Μαριναρισμένος Σολωμός σε Τσιπς από Φύλλο Ρυζιού

Υλικά
1 φύλλο ρυζιού (rice paper)
250 γρ. σολομός
2 κουτα tablespoons μαγιονέζα
2 κουταλάκια του γλυκού ταϊλανδέζικη σάλτσα γλυκού τσίλι ORIENTAL
2 κουταλάκια του γλυκού sriracha ORIENTAL
½ κουταλάκι σησαμέλαιο
1 κουταλιά σουσάμι μαύρο
Λάδι για τηγάνισμα
Κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 λάιμ

Εκτέλεση
Κόβουμε τον σολωμό σε μικρά κομμάτια.
Μεταφέρουμε τον σολωμό σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη μαγιονέζα, την ταϊλανδέζικη σάλτσα γλυκού τσίλι, τη sriracha, το σησαμέλαιο, το σουσάμι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να μαριναριστεί ελάχιστα, μέχρι να ετοιμάσουμε τα φύλλα ρυζιού.
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι.
Κόβουμε το φύλλο ρυζιού σε 8 ίσα κομμάτια.
Τηγανίζουμε τα φύλλα ρυζιού για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνουν τραγανά. Προσθέτουμε μια κουταλιά σολομό σε κάθε τσιπ.
Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Σερβίρουμε με το λάιμ στο πλάι και απολαμβάνουμε αμέσως!

#christinachristofi #dailyrecipes