś nie używało się peklosoli, bo jej po prostu nie było, ale zawsze do soli dodawało się saletrę spożywczą, co miało to samo zadanie jak peklosól.

[SebastianWojtylak]

Witam Panie Tomaszu. Pozdrowienia z Bydgoszczy. W te wakacje miałem okazję Pana spotkać w Dąbkach😊 Aldico pierwsza liga jeśli chodzi o jedzonko. Pozdrawiam 🙂

[oposix]

Kiełbasa robiona z myślą o świętach. Wyszła rewelacyjna. Dobrze, że wychodzi jej sporo bo naprawdę trudno utrzymać małżona z dala od lodówki. Pozdrawiam serdecznie

[strielok]

można też wykałaczką zrobić dziurkę w jelicie jeżeli mamy nadmiar powietrza :)

[krisswl]

Coś mi się wydaje że to drogo wyjdzie ta kiełbasa aczkolwiek pięknie wygląda, kupna wedzarnia+parownik +ścinki + prąd...Ja ze starej beczki zrobiłem i trochę drewna śliwki

[RomanKluska-lf]

Jestem pod wrażeniem!!! Ta kiełbasa wygląda i napewno smakuje rewelacyjnie. Jestes Mistrzem! z tym Twoim doswiadczeniem powinienes byc dyrektorem najwiekszych - najlepszych zakadow miesnych w Polsce!

[Paulina-dg]

Panie tomku slow mi brakuje taka kielbase mozna spokojnie dodac do zuru bigosu czy chociazby kanapek cos pysznego mogl pan dodac zmiazdzonego jalowca lapka poszla🎉🎉🎉

[katarzynasonawska]

Aż mi ślinka cieknie. Szkoda, że na balkonie nie można wędzić :(

[RockyBalboa-lv]

Bardzo mądre słowa Tomasz co do pelkosoli, ponieważ pelksol poprostu konserwuje i zabezpiecza wyroby wedliniarskie wyciągając nadmiar wody przez co nie wytwarzają się drobnoustroje powodujace psucie się mięsa, ale kiełbaska wspaniałą zrobiłeś pozdrawiam

[Lesandi]

Jak dobrze, że mam akurat kiełbasę w lodówce. Co prawda ze sklepu, ale powiedzmy, że nie będę musiał obejść się smakiem. Wyglada genialnie! Mam nadzieję, że u Pana nie ma zagrożenia powodzią. Pozdrawiam, Panie Tomaszu.

[arkadiuszjagodzinski]

Cukier zbedny w tym przypadku. Kiedyś dawało się go z solą dla koloru. Obecnie tę funkcję spełnia między innymi peklosól.
Kiełbasa ładnie wygląda. Ten parownik przypomina mi urzadzenie do zrywania tapet.