Σολομός με άγριο ρύζι και σπανάκι ψητό

Υλικά:
• 2 φιλέτα σολομού Qualifood
• 200γρ άγριο ρύζι
• 2 δέσμες σπανάκι
• 1 δέσμη φρέσκο κρεμμυδάκι
• 2 λεμόνια
• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.σ βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
• Αφαιρούμε από τη συσκευασία τα δυο φιλέτα σολομού και τα αλατοπιπερώνουμε.
• Σε ένα τηγάνι, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού. Τηγανίζουμε και από τις δυο πλευρές.
• Αφαιρούμε τους σολομούς από το τηγάνι και τους τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
• Στο ίδιο τηγάνι, τοποθετούμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σπανάκι και τις ψιλοκκομένες ντομάτες. Βάζουμε λίγο αλάτι και τον χυμό από το ένα λεμόνι.
• Επίσης στο ίδιο τηγάνι, βάζουμε το άγριο ρύζι μαζί με τον βούτυρο και τον χυμό από το δεύτερο μας λεμόνι.
• Όταν είναι έτοιμο το ρύζι, σερβίρουμε!

Καλή σας όρεξη!