Солодовый мацерат

В этом видео я расскажу про свой эксперимент с мацератом из солода.

Нам понадобится самогон 40%,
Солод пивоваренный легкой степени обжарки по 30гр на 1 литр самогона (советую начать с 10гр, подробности в видео)
Солод измельчаем, осахариваем в воде при температуре 72-74 градуса около часа.
Самогон разбавляем напополам с водой и добавляем туда осахаренный солод.
Перегоняем на простом потстиле до того же объема, что и был изначально. Настаиваем на дубовой щепе, не менее месяца, далее месяц даем отдахнуть.

Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии, это дает огромный стимул в развитии канала.

Жмите на колокольчик, так вы всегда будете в курсе о выходе новых видео на канале

[ДмитрийДолин-фт]

Здравствуйте, сама мацерация по себе разнообразна, у каждого свой рецепт, я делаю с солодом шато виски, солод окуренный торфом, настаиваю на дубовой щепе, получается подобие виски макаллан. Удачи.

[Алехандро-ци]

Хотел поинтересоваться, надолго этот вкус и запах сохраняется?? А то мне один знакомый сказал что месяца через два в стекле уже не тот аромат будет, что скажите?

[ДмитрийЕвсеев-сн]

Добрый времени суток! Я вот одного понять не могу, для чего на прямотоке головы отбирать по капельно?это же не реки, там разделения ни кого нет.

[andreyandrey_]

Так и думал, что получится шляпа !
Я ложу 3 столовых ложки без горки карамельного солода на 3 литровую банку сортировки 40-43%, нагреваю до 60 град., и даю остыть сутки . Потом перегон с фальшдном( можно в мешочек солод из банки) . Гоню до 45 % в банке. Отдых, кабельный строп ( шприц 5 куб) щепа 15 - 18 гр. Под вакумкрышку на 2 недели . ( через неделю аэрация аквариумным насосом ) . Процедил, аэрация, и в путь!

[pioneer]

Подскажите пожалуйста, в обычную сахарную брагу можно дать меньше дрожжей, и добавить солода, то есть солод использовать как дрожжи?

[aleksandragoshkov]

Привет. Из какого дуба брусочки. По цвету вроде сильный обжиг?
Здоровья и успеха.

[vladimirvenevtsev]

Через 3 месяца попробовал? Если да отпишись подаисчикам, я не уверен, что аромат не превратился в вонь. Писал не досмотрев, теперь понятно, что по белому получается вонь, ты признал, но не озвучил, что это неправильная мацерация.

[Сергей-лть]

Не могу понять, в чём смысл осахаривания ?

[I.Ronin]

Неоднозначное впечатление от просмотра ролика.
С одной стороны любопытный эксперимент, а с другой - ряд противоречивых выводов.Например, сильное кипение привело к забросу солода на низ крышки, и это плохой признак для конечного результата.
Где аналитика и предложение с вариантом исправления?
В любом случае:"Спасибо за честность!"

[andrewt]

блин, ребят, использукйте фильтр мешки. процедил, солод высыпал в мешок и туда же. и все чисто в кубе.

[kulikan]

Но он уже ферментированный, т.е. осахаривать его не нужно 🤕🤕🤕

[АлексанлрСм]

Тщательно перемешиваем, три раза, ложкой мотнул, лениво

[АндрейБартник]

Коллега, зачем про самогон так скучно рассказывать?

[игорьлавренев]

Да просто не нужно было солод оспаривать.

[АндрейВолохов-нс]

Шляпа это всё, напиток достойный получится только из исходного сырья А из сахара только шляпа! 😂

[СергейЧелахов-дъ]

Как я понял из 5 литров это всё что осталось через три месяца :)

[АндрейБелл]

это рецепт самогонщика Жоры, только весь перевранный и очень муторный)

[ЮрийЮрий-яб]

Очень нудно наодной тональности, БЛА, БЛА. Ты сам себя послушай или дружбана пригласи, на РЮМАХУ. Ты не радость испытываешь от винокуренья, так какбуто тебя насильно заставили. Веселей и по теме, смотри как другие работают.