Свиной окорок , слабо солёный .

Свиной окорок , как засолить в домашних условиях , старый проверенный рецепт , в основном делаю в великий пост что б к столу было вяленое мясо и погода позволяла что б небыло сильной жары .Самое интересное что таким способом наши бабушки и дедушки пережили войну ! Да когда поросенка забьют мясо большая часть засалывалась , делали "ковбасы" в том числе и кровянку и сало перетапливали на смалец - его так же использовали для концервации "ковбас"и солили сало .Когда война идёт соль на вес золота .Любое мясо можно засолить таким же способом и может именно это т кусок еды не даст вам умереть с голоду ! А в мирное время можно и посмаковать вкусом.