filmov
tv
Λαβράκι με κρούστα από αλάτι - Blue Island

Показать описание
Λαβράκι με κρούστα από αλάτι
Υλικά Συνταγής
• 2 Λαβράκια καθαρισμένα από τις Ψαραγορές Blue Island
• 1 κιλό Αλάτι χονδρό
• 6 ασπράδια Αυγού
• 1 κ.σ Καλαμποκάλευρο
• Θυμάρι φρέσκο
• Άνηθο
• 2 φέτες Λεμόνι
• 2 φέτες Πορτοκάλι
Διαδικασία Εκτέλεσης
Βάζουμε το αλάτι και το καλαμποκάλευρο σε ένα μπολ και τα αναμειγνύουμε. Με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Όταν είναι έτοιμα τα ασπράδια προσθέτουμε σιγά - σιγά το αλάτι και το καλαμποκάλευρο στα ασπράδια και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα πηχτό και αφράτο μείγμα.
Βάζουμε τα λαβράκια μας σε ανοικτό ταψί και βάζουμε μέσα στην κοιλιά τους μια φέτα λεμόνι, μια φέτα πορτοκάλι, θυμάρι φρέσκο και άνηθο. Αφήνουμε κενό μεταξύ των ψαριών και βάζουμε το μείγμα μας με το αλάτι μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνεια των δύο ψαριών.
Ψήνουμε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου.
Σερβίρουμε τα λαβράκια σπάζοντας και αφαιρώντας την κρούστα από αλάτι.
Για μια πλούσια ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά επισκεφθείτε τις ψαραγορές Blue Island Παγκύπρια!
Υλικά Συνταγής
• 2 Λαβράκια καθαρισμένα από τις Ψαραγορές Blue Island
• 1 κιλό Αλάτι χονδρό
• 6 ασπράδια Αυγού
• 1 κ.σ Καλαμποκάλευρο
• Θυμάρι φρέσκο
• Άνηθο
• 2 φέτες Λεμόνι
• 2 φέτες Πορτοκάλι
Διαδικασία Εκτέλεσης
Βάζουμε το αλάτι και το καλαμποκάλευρο σε ένα μπολ και τα αναμειγνύουμε. Με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Όταν είναι έτοιμα τα ασπράδια προσθέτουμε σιγά - σιγά το αλάτι και το καλαμποκάλευρο στα ασπράδια και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα πηχτό και αφράτο μείγμα.
Βάζουμε τα λαβράκια μας σε ανοικτό ταψί και βάζουμε μέσα στην κοιλιά τους μια φέτα λεμόνι, μια φέτα πορτοκάλι, θυμάρι φρέσκο και άνηθο. Αφήνουμε κενό μεταξύ των ψαριών και βάζουμε το μείγμα μας με το αλάτι μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνεια των δύο ψαριών.
Ψήνουμε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου.
Σερβίρουμε τα λαβράκια σπάζοντας και αφαιρώντας την κρούστα από αλάτι.
Για μια πλούσια ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά επισκεφθείτε τις ψαραγορές Blue Island Παγκύπρια!