Топленое масло ГХИ или ГИ (простой рецепт)🍴Жизнь - Вкусная!

Топленое масло гхи или ги - очень полезный продукт. Это масло имеет высокую точку дымления, благодаря чему прекрасно подходит для жарки. Когда сливочное масло топится, оно очищается от остатков влаги и белков. У гхи точка дымления составляет уже 250°.

Два ключевых момента:
1)готовить гхи следует из сливочного масла очень хорошего качества, чем качественнее масло, тем быстрее оно вытопится и тем больше будет выход;
2)следует контролировать температуру приготовления, так как, превысив ее, получите коричневое масло вместо гхи.

===========================================
🍴Кулинарный блог "Жизнь – вкусная!"
💫ГАЛИНА АРТЕМЕНКО
Если понравилось это видео▼
Топленое масло гхи или ги
🍴МОИ КОНТАКТЫ:
============================================
Меня зовут Галина Артеменко, и я называю себя настоящим кулинарным маньяком: я автор кулинарного блога "Жизнь - вкусная!", нескольких кулинарных книг, ведущая мастер-классов, а в прошлом - домашний кондитер.
На моем канале Жизнь - Вкусная! вы сможете увидеть самые разные кулинарные рецепты. Вы узнаете, как приготовить сладости, выпечку, десерты, а также множество других блюд.
На канале будет показано, как готовится только здоровая, полезная, натуральная еда. Тут вы найдете только вкусные, проверенные рецепты.
Также на канале вы найдете видео о здоровом питании и обзоры кухонной техники.
============================================
📚МОИ КНИГИ:
============================================

[irinaber]

Всем привет! Готовлю топленое масло давно, поэтому поделюсь опытом. Масло не должно так сильно кипеть, оно должно томиться, его не нужно помешивать, пену собрать один раз в конце, она становиться тонкой корочкой и легко убирается. Топленое масло готово, когда оно становится прозрачным и видно дно кастрюли. Из 1 кг получается около 800 гр. зависит от качества масла. В холодильник не ставлю.

[onlyfashionbrands]

В "ужасном" Советском Союзе это, модное сейчас, "экзотическое" а тогда копеечное обычное топлёное масло продавали в любом продуктовом магазине. В перестроечное время начали ругать многие продукты, из которых наши мамы готовили для нас, всё заграничное было лучше - надо было продвигать. Сейчас же многое, что было нормально в "застойное время" стало супер-модным, экзотическим и необычным. Сначала нас этого лишили, а теперь преподносят нам как нечто супер-полезное, но очень заграничное. Это не масло ГХИ - это наше родное топлёное масло.
Ни в коем случае не ругаю автора ролика, ей отдельное спасибо за просвещение и рассказ о полезных продуктах. Но только надо помнить, что в России и всех остальных бывших республиках Советского Союза было это масло, всегда и было доступно всем.

[aimanyelchibekova]

Масло топленое было в каждой семье советской я думаю, в моем детстве оно присутствовало всегда, , бабушка сама топила масло, вообще у казахов это считается лакомством. В старину все делали топленку, , надо возвращать наше все вкусное и полезное..

[iradas]

Помню бабушкино топленое масло, оно было зернистое и так вкусно его было мазать на тёплый хлеб, вкуснотище

[senihit]

Привет из солнечного Туркменистана! Спасибо! Масло топленое из моего детства, мама готовила такое масло добавляла мед и какао, завтракали намазав на домашний хлеб из тамдыра. Вкусно!

[ypepqzk]

Чтобы возвращать все вкусное и полезное нужно возродить животноводство и контроль качества. Ни того, ни другого нет

[kasatka]

Когда в кастрюле растопится масло, нужно до минимума(!) убрать огонь и ТОМИТЬ, а не кипятить его, тщательно снимая пену. В определённый момент начинают всплывать хлопья, которые тоже надо осторожно, чтобы не "разбить" их, удалять шумовкой. Масло я топлю 2, 5 часа на минимальном огне. Кастрюля, естественно, с толстым дном и литра на 1, 5. Как только увидите, что масло стало прозрачным и будет чётко просматриваться дно кастрюли и всё, что там осело, выключайте огонь. Чуть постоит и разливаем по банкам. У меня масло 82, 5%. Из 1кг 500 гр. (+-) получается 2 поллитровых баночек вкуснейшего топленого масла! А на дне кастрюли такой осадок бывает, что увидев, больше не могу класть в кашу обычное не топлёное. А этому видео не верьте - так масло не готовят. И на видео оно мутное, а это значит, что не вся жидкость выпарилась. И если она останется в масле, то образуется молочные вкрапления и оно долго не простоит, испортится.

[kamranverdiyev]

как я себя помню и до сих пор унас пользуются только топленное масло.раньше нам говорили что это очень вредно но теперь оказывается что это самая хорошая масло

[zwgwvni]

Мама всегда готовила яичницу, жареную картошку, галушки на топленом масле. Помню этот сливочный аромат, вкус моего детства! Благодарю, что напомнили о вкуснейшей продукте. Нужно срочно приготовить. А ещё я люблю готовить на смальце, теже беляши более ароматные, если пожарить их на нём.

[ofzdwbu]

Думала, о том как раньше хранили масло и вспомнила, что делали топленое, но это видела очень давно. Спасибо, что поделились информацией)

[libiblufshtein]

Всю жизнь моя бабушка готовила только на топлёном масле. Вот, наверно поэтому дожила до 104 лет. Спасибо за классный ролик.👍💯👏

[yjrcedd]

В моем детстве топленое масло было обычный продукт.Его готовила и бабушка, и мама, и мы с сестрой. В то время холодильник в таёжном поселке был из области фантастики, А масло это хранилось в шкафу в банках.

[hadishtazimova]

Девочки, милые, хотите облегчить и ускорить процесс вытапливания масла, и не будет никаких липких осадок)) как только масло начнёт кипеть, даёте ему покипеть минут10-15, затем выключите огонь и снимите свою кастрюлю(или другую посуду) с огня, когда масло достигнет комнатной температуры, то поставьте свою посуду с маслом в морозильник, когда масло замёрзнет, то на дне кастрюли обязательно останется жидкость, как она называется, обрат-не обрат)) сделайте длинным острым ножиком дырочку, короче пробурите "мини-скважину", и слейте оттуда эту жидкость, она бывает молочно-белого цвета. Как слили жидкость ставьте кастрюлю снова на огонь и доведите своё масло до нужного, готового состояния! Это намного быстрее и без осадков, а качество-просто шикарное, и очень приятный запах и вкус!!!

[mcpzbei]

Очень полезный ролик. 👍 Спасибо Вам!❤️

[fmoxgsi]

Спасибо большое! Замечательно и понятно всё рассказано! Приготовлю обязательно!

[csupczt]

Спасибо за рецепт, попробую сделать такую вкусняшку, в детстве бабушка тоже делала такое масло из своей сметаны. Всем всего доброго и светлого мира.

[xnsrzov]

А в печке в глиняном горшке- томится несколько часов и получается люкс!!!

[liliaandriasova]

А моя бабушка только что приготовленное сливочное масло намазывла нам на хлеб. Вот это была вкуснотища!

[nbldigu]

Здравствуйте. Приготовила топлёное масло по вашему видео. Получилось отлично! Спасибо большое! 👍🌹

[mjpfebz]

Спасибо за полезную информацию, сама Галинка приятная девушка, голос и интонация воспринимается легко.