ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С КУСКУСОМ, КУРИЦЕЙ И ГОРОШКОМ

Перец с кускусом.
Рецепт:
Болгарский перец 2 шт. (больших);
Кускус 100 грамм;
Куриное филе 400 грамм;
Горошек замороженный 120 грамм;
Лук 1 шт;
Сыр 100 грамм;
Растительное масло 2 ст.л.;
Соль, специи (паприка, черный перец, приправа для курицы).
Разрезать перцы пополам и убрать сердцевину (семена, мякоть). Кускус залить кипятком (вода должна полностью накрыть крупу), накрыть крышкой и оставить на 5 мин. Мелко нарезать лук. Курицу нарезать на небольшие кусочки. На растительном масле на среднем огне обжарить курицу с луком минут 13, до полного выпаривания жидкости, посолить и добавить специи. Добавить горошек и кускус, перемешать. Начинка готова. Выложить в форму для запекания половинки перцев и начинить каждую половину. Убирать в духовку на 25 минут при 180 градусах. Посыпать каждую половинку натертым сыром пока перцы ещё горячие.