🍆Квашеные баклажаны, фаршированные овощами! Баклажаны на зиму без уксуса

Пока не прошла пора баклажанов, хочу поделиться с вами замечательным проверенным рецептом приготовления полезных квашеных баклажанов, фаршированных овощами! Такие баклажаны могут храниться без консервации до полугода в любом прохладном месте, будь то холодильник, подвал или погреб, а если вы вынуждены хранить свои заготовки в квартире, то и для вас есть несколько способов.
Эта закуска получается необыкновенно вкусная, кисленькая, в меру острая, очень ароматная и потрясающе аппетитная! Подают такие баклажаны, нарезав на кусочки с луком и душистым маслом!
Очень рекомендую приготовить и попробовать! Желаю всем приятного аппетита и с нетерпением жду ваши отзывы!

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: 👇

Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 2 кг баклажанов
• 0,5 кг моркови
• 1-2 сладких перца
• 1-3 острых перца
• 2 головки чеснока
• Зелень - петрушка, сельдерей, кинза, базилик
МАРИНАД:
• 1 литр воды
• 70 г соли
• 2 лавровых листа
• Перец горошком
ВОДА ДЛЯ БЛАНШИРОВАНИЯ:
• 1 литр воды
• 30 г соли

❗️ 4 ВАРИАНТА ХРАНЕНИЯ ❗️
1. Через 5-7 дней снять гнет, убрать квашеные баклажаны на хранение в любое прохладное место - холодильник, подвал или погреб и кушать их, и чем дольше они стоят, тем вкуснее становятся! Такие баклажаны могут храниться в рассоле до 5 - 6 месяцев или пока вы их не скушаете.
2. После 5-7 дней брожения, сливаем перебродивший рассол в кастрюлю и кипятим его 5 минут. Готовые баклажаны укладываем в чистые банки, заливаем кипящим рассолом и стерилизуем - литровую банку 15 минут с момента закипания. Во время стерилизации баклажаны впитают рассол, не пугайтесь, это нормально. Закатываем банки и обязательно укутываем, таким образом останавливаем дальнейший процесс брожения. После остывания такие баклажаны могут храниться даже при комнатной температуре.
3. После брожения, полностью выливаем перебродивший рассол, обсушиваем баклажаны марлей или бумажным полотенцем, а перед этим нужно хорошо раскалить рафинированное растительное масло и дать ему полностью остыть. Окунаем баклажаны в масло, укладываем их в чистые банки и доливаем масла так, чтобы баклажаны были полностью им покрыты. Банки закатываем железными прокипяченными крышками, стерилизовать не надо! Такие баклажаны можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.
4. Готовые квашеные баклажаны фасуем по несколько штук в пакеты или пищевую пленку, так, чтобы хватило на раз покушать и отправляем на хранение в морозилку.

👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress

❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество:

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #баклажаны #заготовки #закуска #закуски #овощи #НаЗиму #заготовка

[DinaRecipes]

👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:* 👇

👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:* 👇

*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*Вступайте в группы в соц сетях:* 👇👇👇
*Добавляйтесь в друзья:*


*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина

[phflvkt]

На этом канале нет лишних слов, работает супер профессионал, все понятно, доходчиво, смотри, слушай и учись и все слова окажутся нужными.

[tamilaooo]

Спасибо вам большое Все четко; как в армии;как я люблю;без лишних слов И самое главное;вы рассказали; что можно делать с баклажанами дальше; и как их хранить Это очень важно Еще раз; БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО Крепкого вам здоровья и радуйте нас новыми рецептами

[kjklhye]

Очень хорошая подача материала, голос приятный, четкий. Запись отличная, выразительная, спасибо

[vikagarbuzov]

Делала баклажаны по вашему рецепту уже раз 5. И вот опять собралась и дай думаю скажу вам спасибо за рецепт. Девочки это очень вкусно. Рекомендую всем

[oksanaro]

Ох как же я его искала, кушала однажды на юге и пропала, огромное спасибо😃🙏, я за баклажанами😎✋

[tizdddr]

Редко встретишь такую подачу, четко, ясно, без бла, бла, бла.Спасибо, не утомили.

[jwxbuce]

Супер! Что рецепт, что лаконичная подача! Умница! Спасибо Вам, Диночка !!!

[qkqzzsc]

Дина, Вы образец лаконичности, грамотной речи, вкусных и полезных заготовок! Огромное спасибо

[ltfwxeo]

Четко, понятно, для начинающих в самый раз.Без всякой брлтавни! Спасибо вам за такой подробный рецепт!!!

[pontyam]

Диночка, вы самый лучший блогер во всем ИНЕТЕ.А голос ваш можно слушать бесконечно!

[nlrbgfq]

Всё, пошла готовить!!! Спасибо за четкое и понятное объяснение, а также за то, как эту вкуснятина сохранить на зиму)

[krdeypy]

Дина, здравствуйте, моя семья в восторге от вашего профессионализма, деликатности и тем, что вы делитесь своим мастерством по приготовлению пищи; что бы мы не приготовили по вашей рецептуре- все получается 1: 1; спасибо вам человеческое, здоровья вам и семье, мира и радуйте нас своими шедеврами)))

[zzygkwt]

Посмотрела кучу рецептов - ваш наилучший! За краткость отдельное спасибо!

[iqowmvl]

Как всегда Диночка, Вы умничка! Спасибо. Удачи Вам и здоровья! 👍👏👏👏💖

[ninapoliakova]

Уважаемая Дина! Огромное СПАСИБО вам за все ваши рецепты! Очень легко готовить по вашим рецептам! Пусть АНГЕЛ-ХРАНИТЕЛЬ оберегает вас и всю вашу семью!!!

[ulyhfbp]

Очень давно искала этот рецепт. Спасибо вам что делитесь своими вкусными рецептами. 👍👏💯💐❤️

[annalaba]

Миллион Ваших единомышленников!
Миллион почитателей Вашего кулинарного Творчества!
Браво!!!
Дина! Искренние поздравления!)

[tamaragaideichuk]

Дина, здравствуйте !!! Сделала по Вашему рецепту, первый раз в жизни готовила квашеные баклажаны. Отличный рецепт ! Рекомендую всем сомневающимся😍. СПАСИБО !!!🎄🎅🎅🎅

[hipxeok]

Спасибо большое. Ещё не делала, но обязательно сделаю. Уже сейчас чувствую обалденный вкус и аромат!