ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ С КУСКУСОМ В ТОМАТАХ

ВЕГЕТАРИАНСТВО. СЫРОЕДЕНИЕ. РЕЦЕПТЫ.
Подпишитесь на наши полезности и вкусности :)

РЕЦЕПТ:
- перцы - 4 шт
- помидоры небольшие - 3-4 шт
- кускус - около 1,5 ст
- морковь - 1 шт средняя
- лук - 1 шт
- чеснок - 1-2 зубчика
- оливковое масло - 1-2 ст.л
- соль, черный перец
- прованские травы
- сушеные петрушка, укроп (или свежие)
- куркума (по вкусу)

* Лук мелко нарезать.
* Морковь натереть на крупной терке.
* Помидоры измельчить блендером. Добавить соль и прованские травы.
* Чеснок мелко порубить или пропустить через чеснокодавку.
(либо измельчить блендером вместе с томатами).
* В сковороде обжарить лук, чеснок и морковь на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить сушеную петрушку, укроп, куркуму.
* Затем к обжаренным овощам добавить кускус, соль, воду (в 1,5-2 раза больше, чем кускуса).
Варить до готовности.
* Перцы очистить от семян и заполнить начинкой.
* Выложить в форму для запекания. Полить перцы сверху соусом томатным и залить остальное на дно формы.
* Запекать при температуре 190 градусов в течение 40-50 мин.
Блюдо очень вкусное! ;)