Domowy PRZECIER POMIDOROWY (passata pomidorowa) z czosnkiem NA ZIMĘ! (lato zamknięte w słoiku)

Najlepszy domowy przecier pomidorowy.
Przepis na przecier pomidorowy, który możesz wykorzystać do wielu pysznych dań. Jest tak prosty do zrobienia, że szykuje go co roku!

- świetny do pizzy, zupy pomidorowej, spaghetti
- idealny sposób na zamknięcie pomidorów do słoików

Kaloryczność: 32 kcal w 100 ml przecieru

Składniki:
3,5 kg pomidorów
płaska łyżeczka soli - 10 g
2 płaskie łyżeczki cukru - 20 g
1 płaska łyżeczka pieprzu - 10 g

Jeśli chcesz uzyskać gęstszy przecier z pomidorów, to szukaj pomidorów twardszych, bardziej mięsistych. Pomidory nie powinny mieć wówczas dużo soku/wody, za to więcej miąższu. Skórka w takich pomidorach jest znacznie grubsza, a same pomidory dość twarde.

Do takich pomidorów zalicza się odmiany o podłużnym kształcie. Są to pomidory paprykowe, śliwkowe oraz rzymskie. Słodkie, intensywnie czerwone z małą ilością pestek i soku.

Z bardziej wodnistych pomidorów wyjdzie rzadszy przecier, który może nawet przypominać sok pomidorowy. Wówczas możesz zostać przy rzadkim przecierze lub też gotować przecier tak długo, aż odparujesz nadmiar wody. Rzadszy przecier otrzymasz w dużych i miękkich pomidorów typu malinowe, bawole serca oraz gargamele, które zaliczają się do pomidorów wielkoowocowych.

[sisiwrocek]

hej :) ja w tym roku z działki zebrałam pomidory - około 60 kg :) ale to były wielkoowocówki - jeden potrafił ważyć okolo 950 gr :) miałam też na przetwory ale szły do sałatki :) ale w przyszłym roku w miejscu gdzie stał basen zrobię jeszcze 2 zagony na właśnie pomidory typu Lima :) nie mogę się doczekać sezonu :)

[darekrosz]

Super. Passata z czosnkiem..., jak dla mnie, nie ma lepszego dodatku do szaszłyków. Mniam, mniam.