Как Сделать Селёдку Своими Руками из Амура карпа

Показать описание

В этом видео я покажу и расскажу как сделать селёдку своими руками из амура, карпа, толстолобика, в домашних условиях. Для этого нам понадобится амуры или карпы, не больших размеров, почищенные от шелухи и внутренностей и нарезанные на дольки. Ингредиенты для 3 килограммовой рыбы:
.1 чайная ложка хмели-сунели
. 0.5 чайной ложки гвоздики
• 1 чайная ложка специй к рыбе;
• 1 чайная ложка молотого черного перца;
• 1 чайная ложка кориандра горошком;
• 1 чайная ложка перца горошком;
• 3 – 4 больших лавровых листа;
• 80 гр. соли;
• 35 мл уксуса;
• 50 гр. сахара;
• 0,5 л. воды. Рассол варится быстро, но ингредиенты бросаются по очереди. В кипящую воду сначала опускают соль, через 2 минуты – сахар, через 2 минуты – специи. По мере закипания выключите плиту, накройте маринад крышкой и подождите, пока остынет. В остывший рассол влейте уксус и всю жидкость добавьте в ёмкость с филе. Поставьте в холодильник, через день два самодельную селёдку, можно подавать к столу. Эта селёдочка не уступает по вкусу магазинным. Приятного Аппетита. Музыка