Острый соус с перцем чили и мёдом

Готовим "Жгучий КепТчук" - острый соус с жёлтыми чили перцами и мёдом.

Основу соуса составят жёлтые чили перцы сорта 7Pot - одного из самых острых сортов чили перца.  Его острота легко может превышать миллион Сковиллей.
Также в соус отправятся и оранжевые перцы Хабанеро.
Для начала измельчим в комбайне супер-острые чили перцы, жёлтые томаты и сладкий белый лук.
Наши рубленные томаты были подвергнуты шоковой заморозке, так как созрели раньше перцев, поэтому при измельчении в комбайне они превратились в шикарный ледяной смузи.
Измельчённые компоненты помещаем в кастрюлю, добавляем домашний апельсиновый джем от мамы и хорошенько перемешиваем до однородной консистенции. Солим, заливаем столовый 9% уксус и свежевыжатый сок лаймов и красных апельсинов.
Ставим на огонь и варим, постоянно помешивая.
Доводим до кипения и кипятим до размягчения перцовой мякоти, затем снимаем с огня и протираем горячую массу через сито, освобождая наш будущий соус от семян.
Протёртую нежную жижу возвращаем на огонь и вновь доводим до кипения.
В конце варки добавляем липовый мёд и разведённый в небольшом количестве воды кукурузный крахмал, для придания соусу сладости и тягучести.
Тщательно вымешиваем и снимаем с огня.
Разливаем по стерилизованным  бутылочкам и закупориваем.

Жгучий КепТчук готов!

Кисло-сладкий, жгучий и жидкий - этот соус отлично подойдёт для покапельного добавления в сырные соусы для начос, хот-догов и бургеров.

Жгучий Жгуч и братья Табаскины желают вам приятного аппетита!

Приобрести "Жгучий КепТчук" от Жгучего Жгуча можно в нашей группе в контакте.

=========================================

=========================================

[arturbretman]

Ты крут мужик. Подача, видео, звук. Подписка однозначно! Про рецепт вообще молчу... шикарно!

[ВеняВегас]

видос просто сочнейший. а за даб саунд отдельный респектос!

[zalexd]

Отличный рецепт.
В этом году много японской айвы, хочу попробовать сделать соус из нее, желтого хабанерро и желтых помидоров.

[ВолкНеработа]

ЁмомЁ залипательное видео, и музыка супер 👍за натуральный ☮️ мир 😀

[mat_kuzmy]

кто сказал, что видео не передаёт запахов? это великолепно! Жгём дальше!

[vahavaha]

А вообще Вы просто красавчики !!! Делайте дальше! Мы Вас

[arturstotch]

Спасибо за рецепты и продвижение острой культуры, до этого находил информацию только на англоязычных ресурсах) Делал из красных серрано и халапеньо, получился мандариновый оттенок, ем ложками.

[КириллТоч]

Классный канал! Все пересмотрел) Вопрос, а где граммовки на ваши соусы?

[MrProstoFilia]

Просто класс. Непонятно только, а как эту штуку употреблять. Сколько капель на ведро пищи будет достаточно?

[ОГОНЬИВОДА-гх]

Делал соус из суперхотов с красным вином и медом - какая офигенная вышла штука!

[dis]

Top 😋.
Schöne Grüße aus Deutschland 👍

[Даша-щх]

Какие же у вас здоровские ролики! Голливуд отдыхает. Их фильмы - это детский лепет по сравнению с вашими остросюжетными короткометражками. Наслаждаюсь! Буду делать такой соус после отпуска. У свекрови как раз перчики наросли, правда они маленькие и красненькие, но зато красиво получится😊 Больше не будем в магазине покупать. Спасибо за идею и работу! 👍
Забираю в свою хомячью норку рецептов 😅

[epoxystudio]

Здравствуйте! Сколько примерно по рецепту нужно грамм из всех ингредиентов?

[axelpervolainen]

Произведение кулинарного искусства. 👍👍👏👏👌👌
Чуть не забыл)) ПОДПИСАЛСЯ)).

[ОлегБорисович-лв]

Вы же это на продажу? В Питер можно такой заказать и как?

[velezkolohort]

Я так понимаю что апельсины в рецепте вполне можно заменить зрелыми абрикосами?

[Розаветров-бщ]

Классный соус я б оставила семена они дают больше остроты.

[vahavaha]

Ребята, добрый день! А можно заменить апельсиновый джем от Мамы, на свежую мякоть апельсинов перетертую с

[MrNogman]

Сильно!! Весь в предвкушении :)
Тут уж наверное точно йогурт понадобится..

[S..T..]

очень шикарно, впрочем как и всегда.
столько остроты, можно весь город накормить острым)
а что за камера, если не секрет?такие насыщенные цвета (снимать на ютуб не планирую, то есть не конкурент вам))