Сливовый мацерат легко и просто. Сливовая водка.

Друзья, всем привет! Рецепт приготовления сливового мацерата, в ролике расскажу, как приготовить мацерат из черной сливы для дубовой бочки и как сделать для белого вида.

Для удобства я разделил все видео по группам:
Самогоноварение:
Hard дрожжей:
Настойки
Дегустация
Пивоварение
Индукционные плиты обзор
Все видео "Домашний СЭМ"

Хештеги
#спирт, #коньяк, #чача, #кальвадос, #вино, #сидр, #виски, #ГОС, #ХОС, #концентрированныйсок, #меласса, #самогон, #какгнать, #самогонизэкстракта ,#самогонный #аппарат, #брага, #перегонбраги, #спиртсырец, #головы, #тело, #хвосты, #какотобратьголовы, #какотобратьтело, #какотобратьхвосты, #делениесамогонанафракции, #пиво, #дрожжи, #вода, #сахар, #дробная, #перегонка, #какгнатьсамогон, #каксделатьсамогон, #очисткасамогона, #сивушныемасла, #сивуха, #наливка, #настойка, #бальзам, #клюковка, #лимончелло, #вишневка, #вкусная, #настойка, #обзор, #самогонныйаппарат, #хард, #медовуха, #самогонщик, #хмель, #солод, #дубовыебочки,#эль, #лагер, #каксделатьпиво, #домашнеепиво, #каксваритьдомапиво, #брожение, #дистилляция, #ратификация, #обучениепивоварению, #дегустация, #индукционнаяплита, #подготовкадубовойбочки,#отборхвостовиголов, #водка, #абсент, #текила, #дубоваящепа, #дикиедрожжи, #делаемдомашний, #пшеничное, #ячменное, #полуга, #хлебноевино, #ром, #пивоварня, #перцоваянастойка, #кодзи, #ферменты

[СергейЗолоторёв-вп]

Супер классная инфа, спасибо за подробности, ведь они так важны, ты наверное единственный кто всем делится в подробностях)))

[Алексей-зкж]

Думаю нужно было перегонять до 42% общего объёма и не надо ничем разбавлять да и ароматика будет лучше

[franzbaker]

Лучше всего залить 40 градусным хорошо очищеным- забродившие (1-2 суток) измельченые фрукты с кожицей, настоять пару суток, хорошо отжать, профильтровать и перегнать. Если фрукты предварительно заморозить/ разморозить, то отожмутся гораздо легче, за счет межклеточного разрушения, и забродят быстрее .Затем в несколько этапов разбавить (чтобы не получить опалесценцию) до 45-50 градусов, если ниже 45- появятся мыльные нотки. Если гнать с мезгой- привкус компота! Обязательно фрукты ферментировать, только тогда красивый, правильный аромат! Слива и алыча спелые, но не переспелые-фантастика! С вишней- сложнее, там важен сорт. С ароматных яблок не очень сильный выход, видимо нужны мелкие дикие, где много кожицы и мало сока. Но после желтой алычи (Мирабель) даже пробовать ничего не хочется! Это только для тех, кто любит легкий цветочно-фруктовый аромат. И еще, 1 кг фруктов достаточно для ароматизации 5-10л 40градусного. Настаивание на дубе здесь никчему, хотя дуб и добавляет красивые нотки, но меняет фазу сна!
Просыпаешься посреди ночи, как-будто выспался!

[Жора-гч]

Не надо ничего настаивать Кладем свежий, сушёный фрукт, ягоду, корку в куб при втором перегоне и гоним При кипении все ароматические вещества передаются в дистилят Не надо лишних движений

[ОлегДобринский-еъ]

Что то у меня ерунда получилась. Как думаете если пару месяцев постоит, вкус может поменяться в лучшую сторону?

[samposebe]

очень доходчиво объяснил . у меня вопрос - а для чего фальшдно ? сливовая кашица все-равно попадет на дно. ил чтобы шкурки нае попали на дно ? просто у меня дистиллятор "германия 3", а там фальшдно не поставить, и гоню я на газовой плите . если процедить от шкурок, как думаешь, пригорит или нет ? очень хочется попытать счастья, но что-то очкую. хотелось бы услышать твое мнение по этому вопросу

[АндрейЗаславский-жк]

Если я куплю 15 кг сливы в магазине и пущу её на сэм меня вместе с сэмом из дома выгонят. 😭

[АндрейАндрей-щтб]

Подскажите пожалуйста, а где взять такой утеплитель на куб?

[АдамсФэстор]

Здравствуйте. Почему моцерацию делаете на спирте после двойной пкрегонки, а не на спирте-сырце перед второй дробной перегонкой, ведь все равно приходиться отбирать головные фракции?
Или есть какая-то другая причина?

[litrenser]

А если мацерат отфильтровать и пропустить через колонну нбк ароматика сливы не пропадёт

[Александра-ылт]

Поставил сливовую брагу, потом буду на полученном дистилляте, делать яблочный мацерат

[АлексейНезванный-мж]

А почему яблочный мацерат отбирают прямотоком в режиме потстил

[СергійЩербаков-мй]

А если это настойку пропустить через прес, то можно и на ТЭНах перегнать? Как вы думаете, кто-то пробовал отжимать?

[PetrovichGames]

Где ты взял такой наконечник на силиконовом шланге?

[Dolenin]

Отличный результат!
Хочу из фиников замутить, только соотношение сделаю 1:3, а то дороговато получится. Вот только встал выбор между сахарной или рисовой сортировкой, какую лучше использовать? Подскажи.

[Sedoi]

Здравствуйте. У меня немного не обычный вопрос. У меня есть 3х литровая банка настойки на разведенном спирту, по крепости чуть больше 40 градусов, настойка черноплодной рябины, стояла примерно года полтора. Друзьям нравится, а как по мне так настойка на обычной водке. А если ее попробовать перегнать, будет ли смысл или нет, так сказать почистить, убрать головы и хвосты, и если будет то как перегонять ? ( на днях получу 6й люкссталь, это мой первый аппарат и опыта вообще нету )

[alechacool]

Добрый день. А если ТЭНом перегонять по такой же схеме, пригорит? И второй вопрос, если сливу настаивать прямо с косточками, при погоне косточки не будут постоянно выделять синильную кислоту, или она выпариться в самом начале, голов грамм 50 если откапать?

[northwestcraft]

У меня такая же плитка, вопрос, вес то у нарощеного куба огого, не раздавит плитку?)

[antonantoha]

Скажите, почему не подгорает, фальш дно не даёт подгореть или другая причина ?

[inetkuznec]

А если сливу оставить залитой сортировкой на 2 месяца ? Ничего с ней не будет ?