Морс , кислый томат(как на борщ) - маринад для шашлыка .

Показать описание

Морс , кислый томат - в основном используем его для борща , но замаринованный в нём шашлык (12-24 часа )самый вкусный и сочный , так же регулярно маринуем перепела (3-12час)- получается божественно.

Олександр Запоріжжя

Рекомендации по теме

Комментарии

Самый вкусный борщ с таким томатом!!!!👍♥️

usor-mhicrgz

Очень хороший способ приготовления чапры, только не довели до конца. Как храните?

ОльгаСосницкая-ди

В Ростове такую заправку для борща называют чопра. Готовят из квашенных помидор бочковых. Очень вкусно.

НиколайШумилин-жг

Ми сначала измельчаем, потом киснет и в подвал, без кипячения под капроновую кришку

Заряна-ьп

Да, очень хороший томат для борща, спасибо за науку ❤

kyivstarkyivstar

Почему сразу не перебить погружным блендером и потом ставить киснуть?

ybjkjtp

раньше все это мяли руками закладывали в бочки и в погреб

lotos

Мама всегда делала пережарку для борща( так готовила только мама!) с бочковыми помидорами ) У меня нет подвала, есть подпол-кто в этом разбирается поймёт о чём речь! Поэтому и смотрю данные видео. Но! Столько нюансов! Чтобы добиться того самого вкуса бочковых помидоров... Нужно очень постараться и уловить тот момент брожения, когда стоит это остановить!
Экспериментируйте под свои вкусы!

НатальяШвец-чи

А зачем ждать, пока прокиснут? Зачем усложнять?

Валерия-шщц

А что с плесенью, она не мешает вкусу и тд??

МартаЯснова

У меня получился почему то горький, 5 дней если.
Не понимаю в чём причина?

Uni

Жесть там такая плесень? Я солю целые помидоры и перекручиваю на мясорубке. Сверху присыпаю сухой горчицей, так нет этой жуткой плесени. И целые помидоры перекручиваю, закипячу и в банки под железные крышки.

ЕленаВлентиновна