20 dakikada Etsiz Çiğ Köfte Tarifi - Thermomix ile

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE (600 g)

MALZEMELER
60 g soğan, ikiye bölünmüş
3-4 diş sarımsak, damak tadına göre
80 g domates, ikiye bölünmüş
3 yk toz tatlı kırmızı biber
3½-4 yk isot, damak tadına göre
3 tk sumak
2 tk kimyon
⅛ tk karabiber
1⅛ tk tuz
65 g tatlı biber salçası
40 g domates salçası
50 g zeytinyağı
15 g sıvı yağ (örn. fındık veya ayçiçek)
20 g nar ekşisi, servis için ekstra nar ekşisi
1 tk limon suyu, servis için ekstra limon
2 tk şeker
220 g su, oda sıcaklığında
300 g çiğ köftelik ince esmer bulgur
½ demet maydanoz yaprağı, ince kıyılmış, servis için ekstra
maydanoz
15-20 yaprak marul
3-4 dal nane
10-15 yaprak roka

YARDIMCI MALZEMELER
Yardımcı Malzemeler: büyük tabak

HAZIRLANIŞI
1. Soğan, sarımsak, domates, toz tatlı kırmızı biber, isot, sumak, kimyon, karabiber, tuz, biber salçası, domates salçası, zeytinyağı, sıvı yağ, nar ekşisi, limon suyu, şeker ve 220 g suyu karıştırma kabına koyup 8 sn/hız 8'de karıştırın. Karıştırma kabının kenarlarını ve kapağını spatula ile sıyırın.

2. Çiğ köftelik ince esmer bulguru karıştırma kabına ekleyin. 20 dk/ters çevirme modunda/hız 4'te karıştırın. Çiğ köfte karışımını büyük bir tabağa aktarın, bastırarak 2 parmaktan kalın olmayacak şekilde yayın. Streç filmle kapatıp 30-40 dk buzdolabında bekletin.

3. Soğuyan çiğ köfte karışımını geniş bir kaseye alın, baharat ve tuzunu kontrol edin, maydanozları ekleyip birbirine geçinceye dek yoğurun. Karışımdan yakl. 20 g'lık parçalar koparın, avcunuzun içinde sıkarak şekil verin. Marul, maydanoz, nane, roka, nar ekşisi ve limon eşliğinde servis edin.

ÖNERILER
Maydanozları elde doğramak istemezseniz ilk adımdan önce yarım demet maydanozun

[yzadil]

Denedim, bu kadar başarılı olacağını tahmin etmiyordum. Misafirlere de ikram ettik, herkes çok beğendi, istisnasız.

[merivan]

Denedim, gerçekten Çok güzel oldu kimyon yerine çiğ köfte baharatı koydum, ve çift ölçü yaptığım için 25 dakikada tam oldu. Teşşekürler Zeynep hanım.

[thermoylayemekyap]

En sevdiğimiz tariflerden, yapımı çok pratik, düzenli olarak yapıyoruz

[sevinckocabasoglu]

Tarifi tekrar yazmanız cok güzel, tesekkür ederim 👍

[ozgendegerliyurt]

Thermomix 6 ile denedim gercekten cok begendim, disarida yedigimiz cig köfte zincirlerindeki tadi aldim diyebilirim ( benim de aradigim buydu :) )

[aysegulkaraca]

Gram ne yaa diyenlere.. thermomix alman makinesi gramla ölcü oluyor türk usulü bardak kasik degil arkadaslar.. gramla her tarifi tutturabilirsiniz.. bizim türklerde bardak kaliblari herkezde farkli oluyor o yüzdende herseyi tuttaramayabilirsiniz böylesi daha iyi

[elmasandic]

pratikmis eliniz değdi şimdi daha güzel oldu ellerinizle saglik

[nihalankaoglu]

Ay çok güzel oldu ellerine sağlık hemen deniyeceğim

[rosegul]

Emeginize saglık şimdi yaptım harıka oldu 😘😘

[hannakube]

Ellerinize sağlık, Harika görünüyor bende deneyecem kesinlikle . Almanya’da selamlar

[erhubalezzetleri]

Yine çok güzel bir videoydu çok severek izledim Kahve makinenizin be kapsül kahvelerinizin markası nedir

[gunessaruhan]

Bu tarifi bulduğumdan beri hep yapıyorum ve gerçekten harika. Thermomix tarifinde gramla olmasına rahatsız olunacak bir şey yok.. Etsiz çiğ köfte olduğu için pişmr gibi bir durum yok. Yoğurdukça zaten bulgur şişiyor. Çok teşekkür ederim Tarif için.. Herkes çok seviyor her yaptığımda. Size çok kalp ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[eingooglenutzer]

Cokkk güzel oldu hep bu tarifi kullaniyorummmm ❤️ cok tesekkürler tarif icin 😍❤️

[hildesifa]

Arkadaşlar burası thermomix'in sayfası onunla yapılıcak yemekleri gösteriyor. Makine gramı kendi ölçüyor. Görsellik açısından yapan kişi hepsini ayrı kaplara koyup tekte atmış ama gerek yok. Bulguru uzu koyduğunu kaptan yavaş yavaş dökün. Gramı yazıcak ekranda gramı a gelince dökmeyi bırakın bu kadar. Kendisi hem su ısıtıcısı olarak hem mikrodalga, blendır, çorba makinası, kahve makinası, mikser, hamur yoğurma makinası olarak kukkanılabiliyor. Üstüne çok daha fazla özellikleri var. Evet pahalı ama saydığım şeyler şuan tek başına alsan aynı fiyat ve hiçbiri bu makine gibi yemeğini haızrlamıyacak sadece hazırlarken yardım edecek. Teyzem kullanıyordu uzun zamandır çok memnundu bizde aldık. Bizde çok memnunuz. Keşke çok daha önceden alsaymışız. Çok büyük kolaylık. Kullanıpta memnun olmayan görmedik daha. Belki elinizde değil diye tam olarak anlamamış olabilirsiniz. Bu arada çiğ köftesi çok güzel oluyor. Tavsiye ederim. Küçük çocuğu olan annelere, çalışan kadınlara, yemek yapmayı sevmeyen veya çok bilmeyenlere, tek yaşayan öğrenciler, erkeklere, hastalığı olan kişiler için aşırı kurtarıcı bir alet. Yemek Tm6 da hazırlayan basınca adım adım yazılar çıkıyor diyelim ilk adım 100gr soğan koymak siz ekliyorsun o zaten ekranda tarıyor sonra diğer adıma geçe basıyorsun. Bu şekilde sizi sürekli yönlendiriyor.

[Sema]

Ellerine sağlık. Şimdi yaptım ve aşırı lezzetli oldu. Eşim yoğurtmaktan kurtuldu 😄

[fam.ozaydn]

ayakli mikserle de oluyor bu makinesi olmayanlar için

[umranata]

Bugun denedim esimin cokk hosuna gittti disarda satilanlardan tadi daha guzel olmuş dedi damak tadi guzel olan birisi olarak

[Altintas]

Bu isi mutfak robotuda yapiyor .ingilizler boşa dememiş basic is the best .

[misssunshine]

merhaba, oncelikle tesekkurler. 40 dereceye aliyor muyuz?bir de videodaki tarifle yazili tarif arasinda gr farklari var, bilginiz olsun😊

[kirlickgalleryerdemyalcn]

tersine karıştırırken ayrıca 40 derece yapmayı unutmayın onu belirtmiyor videoda ama siz 40 a getirin ki bulgurlar yumuşasın