Remoulade selber machen | und Mayonnaise selber gemacht

Remoulade selber machen und Mayonnaise selber gemacht in einem Aufwand ist gar nicht so schwer wie man denkt.
Das Geheimnis, zunächst einmal die selbst gemachte Mayonnaise herzustellen, verrate ich euch im Video.

Viel Spaß beim Nachmachen & Genießen.
Deine Juana🌺

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die mich durch meinen Alltag begleiten. Ich werde dafür nicht bezahlt, muss aber, um mich abzusichern, diesen Hinweis hier unterbringen, da die Rechtslage derzeit etwas unklar ist und ich Abmahnungen vermeiden möchte.
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-------------Damit arbeite ich---------------(*)

Mein Stabmixer*

------------🎥 Damit filme ich---------------(*):
Kameras

Mikrofon:

📌Das Rezept zum Lesen:

Die Zutaten für ca. 250g Remoulade :

Zunächst eine Mayonnaise herstellen.
✔ 1 sehr frisches Eigelb
✔ 1 EL mittelscharfer (Dijon) Senf
✔ 200 ml geschmacksneutrales Pflanzenöl
✔ 1 TL Zitronensaft
✔ 1 TL süßer Speiseessig (Condimento)
✔ 1/2 TL Salz

Für die Remoulade:
✔ 10 g Kapern
✔ 30 g Gewürzgurken
✔ etwas frische Petersilie
✔ 2 TL 6-Kräuter-Mischung aus der Tiefkühltruhe
Für Fischgerichte:
✔ 1 Sardelle zusätzlich

📌Das Rezept zum Lesen:

1.)
Für die Mayonnaise ein ganz frisches Eigelb vom Eiweiß trennen,
1 EL Senf dazu geben und mit einem Schneebesen kurz verrühren.
Ein elektr. Schneebesen eignet sich hier am besten, damit die Masse schön gleichmäßig aufgeschlagen wird. Mit einem Hand-Schneebesen wird es für Ungeübte mit der Zeit sehr anstrengend.

2.)
Jetzt zunächst ganz langsam und tröpfchenweise das Öl unter Rühren auf niedrigster Stufe hinzugeben, bis eine leicht cremige Emulsion entsteht.
Dann das Öl schon etwas großzügiger, aber immer noch langsam, auf niedrigster Stufe, unter Rühren dazu geben.

3.)
Solange weiterrühren, bis eine feste Mayonnaise entstanden ist.
Zum Schluss den Zitronensaft, den Essig und das Salz dazu geben und kürz einrühren. Abschmecken -fertig ist die Mayonnaise.

Aus der frischen Mayonnaise ist ganz schnell auch eine leckere Remoulade gezaubert:

1.)
Kapern, Gewürzgurken und Kräuter ganz fein hacken
und ca. 2-3 EL nach Geschmack unter die frisch hergestellte Mayonnaise heben.
Bei Fischgerichten, wie Backfisch, könnt ihr gern auch noch zusätzlich eine kleine Sardelle fein hacken und mit dazu kombinieren.

Die Remoulade oder auch die Mayonnaise sofort servieren und genießen. Am gleichen Tag aufbrauchen!

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#remoulade # mayonnaise

[raumfrisch]

Dit is ja mal Mundart Mische vom feinsten. Super Rezept und super sympathisch rüber gebracht. 😃👍

[gabrielekuhn]

Vielen lieben Dank für das schnelle Remouladen - Video. Auf sehr sympathische Art gemacht. ❤liche Grüße Gabi

[frankh]

Ahhhh, das Remouladenrezept ist online. Das ging ja echt schnell. Danke dafür!!!!

[KitchenGrannyHeike]

Toll gezeigt wieder auch die Remoulade..Mit Kapern hört sich interessant an..lg

[THBBQ]

Die frische Remoulade ist der Hammer! Ich liebe sie! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

[simonekaffka]

Na liebe Juana das ging ja schnell Dankeschön für das tolle Rezept 👍😃Wünsche dir ein tollen Wochenstart Liebe Grüße Simone 😉😚👋👋👋🌺🌺

[Kalamari-gwyi]

Hallo Juana, vielen Dank für das Remouladen Rezept, jetzt kann nichts mehr schief gehen 😃 Auch wie man Mayonnaise selber macht, wusste ich auch noch nicht. Ein sehr informatives Video, echt Klasse 👍

[maritec]

Supi danke . Freu mich schon auf das nachmachen 👍😋

[probiersdoch]

Na das ging ja echt flott.
Vielen Dank für das Rezept.

[tinusbbq]

Du machst das echt top!! Ich lass dir ein Abo da, von dir kann ich einiges für meinen Kanal lernen:) Gruss aus der Schweiz

[marionmichael]

👍, was soll ich schreiben, Du machst das toll.Ich schau dir gern zu. Ich mag dein Dialekt 😊

[timogorges]

Tolles mayonnaiserezept :) habe ich ausprobiert, als ich kartoffeleckel nach tim mälzer ausprobiert habe :) muss man denn senf nehmen? Gibt es Alternativen? :) liebe Grüße :)))

Ps: das weißbrotrezept war echt gut und danke für deine Tipps :)))

[Fahrzeugvermittlung]

Süsser Essig? Essig ist für mich immer sauer.

[Johny]

Ein Ei gelb ok aber wie viel Öl muß man rein ?

[SupernovaAshster]

Wieso kapern und gurken... ??? Ich habe remolade vom Geschäft und da nichts von gurken oder kapern steht wenn man liest Zutaten???...das interessiert mich sehr meine liebe...