EVDE ŞARAP| ELMA ŞARABI (CIDER)

Selam dostlar,

Bu sefer ELMA şarabı yapalım dedik nam-ı diğer CIDER,

Malzemelerimiz,
ELMA
ŞEKER
SU
ŞARAP MAYASI
NOHUT
LÜTBENT
RENDE
HAVA KİLİDİ
FERMANTÖR

Elmaları güzelce yıkayın. Bir kabın içine büyükçe bir tülbent serin ve elmaları tülbentli kaba rendeleyin. Bunu tek seferde değil 3-4 aşamada yaparsanız elmaların aromasını koruyabilirsin. Rendelediğiniz elmaları elinizle bir güzel çiğneyin ve videoda göstermiş olduğum yöntem ile avuç içleriniz ile ovalayın, "bakın burası çok önemli" elmadan elde ettiğiniz elma sularını kapaklı bir şişede biriktirin aroma kaçsın istemeyiz. Avucumuz da sularını aldığımız rendelemiş elmaları başka bir tencerede çok hafif bir sıcak suda bekletin, hemen soğuması için içerisine buz atıp tekrar avucunuz ile suyunu alın. Elma suları hazır olduktan sonra başka bir kapta 1.100gr şeker ile karıştırıp fermantöre aktarın ve maya nohut ilavesi ile birlikte fermanteye, karanlık bir ortamda bırakın. Biraz uğraştırıcı ama ne diyorduk, emeksiz şarap olmaz :) Afiyet olsun.

[baksu]

Beyefendi harika... doğal elmadan cider yaptınız bu işi bilen birisi olarak sizi tebrik ederim

[mr.packdiy]

Ben de rus salatadı yaptım. Mükemmel oldu.

[serdalkaptan]

Paylasim icin sagol. Ne kadar surdu sarabin olusmasi? Ne kadar su koydun? Ne kadar maya koydun? Kac kilo elma kullandin? Sulfat evlerde hazir bulunan bir sey degil, onun yerine ne kullanabiliriz? Hic kullanmasak olur mu? Aciklamalara da baktim am bu miktarlar orada da yok. Sonucu da gosterseydin ve tadina baksaydin iyi olacakti, eksik kalmis gorselin. Gene de eline saglik.

[erkanozturk]

Kaç kilo elmadan 7 litre meyve suyu çıktı acaba. 5 litrelik damacanaya kaç kilo elma alalım

Ellerinize sağlık deneyeceğim harika görünüyor. Bende doğal üzüm şarabı yaptım merak ederseniz yayınladım.

[selahattinsekerci]

Süper bir tat sen bu işin dehasısın 👌🏿

[uguraydogan]

üstat şeker yerine pekmez koymak daha mantıklı olmaz mı şıradaki fruktoz oranını arttırmak açısından yada bal

[mrrmaden]

Hocam zaten maya kullaniyoruz. Bu durumda neden nohut ya da bulgur gibi urunler ekliyoruz.

[mustafaalpay]

fermantasyon kapına aldım, hava kilidi takılı, 1 gün oldu, hava kabarcıkları çıkmıyor, bi sorun olabilir mi

[jalehhayaldunyam]

solfati ilave etmesek olmaz?birada bolamadim da

[ylmazaydn]

Bu meta sülfatı nereden alabilirim acaba?Teşekkür ederim.

[murmer]

Çok güzel anlatılmış teşekkürler öncelikle.
2 sorum olacak.
1) 2 lt su, kaç kg elma, ne kadar maya?
2) Rendelemek yerine blenderı neden kullanmadınız?
Yanıtlar için teşekkürler

[yilmazebem]

maya ile birlikte pms kullanılmaz pms 10lt ye 1gr ancak önceden atılır ve beklenir işlemini bitirince maya eklenir amacı mayaları durdurmaktır zaten yanlış işlem yapıyorsunuz. ilk durultmadan sonra ikinci durultma ve şişelerkende 0.5 gr kullanmanız yeterli olacaktır.

[mustafaozmen]

Sülfat la mayayı aynı anda kullandın maya çalıştı mi acaba?

[hakanulken]

Koyduğunuz maya nedir ve ne kadar ölçüde konulur?

[nietzschesenelere]

Hocam selamlar. Siz şaraplarınızı durultmak için aktif bentonit, jelatin ya da yumurta akı falan kullanıyor musunuz ?

[HALiL_]

Merhaba, evde elma şarabı hazırladım fermantasyon 20 saattir devam ediyor. 5 litreye iki çay kaşığı ekmek mayası kullanılırken ben dalgınlıkla 4 litreye iki buçuk çay kaşığı koydum bir problem olur mu acaba?

[maharramqurbanov]

Mrba usta meta sulfat nasıl bulalım eczaneden ya nereden

[Jsgshsh-pu]

Yarım tarife kaç günde olur olgunlaştığı zamanı göstermedin Üzüm sirkesi olmuştur

[teomanhocaa]

Hocam merhaba 5 litrelik damacana için şeker ve maya miktarı nedir acaba ?