Мацерат из сливы. Новые концентрированные соки

Этот концентрированный сок произведён из натуральных ингредиентов путём бережного выпаривания части воды из малинового сока. Концентрат произведён по стандарту ГОСТ 32102—2013 «Консервы», - в продукте не содержится никакой химии.

При помощи этого концентрата вы с лёгкостью сможете готовить прекрасное вино, брагу, ликёр, шнапс и сидр. Кроме того, вы сможете использовать концентрированный сок в кондитерской промышленности.
В этом видео мы используем 1 кг сок сливы для приготовления 4,5 литров мацерата

Таймкоды
00:00 Вступление
01:00 Новые соки
01:34 Для чего нужны соки
05:21 Приготовление мацерата
08:22 Дегустация

###колба #мацерат #самогонныйаппарат

[сампосебе-чл]

Во-первых надо изначально в какой то таре отмерить исходный самогон до внесения сока. Во-вторых разбавлять водой после мацерации не рекомендую потому что есть риск что напиток помутнеет после разбавления водой. Именно для этого и отмеряют самогон до внесения сока чтобы выпарить ровно тот же объём и не потерять ничего. В третьих представьте себе что вы почти выпарили спирты из куба и оставшаяся на дне липкая соковая основа неизбежно начнет пригорать с соответствующим запахом и прилипнет ко дну куба который вы после задолбаетесь отмывать. Чтобы этого не случилось надо разбавлять водой.

[АндрейАндреев-чч]

Согласен парни, лучше гнать до питьевой крепости именно в емкости а не в струе, лучше ароматика мне кажется

[АлексейТорутанов-кд]

Мацерацию проводят при градусности 10-12 град.как можно перегонять без разбавления?остаток же будет почти ноль....

[goodmood]

На моцерацию в режиме подстил, сортировку надо разбавлять водой до 15-20%.так как снова делаете нагрев куба и жидкости .головы 50-100мл и отбор делать до 45 % в общем объёме тела .так вы точно не словите запах спирта .
Все эти соки лажа полная . вино с концентрата это вообще нечто (был опыт, все на рефтификацию пустил в итоге).как вино в КБ за 250 рублей .
Вчера на базе взял хурму по 10 р за кг и виноград белый по 25 р кг .вот и дистелят и чача .небо и земля с концетратом .

[РоманСергеев-гз]

Серёга, спасибо за обзор. Как всегда, всё великолепно ! Обязательно проведу такой эксперемент с соком сливы. Единственное, что я бы изменил - это самогон с соком сливы разбавил бы до 15 - 20 % и затем делал третью перегонку. Но это моё личное мнение. Лично я считаю, что так будет более интересней. Хотя мне было бы очень интересно узнать твоё мнение, обоснованное тобой, почему именно нужно перегонять третий раз при такой крепости как говоришь ты ?
Да, и ешё хочу добавить, что дистиллят, полученный таким образом третьей перегонкой, на мой взгляд, не плохо было бы настоять на дубовых палочках, которые подготовлены в красном вине. Думаю, что тогда вообще, напиток - бомба должен получиться 😉👍

[ribakribak]

Зачем до 40 в струе. Гоню до 3 в струк, а общая 42 .ничего водой не разбовляю. Выходит обалденный ароматный мацерат.Дклаю лет5 уже более 15 видов

[АлександрПлюснин-мч]

Не вводите людей в заблуждение. Это Ваш личный способ и он, мягко заказать, не верный

[усеинов]

Добрый день! А вот такой вопрос: если получается вкусно и так быстро есть ли смысл ставить брагу на концентрированном соке и потом гнать?

[svezha-ezha]

Лучше использовать спирт, а не сортировку,
я так делаю
тогда
- не будет примесей от сортировки (к примеру сахарная)
- можно будет гнать до конца так как хвостов в спирте нет - то есть можно получить тело желаемой крепости
- Главное не сказали!!!
после полной выгонки останется сок который потерял немного ароматики - добавляем винные дрожжи = сливовая брага
из которой повторно получаем отличный сливовый дистиллят, это получается в канализацию что ли выливать? не по хозяйски

[АлексейСоболев-ни]

Говорите соотношение 1:5, а производитель указывает 1:8 какая то уж больно большая разница...не вредно ли сильный концентрат употреблять???

[Sfixamo]

такой мацерат можно делать с теном или на плите обязательно

[LuninSan]

Пришёл грушевый концентрат, пойду сделаю мацерацию.

[Dezmond]

пусть опыта у меня не много, но моему мнению, дичь какая-то в плане спиртуозности в струе и дальнейшем разбавлении водой.

[ВасилийНикулин-пя]

Эти соки когда разбавляешь с водой отличаются по вкусу от натурального свежевыжетего сока из-за добавленых в эти концентраты искусственных ароматизаторов

[АлександрСилищев-еф]

Я беру 3 литра 42 градусного самогона второй перегонки, наливаю туда 3литра сока и литр воды и гоню до 42 в банке общего и получается три литра мацерата . Кто пил всем понравилось.

А если в спирт сырец добавить его, подождать часа 2 и перегнать второй раз, получиться ли что-то? Или не стоит оно того?

[сампосебе-чл]

Крайне крайне крайне крайне крайне крайне крайне крайне

[АлкоРай]

слишком много склеек, в глаза бросается !

[ВасилийПечкин-яб]

Много лишнего разговора. Кино на полторы минуты.

[АлексейМарков-рл]

Если хотите делать настоящюю Чачу или Кальвадос, покупайте виноград и яблоки! А пытаться сделать качественные напитки из этой химозы не получится!